21 Nisan 2012 Cumartesi

KURU PATLICAN DOLMASI

ÇOKKKK ÇOKKK PEK ÇOK SEVERİM KURU PATLICAN  DOLMASINI.KEBAPÇIYA GİTTİĞİMDE MUTLAKA BİR KURU PATLICAN DOLMASI BİRDE İÇLİ KÖFTE YERİM :)) NASIL BİR İŞTAH BU BÖYLE ALLAHIM :) NEYSE BENDE EVDE YAPIYORUM EV USULÜ TABİKİ AMA ÇOK LEZZETLİ DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER

20 ADET KURU PATLICAN
300 GR YAĞSIZ DANA KIYMA
1,5 - 2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ ( BEN GÖZ KARARI KULLANDIM)
1/2 DEMET DERE OTU
1/2  DEMET MAYDANOZ
1/2 DEMET TAZE NANE
1 ADET BÜYÜK SOĞAN
2 ÇORBA KAŞIĞI ACI VEYA TATLI BİBER SALÇASI
KARABİBER ,TUZ, 1 TATLI KAŞIĞI SUMAK
1/2 ÇAY BARDAĞI NAR EKŞİSİ

1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA+BİR MİKTAR SIVI YAĞ+ SICAK SU
HAZIRLANIŞI

PATLICANLARI 1 GECE ÖNCEDEN KAYNAR SUDA BEKLETELİM.ERTESİ GÜN SUYUNU SÜZÜP SUDAN GEÇİRELİM.SOĞAN,MAYDANOZ,DERE OTU,NANEYİ İNCE İNCE KIYALIM,PİRİNCİ YIKAYIP SÜZELİM,BAHARATLARI,NAR EKŞİSİ,SALÇA VE KIYMAYIDA EKLEYİP KARIŞTIRALIM.(BEN ELİMLE YOĞURA YOĞURA KARIŞTIRIYORUM :))PATLICANLARIN İÇİNİ DOLDURALIM AĞIZ KISIMLARINI SIKALIM BİRLEŞTİRELİM.O YÜZDEN ÇOK DOLU OLMASIN Kİ PİRİNÇLER PİŞTİĞİNDE ŞİŞECEKLERDİR.TENCEREYE AĞIZ KISIMLARI ALTA GELECEK ÇEKİLDE SIRA SIRA DİZELİM.SALÇALI SUYU HAZIRLAYIM DOLAMLARIN ÜZERİNE BİR ÇUKUR TABAK KAPATALIM VE SALÇALI SUYU ÜZERİNE DÖKELİM.KISIK ATEŞTE AĞIR AĞIR SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN..

18 Nisan 2012 Çarşamba

YALANCI PROFİTEROL




UZUN ZAMANDIR SEVEREK YAPTIĞIM BİR TATLI.HEM ÇOK BEREKETLİ HEM ÇOK LEZZETLİ.KALABALIK VE ANİ GELEN MİSAFİRLER İÇİN İDEAL BİR SÜTLÜ VE ÇİKOLATALI TATLI.BU SEFER HEM CUP TA HEMDE BÜYÜK BORCAMDA HAZIRLADIM.


