23 Eylül 2014 Salı

KURU BAMYA ÇORBASI



VEEEE SONUNDA HÜZÜNLÜ SONBAHAR GELDİ,HEMEN ARKASINDAN DA,BENCE KIŞ GELDİ YANİ BAYAĞI BAYAĞI ÇORAP GİYMEYE BAŞLADIK.HAFİF HAFİF CANIMIZ IHLAMUR ÇEKMEYEDE BAŞLADIYSA OHHHH OHHHH OLDU BİTTİ  MAŞŞALLAH DİYELİM.GEÇMİŞ OLSUN A DOSTLAR YAZ GÖZ AÇIP KAPAYANA KADAR GEÇTİ BİLE :(((  HAVALAR SOĞUMAYA BAŞLADI BENDE YAVAŞ YAVAŞ ÇORBALARA BAŞLADIM :) KONYANIN ETLİ EKMEĞİNİ ÇOK SEVERİM VE KONYA MUTFAĞI RESTAURANTINA GİTTİĞİMD EMUTLAKA BAMYA ÇORBASIDA İSTERİ. TAZE BAMYADAN HİÇ HOŞLANMAM BU ARADA AMA BU KURUTULMUŞ NASIL LEZZETLİ MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM.ÖNCE BİR RESTAURANTTA TADINA BAKIN AMA MUTLAKA.

MALZEMELER

 2 İP KURUTULMUŞ BAMYA (ÇOK ÇOK MİNİK OLMASINA DİKKAT EDİN)
250 GR KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ DANA ETİ
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 ADET SOĞAN
SIVI YAĞ,TUZ,SICAK SU
1/2 ADET LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

BAMYALARI İPİ İLE BİRLİKTE BİR KEVGİR YADA DELİKLİ TEL SÜZGEÇTE OVALIM.BURADA AMAÇ KURUMUŞ BAMYALARIN TÜĞLERİNİ DİKENLERİNİ SAPLARINI AYIRALIM.BU İŞLEM KURU KURU YAPILIYOR.KÜÇÜK BİR TENCEREDE YARIM LİMONUN YARISI VE SICAK SU İLE BAMYALARI EKLEYİP 10 DAKİKA KAYNATALIM.SÜZELİM,YUMUŞAYAN BAMYALARI İPTEN ÇIKARTALIM.ETİ YIKAYIP AYRI Bİ TENCEREDE SUYUNU ÇEKENE DEK PŞİRELİM VE KAVURALIM.YEMEĞİMİZİN ASIL PİŞECEĞİ TENCEREYE BİR MİKTAR SIVI YAĞ VE KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ SOĞANLARI EKLEYİPPEMBELEŞENE DEK SOTELEYELİM.SALÇAYI EKLEYİP KOKUSU ÇIKANA KADAR KAVURALIM SOTELENENEKLERİ İLAVA EDİP ŞÖYLE BİR KARIŞTIRALIM.SÜZÜLEN BAMYALARI EKLEYİP.ÜZERİNE TUZ VE SICAK SUYU İLAVE EDİP KISIK ATEŞTE KAYNAMAYA BIRAKALIM.HAFİF SULU VE PİŞMİŞ OLAN YEMEĞİMİZ SERVİSE HAZIRDIR.

AFİYET OLSUN..

16 Eylül 2014 Salı

MEYVE SOSLU HAŞHAŞLI CHESEECAKE




BAKARMISINIZ NE KADAR ŞIK,NE KADAR ASİL BİR GÖRÜNTÜ :) UZUN ZAMANDIR AKLIMDA OLAN ANCA FIRSAT BULUP DENEDİĞİM BİR LEZZET.HAŞHAŞI ÇOK SEVERİM CHESEECAKE TE NASIL OLUR DİYE DÜŞÜNDÜM VE İŞLEME BAŞLADIM.ÇOK BAŞARILI OLDU TADINA BAKAN HERKES ÇOK BEĞENDİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ :)

MALZEMELER

1 PAKET ETİ BURÇAK BİSKÜVİ
3 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME BECELMARGARİN

KREMA İÇİN

500GR SÜZMEYOĞURT
200 GR LABNE PEYNİRİ
1 KUTU SIVI KREMA (200 ML)
3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 PAKET DROETKER VANİLYA
2 ÇORBA KAŞIĞI BUĞDAY NİŞASTASI
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
1/2 SU BARDAĞI MAVİ HAŞHAŞ

