AVCI BÖREĞİ

MİSSS KOKULU LEZZETLİ BESLEYİCİ KALORİLİ BİR BÖREK :)KIZARTILARAK YAPILIYOR ASLINDA AMA FIRINDA DAHA HAFİF OLUYOR AMAN SİZ SİZ OLUN BENİM GİBİ KIZLARLA LAFA DALIP FIRINDA UNUTMAYIN YOKSA BİRAZ FAZLA NAR GİBİ KIZARABİLİR :))


MALZEMELER

İÇ HARCI
350 GR KIYMA
1 ÇAY BARDAĞI HAŞLANMIŞ İNCE BULGUR
1 ADET BÜYÜK BOY SOĞAN
1 ÇAY BARDAĞI İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
KARABİBER,TUZ,SIVI YAĞ
ÇAY KAŞIĞININ UCU İLE TARÇIN (TAMAMEN İSTEĞE BAĞLI)
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA

5 ADET YUFKA
1 SU BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA
1 MİKTAR GALETE UNU

HAZIRLANIŞI

SOĞANLAR KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANIR BİR MİKTAR SIVI YAĞ İLE SOTELENİR.KIYMA EKLENİR RENGİ DÖNENE DEK KAVURMAYA DEVAM EDİLİR.1 ÇAY BARDAĞI İNCE BULGURU 1,5 ÇAY BARDAĞI SICAK SU İLE ÖNCEDEN HAŞLANARAK ŞİŞİRİLİR.ŞİŞİRİLEN BULGUR CEVİZ VE BAHARATLAR EKLENİR SON BİR KARIŞTIRILARAK OCAKTAN ALINIR İÇ HARÇ SOĞUMAYA BIRAKILIR.BÜTÜN YUFKAYI DÜZ BİR ZEMİEN SERELİM SÜT VE SIVI YAĞI DERİN BİR KASEDE KARIŞTIRALIM VE KAŞIK YARDIMI İLE YUFKAYI ISLATALIM.YARIM AY ŞEKLİNDE KATLAYIM 4 EŞİT ÜÇGEN PARÇAYA KESELİM.İÇ HARCIMIZDAN GÖZ KARARI MALZEME KOYARAK KALIN SİGARA BÖREĞİ ŞEKLİNDE SARALIM.EN SON EĞER SOS KALDI İSE İÇİNE YUMURTAYI KIRIP ÇIRPALIM GEREKİRSE SÜT EKLEYİP FAZLALAŞTIRALIM.YAPTIĞIMIZ BÖREKLERİ SOSA BATIRIP GALETE UNUNA BULAYALIM YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZELİN 170 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA HAFİF KIZARANE DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

SADRAZAM LOKUMU

BÜTÜN KIZLAR TOPLANDIK.ÇAY PARTY YAPTIK ÇOCUKLAR OKULDA, KIZ KIZA KAKARİ KİKİRİ AMA ÖYLE BOŞ SOHBET DEĞİL HANİ SİYASET,EKONOMİ,İNSANLAR,DÜNYA ADELET AMANNN NELER NELER ÇOK VERİMLİ BOL KAHKAHALI BİR GÜN GEÇİRDİK.İLK DENEMEM OLAN SADRAZAM LOKUMU ÇOK GÜZEL VE LEZZETLİ ÇOK BEĞENİLDİ İLERLEYEN GÜNLERDE LOKUM ÇEŞİTLERİ İLE KARŞINIZDA OLACAĞIM :)

MALZEMELER

1 LT SÜT
2 ÇAY BARDAĞI UN ( AJDA BARDAK ÖLÇÜ İLE)
2 ÇAY BARDAK ŞEKER
3 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME KAKAO
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KREM ŞANTİ +1 SU BARDAĞI SÜT
6-7 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
İRİ ÇEKİLMİŞ FINDIK İÇİ