MALZEMELER


1 LİTRE + 1 SU BARDAĞI SÜT

1 SU BARDAĞI UN

1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

1 PAKET DR. OETKER TOZ KREM ŞANTİ

1 PAKET DR. OETKER VANİLYA

1 PAKET TUZSUZ ETİMEK

1 PAKET DR.OETKER ÇİKOLATA SOSU

1 SU BARDAĞI SÜT

1 SU BARDAĞI SU


HAZIRLANIŞI


1 LT + 1 SU BARDAĞI SÜT,UN ŞEKER BÜYÜK BİR TENCEREDE MUHALLEBİ KIVAMI OLUP PİŞENE DEK SÜREKLİ KARIŞTIRARAK PİŞİRELİM.ILINMASI İÇİN BİR KENARA BIRAKALIM VE ARADA BİR KARIŞTIRALIM.SÜT VE SU İLE ÇİKOLATA SOSUNU PİŞİRELİM.ILINAN MUHALLEBİYE TOZ KREMŞANTİ VE VANİLYAYI EKLEYİP KARIŞTIRALIM.ETİMEKLERİ ELİMİZ İLE KIRALIM.(ORTALAMA BİR DİLİM ETİMEKİ 6 PARÇAYA BÖLEBİLİRSİNİZ.)KIRILAN ETİMEKLER MUHALLEBİ TENCERESİNE EKLENİR VE İYİCE KARIŞMASI SAĞLANAR KARIŞTIRILIR.SUDAN GEÇİRİLMİŞ.BORCAMA VEYA CUPLARA DÖKÜLÜR.PİŞİRİLEN ILINAN ÇİKOLATA SOSUDA ÜZERİNE DÖKÜLÜR.SOĞUTULARAK SERVİS YAPILIR.


AFİYET OLSUN..

( DİLERSENİZ ÇİKOLATA SOSUNUZU SOĞUTMAK İÇİN KENARA ALDIĞINIZDA İÇİNE 1 PAKET BİTTER ÇİKOLATA ATIP ERİTEBİLİRSİNİZ.DAHADA LEZZETTLİ OLACAKTIR.)

16 Nisan 2012 Pazartesi

RUM AROMALI TRAMİSU


İŞTE ÇOK KOLAY, HERŞEYİ HAZIR MALZEMEDEN OLUŞAN BİR TRAMİSU. LÜTFEN MALZEMELER HAZIR DİYE YABANA ATILMASIN, TADI ÇOKK ÇOKKK LEZZETLİ.DR OETKER'İN YENİ ÇIKARDIĞI TOZ TRAMİSU KREMASI VAR İSTER LABNE PEYNİRİ İLE İSTER SADECE SÜT İLE HAZIRLAYABİLİYORSUNUZ.PİŞİRME SOĞUTMA DERDİ YOK ACİL MİSAFİRLER İÇİN İDEAL VE ÇOK LEZZETLİ.DİĞER BİR YENİLİK İSE DR. OETKERİN KÜÇÜK TÜPLERDEKİ AROMALARI.TRAMİSU İÇİN BEN ACIBADEM VE RUM AROMALARINI KULLANDIM.MUHTEŞEM OLDU.MUTLAKA BİRDE BU AROMALARI DENEYEREK YAPIN TRAMİSUNUZU...
MALZEMELER
1 ADET HAZIR PASTABAN
1 PAKET DR. OETKER TARMİSU KREMASI + 2,5 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT +1 ÇORBA KAŞIĞI NESCAFE+1 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER+1 TÜP RUM AROMASI +3-4 DAMLA ACIBADEM AROMASI
ÜZERİNE SERPMEK İÇİN BOL KAKAO
HAZIRLANIŞI
KEKİ ISLATMAK İÇİN AROMALI VE NESCAFELİ SOSU HAZIRLAYIN.2 PARÇA OLAN KEKİN HERYERİ ISLANACAK ŞEKİLDE ISLATIN.2,5 SU BARDAĞI SÜT İLE TOZ KARIŞIMI ÇIRPIN.ISLATILMIŞ KEKEİN ORTASINA YARISINI DÖKÜN KAŞIK TERSİ İLE YAYIN.KALAN YARSISINIDA İKİNCİ KAT KEKİN ÜZERİNE DÖKÜN.SOĞUDUKTAN SONRA KAKAO SERPİN.
NOT : BEN BU SEFER AYNI BOY KELEPÇELİ KEK KALIBINA YERLEŞTİRDİM KEKİ VE KREMAYI ORDA EKLEDİM.KENARLARINI SIVAMADIM BÖYLECE KREMA KENARLARDAN AKMAMIŞ OLDU :)