ÜZERİ İÇİN

1 PAKET DR OETKER ORMAN MEYVELİ SOS
1 SU BARDAĞI SU

HAZIRLANIŞI

BİSKÜVİLERİ RONDODA UN HALİNE GELENE GETİRİN.KELEPÇELİ KALIBIN ALT KISMINA YAĞLI KAĞIT SERİN VE KELEPÇE İLE SIKIŞTIRIN.TOZ BİSKÜVİ VE MARGARİNİ KALIBA ALIN BİRBİRİNE KARIŞIK YAPIŞKAN BİR KIVAM ALANCA KAŞIK SIRTI İLE İNCE BİR TABAKA HALİNDE TABANA YAYIN.SOĞUMASI İÇİN BUZDOLAINA BIRAKIN.BU ARADA FIRINI 180 DERECEDE ISITMAYA BAŞLAYIN.YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSER İLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPIN.SIRASI İLE YOĞURT,LABNE,KREMA,VANİLYA,NİŞASTA,UN VEHAŞHAŞI EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.BİRBİRİNE KARIŞAN VE HOMOJEN KIVAM ALAN KREMAYI DOLAPTAN ÇIKARDIĞIMIZ KALIBA DÖKELİM.ÖNCEDEN ISINMIŞ 180 DERECE FIRINDA 15 DAKİKA PİŞİRELİM.15. DAKİKADAN SONRA ISIYI 130 DERECEYE DÜŞÜRELİM.BÖYLECE TOPLAM 1 SAAT PİŞİRELİM.FIRININ KENDİ SICAKLIĞINDA SOĞUTALIM.İYİCE SOĞUDUNTAN SONRA BUZDOLABINA ALIP SOĞUTALIM MÜMKÜNSE 1 GÜN SONRA SERVİS YAPALIM.BU ARADA SOSU 1 SU BARDAĞI SU İLE PİŞİRİLİP SOĞUMASI İÇİN HAZIRLAYALIM.SERVİS TABAĞINA KOYDUĞUMUZ CHESEECAKE ÜZERİEN SOSU DÖKÜP DİLİMLEYEREK SERVİS YAPALIM ..

AFİYET OLSUN...

4 Eylül 2014 Perşembe

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI



GÖRÜNTÜ ŞAHANE LEZZET MUHTEŞEM :)) SIRF BU GÖRÜNTÜ İÇİN BİLE YAPILIR.KEMALPAŞA TATLISINI SEVMEM ÇOK AĞIR GELİR BANA BELKİ ŞERBETLİ TATLILARI ÇOK SEVMEDİĞİM İÇİN AMA BU TATLIYI YAPTIKTAN SONRA PEK BİR SEMPATİK GÖZÜKTÜ GÖZÜME DOĞRUSU.MUTLAKA MİSAFİRLERİNİZE DENEYİN YADA İLK ÖNCE KENDİNİZE SONRA ZATEN YAPACAKSINIZ :)))

MALZEMELER

1 PAKET KEMALPAŞA TATLISI
2,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
4-5 SU BARDAĞI SU

1 LT SÜT
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME MISIR NİŞASTASI
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
6 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
3-4 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 PAKET VANİLYA

HAZIRLANIŞI

ÖNCE KEMALPAŞA TATLIMIZI PAKETİN ÜZERİNDE TARİFE GÖRE PİŞİRELİM.BEN ÇOK ŞEKERLİ SEVMEDİĞİM İÇİN ÖLÇÜYÜ AZALTTIM.KEMALPAŞA PİŞİRME SİZE KALMIŞ.SU VE ŞEKERİ BİR TENCEREYE KOYUP KAYNATIN BİR PAKET KEMALPAŞAYI  EKLEYİP ŞİŞİP PİŞENE KADAR KAYNATIN.DELİKLİ BİR SERVİS KAŞIĞI İLE SÜZEREK DİKDÖRTGEN BİR BORCAMA ALIN.MUHALLEBİ İÇİN TÜM MALZEMEYİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM VE ORTA ATEŞTE MUHALLEBİ KIVAMINA GELEN DEK PİŞİRELİM.PİŞEN MUHALLEBİYİ KEMALPAŞALARIN ÜZERİNE DÖKELİM.SOĞUMASI İÇİN BIRAKALIM.İYİCE SOĞUYAN TATLIMIZIN ÜZERİNİ HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYİP DİLİM DİLİM KESİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...