HAZIRLANIŞI

SÜT,UN,ŞEKER,KAKAO VE VANİLYAYI BİR TENCEREYE ALIP ÇIRPMA TELİ İLE SÜREKLİ KARIŞTIRARAK ORTA ATEŞTE MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE DEK PİŞİRELİM.DİKDÖRTGEN BÜYÜK BOY BORCAMIN ALTINA ISLATMADAN KURU BİR ŞEKİLDE HİNDİSTAN CEVİZİNİ HER YERİNE EŞİT GELECEK ŞEKİLDE SERPELİM .PİŞMİŞ OLAN MUHALLEBİYİ KAŞIĞIN TERSİ İLE DÜZELTEREK TEPSİYE YAYALIM.İYİCE SOĞUTALIM.1 PAKET KREM ŞANTİ VE SÜTÜ MİKSER İLE ÇIRPALIM İYİCE SOĞUMUŞ MUHALLEBİNİN ÜZERİNE YAYALIM.İRİ ÇEKİLMİŞ FINDIK İÇLERİNİ HER YERE EŞİT GELECEK ŞEKİLDE SERPELİM.İNCE ŞERİTLER HALİNDE KESEREK SPATULA YARDIMI İLE RULOLAR YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

KIŞIN EVİMİZDEN EKSİK OLMAYAN ÇORBA VE ÇEŞİTLERİ BEN MERCİMEK ÇORBASINDA HEP FARKLI TARİFLER UYGULUYORDUM YA :) İŞTE ARTIK BULDUM BU VE EZOGELİN ÇORBA BAŞKADA YAPMAM ARTIK HÖPÜRDETE HÖPÜRDETE İÇİNİZ EFENİMMM :) BİLEYEN YOKTUR YAAAA NEYSE BEN YİNEDE YAYINLAYACAĞIM :)

MALZEMELER
1 ADET SOĞAN
1 ADET PATATES
1 ADET HAVUÇ
1 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
BİR MİKTAR SIVIYAĞ
TUZ

HAZIRLANIŞI

SEBZELER KÜÇÜK DOĞRANIR,TÜM MALZEMELER ÇİĞDEN BİR TENCEREYE ALINIR ÜZERİNE SU İLAVE EDİLİR VE KAYNATILIR İYİCE PİŞEN SEBZE VE MERCİMEKLER BLANDIR İLE PARÇALANIR.KIVAMINA GÖRE SU EKLENİR VE 1-2 TAŞIM KAYNATILIP KAPATILIR.

AFİYET OLSUN...

SÜRPRİZ KURABİYE

 

HİNDİSTANCEVİZİ SEVERLERE DİKKAT GEVREK VE ÇOK ŞIK BİR KURABİYE.MİNİK ELLER BİZZAT DENEDİ VE ÇOK BEĞENDİ.BİRAZ EL OYALIYOR DİKKAT İSTİYOR AMA FAKAT BU LEZZETE DEĞİYOR SONUÇ :)

 

MALZEMLER

 

250 GR MARGARİN ( BECEL KULLANDIM)

1 KAHVE FİNCANI KAKAO

2 YUMURTA (BİRİNİN AKI İÇ MALZEME İÇİN)

2 KAHVE FİNCANI PUDRA ŞEKERİ

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

ALDIĞI KADAR UN

 

İÇ MALZEME İÇİN

1,5 SU BARDAĞI HİNDİSTANCEVİZİ

1,5 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

1 YUMURTA AKI ( HAMUR MALZEMESİNDEN AYIRILACAK)

 

HAZIRLANIŞI

 

UN DIŞINDA TÜM MALZEMEYİ YOĞURMA KABINA ALALIM YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK YOĞURALIM.YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİN.

AYRI BİR KAPTA YUMURTA AKI,HİNDİSTANCEVİZİ VE PUDRA ŞEKERİNİ MİKSER İLE ÇIRPALIM.(YAPIŞ YAPIŞ BİR KIVAM OLACAK)

HAMURDAN KÜÇÜK PARÇALAR KOPARTARAK YUVARLAK YAPIN VE OLABİLDİĞİNCE İNCE AÇIN.( POĞAÇA YAPAR GİBİ) BİR TATLI KAĞI HİNDİSTANCEVİZİ KOYUN VE DİKKATLİCE UÇLARI BİRLEŞTRİP KAPATIN.TOP ŞEKLİND EBASTIRMADAN YUVARLAYIN.BİRLEŞTİRİLEN KISIM ALTA GELECEK ŞEKİLDE YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİN.180 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 25 DAKİKA PİŞİRİN.SOĞUDUKTAN SONRA ARZUYA GÖRE ÇİKOLATA SOSU İLE SÜSLEYİN.