11 Nisan 2012 Çarşamba

SÜTLÜ VE TAHİNLİ KEMAL PAŞA




BEN KEMAL PAŞA TATLISNI HİÇ SEVMEM.RAHMETLİ BABACIM PEK SIK YAPARDI BİRDE ŞERBETİNİ İÇERDİ ONDAN MIDIR NEDİR BİR TÜRLÜ SEVEMDİM.TAKİİİ HAFTA SONU GELEN ARKAŞDALARIM GELİRKEN GETİRDİKLERİ BU DEĞİŞİK KEMAL PAŞA TATLISNA KADAR :)) KAYINVALİDESİ YAPMIŞ ELLERİNE SAĞLIK PEKDE GÜZE YAPMIŞ HEMEN ARADIK TARİFİ ALDIK.VE BENNNN HEMEN UYGULADIM.DENENMESİNİ TAVSİYE EDERİM.


MALZEMELER


1 PAKET KEMAL PAŞA TATLISI


1 LT SÜT


1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER


TAHİN VE SÜSLEMEK İÇİN HİNDİSTAN CEVİZİ,FINDIK ,CEVİZ,TOZ ANTEP FISTIĞI YADA SADE HANGİSİNİ İSTERSENİZ .


HAZRLANIŞI


SÜT VE ŞEKERİ GENİŞ BİR TENCEREDE ŞEKER ERİYİP KAYNAYANA DEK KAYNATALIM.KEMAL PAŞALARI EKLEYİP 15 DAKİKA KADAR PİŞİRELİM.ŞİŞTİKLERİNDEN VE PİŞTİKLERİNDEN EMİN OLDUKTAN SONRA GENİŞ BİR BOCAMA BOŞALTALIM.SOĞUYAN TATLIMIZI SERVİS TABAĞINAALIP ÜZERİN TATLI KAŞIĞI İLE TAHİN DÖKELİM VE SÜSLEYELİM.


AFİYET OLSUN..


SOSLU MISIR



BARDAKTA MISIRDAN SONRA TABAKTA MISIR GELDİİİİİİİ :)) YEMEKLERİN YANINDA ÇOK LEZZETLİ BİR GARNİTÜR MUTLAA DENEMENİİ TAVSİYE EDERİM.


MALZEMELER


1 KUTU KONSERVE MISIR

1 ÇORBAKAŞIĞI MARGARİN

BİRER TUTAM ARZU EDİLEN TÜM BAHARATLAR

2-3 ÇORBA KAŞIĞI SOYA SOSU


HAZIRLANIŞI


YIKANAN MISIRLAR SÜZÜLÜR,MARGARİN TAVADA ERİTİLİR.MISIRLAR EKLENİR KAVURMA İŞLEMİ YAPILMADAN BİR İKİ KEZ KARIŞTIRILIR.İSTENİLEN BAHARATLAR EKLENİR.EN SON SOYA SOSU EKLENİR VE OCAKTAN ALINIR.SICAK SICAK SERVİS YAPILIR.


AFİYET OLSUN.


NOT : KESİNLİKLE TUZ EKLEMEYİN SOYA SOSU ZATEN TUZLUDUR!

SEMİZOTU SALATASI

BAHAR GELDİ HER NEKADAR HAVALAR ALA SOĞUK VE YAĞIŞLI OLSADA BAHAR GELDİİİİ MANAVA SEMİZOTU GELDİİİİİİİİ :)) SAĞLIKLI MİS GİB SALATA

MALZEMLER

1 DEMET SEMİZOTU
1 ÇRBA KAŞIĞI MAYONEZ
2 VEYA 3 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1-2 DİŞ SARIMSAK
TUZ VE ÜZERİN GEZİDİRMEK İÇİN ZEYİNYAĞI.

HAZIRLANIŞ

TEMİZLENİP YIKANAN, KURUTUCUDA KURUTULAN SEMİZOTUNA YOĞURT,MAYONEZ,EZİLMİŞ SARIMSAK VE TUZ EKLENİP KARIŞTIRILIR.SERVİS TABAĞINA ALINIR ÜZERİE ZEYTİN YAĞI GEZDİRİLİR..


AFİYET OLSUN..