BÖRÜLCE SALATASI



MİSSSS MİSSSS BAYILIRIM BÖRÜLCE SALATASINA HEM TAZESİNE HEM KURUSUN.HELE TAZESİ AYRI BİR GÜZEL OLUR.ÇOK KISA SÜRE TEZGAHLARDA BULUNAN BÖRÜLCEYİ GÖRÜRSENİZ MUTLAKA DENEYİN.GELİBOLU PAZARINDA BULDUM VE HEMEN ALDIM,MUHTEŞEM OLDU ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER

1/2 KG BÖRÜLCE
3-4 DİŞ SARIMSAK (ADET SAYISI DAMAK TADINA GÖRE DEĞİŞİR)
1 ADET LİMON
1 KÜÇÜK ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ
TUZ

HAZIRLANIŞI

BÖRÜLCELERİN UÇ KISIMLARINI KOPARTALIM BÖLMEDEN BOL SU İLE HAŞLAYALIM.HAŞLANAN BÖRÜLCELERİ SÜZELİM SOĞUMASI İÇİN BEKLEYELİM.SARIMSAĞI,SARIMSAK EZECEĞİ VEYA RENDESİ YADA HAVANDA EZELİM.ZEYTİNYAĞ,LİMON SUYU,TUZ İLE DERİN BİR KARIŞTIRMA KASESİNE ALIP AROMALARIN KARIŞMASINI SAĞLAYALIM.SOĞUMUŞ OLAN BÖRÜLCELERİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.BU SOS İLE NE KADAR BEKLER İSE LEZZETİ O KADAR İÇİNE İŞLER.

AFİYET OLSUN..

MOZAİK PASTA


HU HUUUU MERHABA :) İŞTE GELDİM BURADAYIM BEN BU İŞTE USTAYIM DEYİP HAT SAFHADA BİR MEGOLAMANLIK YAPTIKTAN SONRA ARA ARA TATİLDE YAPTIĞIM TARİFLERİMİ PAYLAŞMAK İSTİYORUM.BİZİM BAL ARISI MELİSİN ÇOK SEVDİĞİ AMA EVDE HİÇ YAPILMAYAN MOZAİK PASTA SONUNDA YAPILDI :) YAPTIKTAN SONRADA KENDİMDEN UTANDIM BUNCA ZAMAN ERTELEYİP DURDUĞUM İÇİN.ÇOK PRATİK VE BASİT BİR TARİF HAZIRLAYIN BUZLUĞA ATIN ANİ GELEN MİSAFİRLERE İKRAM EDİN :)

MALZEMELER

1 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ
1 SU BARDAĞI SÜT
50 GR TEREYAĞ
5 ÇORBA KAŞIĞI SİLME TOZ ŞEKER
4 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
1/2 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

HAZIRLANIŞI

TEREYAĞ YANMAYACAK ŞEKİLDE ERİTELİM.DERİN BİR KARIŞTIRMA KABINA TEREYAĞ,SÜT,KAKAO,ŞEKERİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.İRİ İRİ KIRILAN BİSKÜVİLERİ EKLEYİP DAMLA ÇİKOLATAYI İLAVE EDİP KARIŞTIRALIM.TÜM MALZEMELER BİRBİRİNE KARIŞTIKTAN SONRA.BİR ADET BUZDOLABI POŞETİNİ KESİP DİKDÖRTGEN KEK KALIBINA SERELİM HARCI KALIBA DÖKELİM DÜZLEŞTİRİP ÜZERİNİ ÖRTELİM.EN AZ 2 SAAT DONDURUCUDA BEKLETELİM.SERVİS YAPACAĞIMIZ ZAMAN 2 DAKİKA ODA ISISINDA BEKLEYİP DİLİMLEYEREK SERVİS YAPALIM.

NOT: BU ÖLÇÜYE GÖRE MAX 5 PARSİYON ÇIKABİLİR BEN 2 ÖLÇÜ KULLANARAK BİRAZ DAHA BİR BATON PASTA ÖLÇÜSÜNDE PASTA YAPTIM.

AFİYET OLSUN...