 

AFİYET OLSUN ...

 



EZOGELİN ÇORBA

ESKİMEYEN BİR LEZZET HERKESİN BİLDİĞİ AMA BENİM BİLMEDİĞİM BİR ÇORBA İDİ :) ŞUANA KADAR HEP KEBAPÇILARA GİTTİĞİMDE İÇTİM BAYILDIĞIM EVD EBİR TÜRLÜ YAPAMADIĞIM ÇORBA ÇEŞİDİ :) GÜZEL GÜZEL ÇORBALAR YAPARIM NERDEN Mİ BİLİYORUM EŞİM PEK BİR ÖVERDE ORADAN AMA ŞU MERCİMEK ÇORBAYI HER SEFERİNDE FARKLI ŞEKİLDE YAPIYORUM VE HİÇTE İSTEDİĞİM GİBİ OLMAZDI.ŞİMDİ BİR EZOGELİN BİRDE SEBZELİ MERCİMEK ÇORBAYI ÖĞRENDİM :))) ARTIK KİM TUTAR BENİ HEYTTT ÇORBACI GELDİ HANIMMMMMM :))) GELELEİM EZOGELİN ÇORBAYA BU SOĞUK KIŞ GÜNLERİNDE LİMONLU MİSSS GİBİ SICAK SICAK BİR ÇORBA SİZE ÖLÇÜLERİ AZALTTIM LAKİN O ÖLÇÜYE GÖRE YAPARSAM BİR AY AYNI ÇORBAYI İÇMEK ZORUNDA KALIRDIK.GELİN ÖZLEMCE EZOGELİN ÇORBAMIZA :)

MALZEMELER

1 ADET SOĞAN
3 KAHVE FİNCANI KIRMIZI MERCİMEK
1/2 KAHVE FİNCANI PİRİNÇ (1 FİNCANDA ÇOK KOYU OLUYOR)
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
TUZ,NANE,PUL BİBER
SICAK SU

HAZIRLANIŞI

SOĞAN ÇOK İNCE OLMAK ŞARTI İLE DOĞRANIR.PİRİNÇ VE MERCİMEK BOL SUDA YIKANIR.TERYAĞDA SOĞAN HAFİF SOTELENİR.MERCİMEK VE PİRİNÇ EKLENİR KAVURMAYA DEVAM EDİLİR.2-3 DAKŞKA KAVURULAN MERCİMEĞE SICAK SU İLAVE EDİLİR GÖZ KARARI.DİĞER TARAFTA TEREYAĞ VE UN KAVRULUR, SALÇA EKLENİR VE BAHARATLAR İLAVE EDİLİR.SICAK SU İLAVE EDİLİP AÇILIR.HAŞLANAN VE İYİCE PİŞEN MERCİMEKLERE EKLENİR.KOYULUĞU ARZUYA GÖRE AYARLANIR.BİR KAÇ TAŞIM KAYNADIKTAN SONRAAAAA

AFİYET OLSUNNN :)))

FIRIN SÜTLAÇ

ÇOK SEVERİM BAYILIRIM.AMA FIRINLANMIŞ OLAN SÜTLACI ÇOK SEVERİM.AİLECEK SEVDİĞİMİZ SÜTLÜ TATLI :)) DAHA ÖNCEDE TARİFİNİ YAYINLADIM FAKAT BU SEFER KÜÇÜK BİR DETAY FARKI İLE ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRDÜM BİRDE BU SÜTLACI DAMLA SAKIZLI YAPACAKSINIZ ÇOK GÜZEL OLUYOR BİZZAT DENENDİ VE ONAYLANDI :))

MALZEMELER

1 LT SÜT
1 KAHVE FİNCANI PİRİNÇ
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER ( ŞEKERLİ SEVERSENİZ 1,5 BARDAK OLABİLİR)
3-4 ÇORBA KAŞIĞI PİRİNÇ UNU
1 PAKET VANİLYA
1 ADET YUMURTA SARISI

HAZIRLANIŞI

PİRİNCİ YIKAYIP 2 SU BARDAĞI KADAR SU İLE ÖNCE HAŞLAYALIM.HAŞLANAN VE SUYU AZALAN PİRİNÇLERE TOZ ŞEKERİ İLAVE EDELİM.PİRİNÇ UNUNU BİR MİKTAR SOĞUK SÜT İLE EZELİM.YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜ İLAVE EDELİM EN SON PİRİNÇ UNLU KARIŞIMI EKLEYEREK KARIŞTIRARAK KAYNATALIM.EN SON VANİLYAYI EKLEYEREK KIVAM ALAN SÜTLACI ISIYA DAYANIKLI KAPLARA 1 PARMAK KALACAK ŞEKİLDE PAYLAŞTIRALIM.SÜTLAÇ TENCERESİNİN DİBİNDE 1 SU BARDAĞINA YAKIN SÜTLAÇ AYIRALIM VE YUMURTA SARISINI İLAVE EDİP ÇIRPALIM.YUMURTALI KARIŞIMI HER KASEYE EŞİT ŞEKİLDE ÜSTLERİNE PAYLAŞTIRALIM.DERİN FIRIN TEPSİSİNE KASELERİ YERLEŞTİRİP YARISYA KADAR SU DOLDURALIM 200 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRELİM.ÜST KIZARIKLIĞI SİZİN DAMAK TADINIZA KALMIŞ İSTER KIZARMIŞ İSTER BİRAZ YANMIŞ :)

AFİYET OLSUN...

TAVUKLU LAZANYA

BOL KALORİLİ, BOL LEZZETLİ, TAM KIŞ YEMEĞİ, YEMEDE YANINDA YAT DEDİRTEN DAMAK ÇATLATAN BİR LEZZET. BOLONEZ SOSU İLEDE MÜKEMMEL DAHA ÖNCE PAYLAŞMIŞTIM TARİRİFİNİ BU SEFERDE TAVUKLU DENEDİK VE AİLE HALKI PEK ÇOK BEĞENDİK :) DENEMENİZİ ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİZ :)

MALZEMELER ( BEN GÖZ KARARI YAPTIM AMA AŞAĞI YUKARI ADET TARİFİ VERİCEM)

İÇ HARCI

1ADET TAVUK GÖĞSÜ ZAR ŞEKLİNDE KÜP KÜP DOĞRANMIŞ
1 ADET BÜYÜK SOĞAN
2 ADET BÜYÜK HAVUÇ
2 ADET ÇARLİSTON BİBER
3 ADET ORTA BOY DOMATES
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
KARABİBER ,TUZ,KEKİK.
1 ÇAY BARDAĞI SU
1 MİKTAR SIVI YAĞ

BEŞAMEL SOS

3 TEPELEME  ÇORBA KAŞIĞI UN
1 LT YAKIN SÜT
1 MİKTAR SIVI YAĞ

RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
1 PAKET LAZANYA
HAZIRLANIŞI

SOĞANLAR İNCE DOĞRANIR SIVI YAĞ İLE SOTELENİR KÜÇÜK DOĞRANAN BİBERLER EKLENİR, TAVUKLAR EKLENİP KAVURMAYA DEVAM EDİLİR. HAVUÇ EKLENİR EN SON SALÇA VE KABUKLARI SOYULMUŞ DOMATES EKLENİR.BAHARATLAR VE SU EKLENİP BİR TAŞIP PİŞİRİLİR.
SOS İÇİN UN VE YAP KOKUSU ÇIKANA DEK KAVURULUR.YAVAŞ YAVAŞ SÜT İLAVE EDİLİR VE AKIŞKAN BİR KIVAM ALANA DEK PİŞİRİRLİR.
DİKDÖRTGEN GENİŞ BİR BORCAMA ÖNCE BEŞAMEL SOS DÖKÜLÜR SONRA TAVUKLU HARÇTAN LAZANYA YAPRAKLARINI TEPSİNİN HER TARAFINI ÖRTECEK ŞEKİLDE YERLEŞTİRİLİR.BU İŞLEM İÇ HARÇ BİTENE KADAR DEVAM EDİLİR.EN ÜST KATA BEŞAMEL SOS DÖKÜLÜR VE KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ SERPİLEREK 180 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİLİR.


AFİYET OLSUN...

MARMELATLI KURABİYE

BİR KAR YAĞDI BENDEKİ HAMARAT ÖZLEM  ORTAYA ÇIKTI :))) DEMEKKİ BU GÜNE SAKLAMIŞIM TÜM ENERJİMİ.ŞİMDİ CAM KENARINDA YAĞAN KARA KARŞI  MİS GİBİ BERGAMOT KOKULU ÇAYIN YANINDA BU KURABİYELER YENMEZ Mİ? YENİRRRRRR HEMDE ÇOK GÜZEL YENİR EE HADİ O ZMAAN BİR KOŞU MUTFAĞA :)

MALZEMELER

250 GR ODA SICAKLIĞINDA MARGARİN YADA TEREYAĞ
6 ÇORBA KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 ADET LİMON KABUĞU RENDESİ
1 ADET YUMURTA ( SARISI İÇİNE AKI ÜZERİ İÇİN)
ALDIĞI KADAR UN
FINDIK KIRIĞI
MARMELAT

HAZIRLANIŞI

ODA SICAKLIĞINDAKİ MARGARİN VEYA TEREYAĞI,PUDRA ŞEKERİ,YUMURTA SARISI,VANİLYA,KABARTMA TOZU,LİMON KABUĞU RENDESİNİ BİR KABA ALIN HOMOJEN BİR KIVAMA GELİNCE UN EKLEYEREK YOĞURUN.ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK BİR HAMUR OLDUĞUNDA.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIN YUVARLAYIN ÖNCE YUMURTA AKINA SONRA FINDIK KIRIĞINA BULAYIN YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİN PARMAĞIMIZIN UCU İLE BASTIRARAK ORTASINI ÇUKUR YAPIN.175 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA PEMBELEŞENE DEK PİŞİRİN.SOĞUDUKTAN SONRA ÇUKUR KISIMLARA İSTEDİĞİNİZ MARMELAT ÇEŞİDİNİ KAŞIK İLE KOYUN.

AFİYET OLSUN...

KREMALI SEBZE ÇORBASI

KAR YAĞIYOR BUZ GİBİ HAVA İÇİMİZİ ISITACAK, VİTAMİN DEPOSU LEZZETLİMİ LEZZETLİ HARİKA BİR ÇORBA İLE KARŞINIZDAYIM.ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM GERÇEKTEN ÇOK BAŞARILI BİR ÇALIŞMA OLDU :)

MALZEMELER

1 ADET KÜÇÜK PATATES
1 ADET KÜÇÜK KEREVİZ
1 ADET KÜÇÜK HAVUÇ
1 AVUÇ DOLU DOLU TEMİZLENMİŞ İNCE KIYILMIŞ BEYAZ LAHANA
1 MİKTAR SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
GÖZ KARARI SICAK SU
TUZ

HAZIRLANIŞI

TÜM SEBZELERİ KÜP KÜP DOĞRAYALIM.BİR MİKTAR SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM.SICAK SU EKLEYİP KAYNAMAYA BIRAKALIM.BU ARADA BİR MİKTAR SIVI YAĞ VE UNU AYRI BİR TENCEREDE KOKUSU ÇIKANA DEK KAVURALIM,SÜTÜ İLAVA EDİP KARIŞTIRALIM KOYULAŞAN BEŞAMEL SOSA SICAK SU EKLEYİP AÇALIM.KAYNAYAN SEBZELERİN ÜZERİNE DÖKELİM TUZU İLAVE EDİP BLANDER İLE PARÇALAYALIM.TANE KALMAYANA DEK PARÇALANAN ÇORBA BİR TAŞIM KAYNADIKTAN SONRA HAZIRDIR.

AFİYET OLSUN...

NOT: BU ÇORBAYI İÇEN BİR İÇMEYEN BİN PİŞMAN HASTALIKLAR VIZ GELİR TIRS GİDER ONA GÖRE :)))

ÇİĞ BÖREK

ANNEANNE,KIZI VE TORUNUN ORTAK YAPIMI NEFİS ENFES ÇİĞ BÖREKLER :)) İLK DEFA YAPTIM ÇOK BEĞENDİM ÇOKKK MEĞER NE KADAR BASİTMİŞ :)))  İLK OLARAK ESKİŞEHİR'E GİTTTİĞİMDE MEŞHUR PAPAĞAN ÇİĞ BÖREKTE YEMİŞTİM.ANNEME ANALATINCA AAA NE VAR BİZDE YAPARIZ DEDİ VE BAŞLADIK YAPMAYA SONUÇ KARŞINIZDA :)

MALZEMELER
 3 SU BARDAĞI UN
1 TUTAM TUZ
ALDIĞI KADAR SU

250 GR KIYMA
BİR ADET SOĞAN
TUZ VE KARABİBER
GÖZ KARARI SU

KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI

UN,TUZ VE SUYU EKLEYİP KULAK MEMESİ KIVAMINDA YUMUŞAK BİR HAMUR YOĞURALIM.10 DAKİKA DİNLENMESİ İÇİN BEKLETELİM.SOĞANI RENDELEYİP KIYMA ,KARABİBER TUZ EKLEYİP YOĞURALIM.HAFİF CIVIK OLACAK KIVAMDA SU İLE ISLATALIM.HAMURDAN MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER KOPARTIP OKLAVA VEYA MERDANE YARDIMI İLE YUVARLAK AÇALIM.HARÇTAN BİR ÇORBA KAŞIĞI KADAR ALIP HAMURUN YARISINA YARIM AY ŞEKLİNDE BASTIRARAK SIVIYALIM.KALAN HAMURUDA HARCIN ÜSTÜNE ALIP YARIM AY ŞEKLİNDE KAPATALIM VE RULET VEYA BİR ÇAY TABAĞI YARDIMI İLE KESELİM.KIZGIN YAĞDA İLK  ÖNCE KIYMALI TARAF YAĞA GELECEK ŞEKİLDE KIZARTALIM.

AFİYET OLSUN...

BEĞENDİLİ KÖFTE

YAZIN BAŞLARINDA YAPTIĞIM FAKAT GEZMEKTEN TOZMAKTAN BİR TÜRLÜ FIRSAT BULAMADIĞIM YEMEĞİM :)) DOLABIMDA PİŞİRİLMEYİ BEKLEYEN KÖFTELERİM VARDI DEDİM BUNLARI BİR DEĞİŞTİRSEKTEMİ YESEK :)) VE YEDİK TABİ PEKTE GÜZEL OLDU..

MALZEMELER

1 KG DANA KIYMA
1 PAKET KNORR İNEGÖL KÖFTE HARCI

KÖZLENMİŞ PATLICAN YADA KÖZLENMİŞ KONSERVE
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 ÇAY BARDADAĞI SÜT
BİR TUTAM TUZ

HAZIRLANIŞI

ASLINDA KÖFTE SİZE KALMIŞ BİRŞEY İSTEDİĞİNİZ TARİFTE YAPABİLİRSİNİZ.BEN KNORR İNEGÖL KÖFTE HARCI İLE YAPTIM IZGARADA PİŞİRDİM MUHTEŞEM OLDU SULU SULU LEZZETLİ :)BEĞENDİ İÇİN TEREYAĞ İLE UNU KAVURALIM SÜTÜ EKLEYELİM KÖZLENMİŞ KÜÇÜK PARÇALARA AYRILMIŞ PATLICANIDA EKLEYİP KARIŞTIRALIM VE BLENDIR İLE PÜRE YAPALIM.SERVİS TABAĞINA BEGENDİDEN VE IZGARA VEYA KIZARTTIĞIMIZ KÖFTELERİMİZİ YERLEŞTİRELİM.SÜSLEME VE KÖFTELERİN ÜZERİ İÇİN SULANDIRILMIŞ 1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA VE İSTEDİĞİNİZ BAHARAT KARIŞIMINI PİŞİRELİM.VE SERVİS YAPALIM. AFİYET OLSUN...

YALANCI PEYNİRLİ SUFLE

YALANCI MI DOĞRU MU BİLMEM AMA LEZZETLİ BİR BÖREK.PRATİK ŞİP ŞAK YAPILACAK BİR LEZZET.

MALZEMELER

2 ADET YUFKA
1 SU BARDAĞI SÜT
2 ADET YUMURTA
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
BİR MİKTAR BEYAZ PEYNİR
ÜZERİ İÇİN RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ

HAZIRLANIŞI

YUMURTALARI ÇIRPALIM, SÜT VE SIVI YAĞ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.YUFKALARI ELİMİZ İLE KÜÇÜK KÜÇÜK PARÇALARA BÖLELİM.KARIŞIMA EKLEYİP.KARIŞTLIM.BUZDOLABINDA BİR SAAT ( DAHA FAZLA BEKLER İSE DAHA İYİ OLUR 2 SAAT MESELA :)) BEKLETELİM.DAHA SONRA EZİLMİŞ BEYAZ PEYNİRİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.KÜÇÜK BOY CAM FIRIN KABINA BOŞALTIĞ KAŞIK SIRTI İLE DÜZLEŞTİRELİM.ÜZERİNE RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ İLAVE EDİP.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECE FIRINDA KIZARANA DEK PİŞİRELİM.SICAK SICAK SERVİS YAPALIM :))

AFİYET OLSUN..

KARNIYARIK BÖREK

BU YIL YAZ GELMEYECEK Mİ NE? BİR TÜRLÜ GÜNEŞ YÜZÜNÜ GÖSTERMİYOR, GÖSTERSE BİLE BİR GÖRÜNÜP HEMEN YERİNİ YAĞMURA ,BULUTLARA BIRAKIYOR.HEYCAN VE SABIRSIZLIKLA BEKLİYORUZ.CAYIR CAYIR YAKAN SICAK GÜNLERİ :)))EEE BU ARADA YEMEDEN İÇMEDEN OLMUYOR TABİ. PRATİK BİR BÖREK BİLMEYEN YOKTUR HERALDE, MELİS'İMLE 5 ÇAYI İÇİN YAPTIĞIM BÖREKLERİMİZİ AFİYETTLE YEDİK :))))

MALZEMELER

YUFKA ( 1 ADET YUFKADAN 6 ADET ÇIKIYOR)
RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİR VEYA BEYAZ PEYNİR
DOMATES,BİBER

ISLATMAK İÇİN SÜT VE SIVI YAĞ (TAMEMEN GÖZ KARARI)
ÜZERİ İÇİN YUMURTA SARISI

HAZIRLANIŞI

YUFKAYI 6 EŞİT PARÇAYA BÖLELİM.SÜT VE SIVI YAĞ KARIŞIMINI FIRÇA YARDIMI İLE YUFKALARA SÜRELİM.PEYNİRDEN BİR MİKTAR KOYARAK KALIN SİGARA BÖREĞİ ŞEKLİNDE SARALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZELİM.YUMURTA SARISI SÜRELİM.BÖREKLERİN ORTASINDAN BIÇAK İLE KESELİM DOMATES VE BİBER DİLİMLERİNİ KOYALIM.180 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİLERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK

ÇOK SEVERİM HAŞHAŞLI BÖREK ,ÇÖREK, HAMUR İŞLERİNİ.EŞİMİN HALASI BİR YAPAR PARMAKLARINIZI YERSİNİZ.İNŞALLAH BANADA EL VERECEK HALAM, BENDE ONUN GİBİ HARİKA LEZZETLER YAPACAĞIM İLERİDE.İLK HAŞHAŞLI MAYALI DENEMEMDİ.BİR TARİFE BAĞLI KALMADIM AZCIK BLOG SAYFALARINI OKUDUM BİRDE BÜYÜK ÜSTADA HALAMA SORDUM :)) ORTAYA ÖZLEMCE HAŞHAŞLI ÇÖREK ÇIKTI.


MALZEMELER

HAMURU İÇİN
5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET DR OETKER INSTANT MAYA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YETERLİ MİKTARDA ILIK SU

İÇ MALZEME
1 SU BARDAĞI ÇEKİLMİŞ HAŞHAŞ ( AKTARDAN ÇEKİŞMİL ALDIM.HAZIR YAĞLI OLARAKTA SATILIYORMUŞ)
1 SU BARDAĞINA YAKIN CEVİZ İÇİ
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ ( BANA BİRAZ KURU GELDİ O BAKIMDAN YAĞ MİKTARI ARTTIRILABİLİR.)

HAZIRLANIŞI

UN,TUZ,MAYA KARIŞTIRILIR YAVAŞ YAVAŞ SU EKLENİR VE YOĞURULUR.YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE ELİNCE 40 DAKİKA MAYALANMASI İÇİN ÜZERİ BİR BEZ İLE ÖRTÜLÜR.HAMURU TEKRAR YOĞURUP 4 BEZEYE AYIRALIM MERDANE YADA OKLAVA YARDIMI İLE AÇALIM.HAŞHAŞI SIVI YAĞ İLE KARIŞTIRALIM HAMURUN HER TARAFINA BOLCA SÜRELİM.CEVİZ SERPELİM,RULO ŞEKLİNDE SARALIM.İKİŞER PARMAK KALINLIĞINDA KESELİM.KESİLEN KISIMLAR ÜSTE GELECEK ŞEKİLDE YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZELİM.EN SON ÜSTLERİNE SIVI YAĞ SÜRELİM.180 DERECE ISINMIŞ FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİLİ ETİMEK

TAM MEVSİMİ BOL BOL ÇİLEK YEMENİNNNN MİS KOKULU BOL BOL TATLILAR REÇELLER YAPMANIN ZAMANI.BENDE YENİ BİR TARİF DENEDİM.ÇOK LEZZETLİ ÇOK GÜZEL OLDU MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER
1 PKET ETİMEK
1 LT SÜT
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME NİŞASTA
3 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 ADET YUMURTA SARISI
1 PAKET VANİLYA
1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN

ŞERBETİ İÇİN
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 SU BARDAĞI SU

ÇİLEK SOSU
500 GR ÇİLEK
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI SU
1 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME NİŞASTA

HAZIRLANIŞI

ŞERBET İÇİN TOZ ŞEKERİ ÇELİK BİR TENCEREYE ALIP KARAMELLEŞENE DEK ERİTELİM.SUYU EKLEYELİM.AMAN DİKKAT SIÇRAMASIN :) İLK SERTLEŞECEK PANİK YOK ALTI AÇIK KAYNASIN ERİYECEKTİR.5 DAKİKA KAYNATIIP GENİŞ BİR BORCAMA DİZDİĞİMİZ ETİMEKLERİN ÜZERİNE DÖKELİM EŞİT ŞEKİLDE.MUHALLEBİ İÇİN VANİLYA,MARGARİN VE HİNDİSTAN CEVİZİ HARİÇ TÜM MALZEMEYİ MUHALLEBİ KIVAMI OLUNCAYA DEK PİŞİRELİM.EN SON VANİLYAMARGARİN VE HİNDİSTAN CEVİZİNİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.ISLANMIŞ ETİMEKLERİN ÜZERİNE DÖKELİM.KAŞIK YARDIMI İLE DÜZELTELİM.TEMİZLENEN ÇİLEKLERİ ROBOTTA PÜRE HALİNE GETİRELİM.SOS MALZEMELERİNİ BİR TENCEREYE KOYUP PİŞİRELİM.KAYNAYAN SOSU MUHALLEBİ DÖKÜLMÜŞ ETİMEKLERİN ÜZERİNE DÖKELİM.HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYELİM.İYİCE SOĞUYUNCA SERVİS EDELİM.BİR GECE DOLAPTA DİNLENİRSE ÇOK DAHA LEZZETLİ OLUR.

AFİYET OLSUN..