29 Mayıs 2012 Salı

YALANCI PEYNİRLİ SUFLE




YALANCI MI DOĞRU MU BİLMEM AMA LEZZETLİ BİR BÖREK.PRATİK ŞİP ŞAK YAPILACAK BİR LEZZET.

MALZEMELER

2 ADET YUFKA
1 SU BARDAĞI SÜT
2 ADET YUMURTA
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
BİR MİKTAR BEYAZ PEYNİR
ÜZERİ İÇİN RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ

HAZIRLANIŞI

YUMURTALARI ÇIRPALIM, SÜT VE SIVI YAĞ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.YUFKALARI ELİMİZ İLE KÜÇÜK KÜÇÜK PARÇALARA BÖLELİM.KARIŞIMA EKLEYİP.KARIŞTLIM.BUZDOLABINDA BİR SAAT ( DAHA FAZLA BEKLER İSE DAHA İYİ OLUR 2 SAAT MESELA :)) BEKLETELİM.DAHA SONRA EZİLMİŞ BEYAZ PEYNİRİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.KÜÇÜK BOY CAM FIRIN KABINA BOŞALTIĞ KAŞIK SIRTI İLE DÜZLEŞTİRELİM.ÜZERİNE RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ İLAVE EDİP.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECE FIRINDA KIZARANA DEK PİŞİRELİM.SICAK SICAK SERVİS YAPALIM :))

AFİYET OLSUN..

KARNIYARIK BÖREK


BU YIL YAZ GELMEYECEK Mİ NE? BİR TÜRLÜ GÜNEŞ YÜZÜNÜ GÖSTERMİYOR, GÖSTERSE BİLE BİR GÖRÜNÜP HEMEN YERİNİ YAĞMURA ,BULUTLARA BIRAKIYOR.HEYCAN VE SABIRSIZLIKLA BEKLİYORUZ.CAYIR CAYIR YAKAN SICAK GÜNLERİ :)))EEE BU ARADA YEMEDEN İÇMEDEN OLMUYOR TABİ. PRATİK BİR BÖREK BİLMEYEN YOKTUR HERALDE, MELİS'İMLE 5 ÇAYI İÇİN YAPTIĞIM BÖREKLERİMİZİ AFİYETTLE YEDİK :))))

MALZEMELER

YUFKA ( 1 ADET YUFKADAN 6 ADET ÇIKIYOR)
RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİR VEYA BEYAZ PEYNİR
DOMATES,BİBER

ISLATMAK İÇİN SÜT VE SIVI YAĞ (TAMEMEN GÖZ KARARI)
ÜZERİ İÇİN YUMURTA SARISI

HAZIRLANIŞI

YUFKAYI 6 EŞİT PARÇAYA BÖLELİM.SÜT VE SIVI YAĞ KARIŞIMINI FIRÇA YARDIMI İLE YUFKALARA SÜRELİM.PEYNİRDEN BİR MİKTAR KOYARAK KALIN SİGARA BÖREĞİ ŞEKLİNDE SARALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZELİM.YUMURTA SARISI SÜRELİM.BÖREKLERİN ORTASINDAN BIÇAK İLE KESELİM DOMATES VE BİBER DİLİMLERİNİ KOYALIM.180 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİLERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

21 Mayıs 2012 Pazartesi

HAŞHAŞLI CEVİZLİ ÇÖREK



ÇOK SEVERİM HAŞHAŞLI BÖREK ,ÇÖREK, HAMUR İŞLERİNİ.EŞİMİN HALASI BİR YAPAR PARMAKLARINIZI YERSİNİZ.İNŞALLAH BANADA EL VERECEK HALAM, BENDE ONUN GİBİ HARİKA LEZZETLER YAPACAĞIM İLERİDE.İLK HAŞHAŞLI MAYALI DENEMEMDİ.BİR TARİFE BAĞLI KALMADIM AZCIK BLOG SAYFALARINI OKUDUM BİRDE BÜYÜK ÜSTADA HALAMA SORDUM :)) ORTAYA ÖZLEMCE HAŞHAŞLI ÇÖREK ÇIKTI.


MALZEMELER

HAMURU İÇİN
5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET DR OETKER INSTANT MAYA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YETERLİ MİKTARDA ILIK SU

İÇ MALZEME
1 SU BARDAĞI ÇEKİLMİŞ HAŞHAŞ ( AKTARDAN ÇEKİŞMİL ALDIM.HAZIR YAĞLI OLARAKTA SATILIYORMUŞ)
1 SU BARDAĞINA YAKIN CEVİZ İÇİ
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ ( BANA BİRAZ KURU GELDİ O BAKIMDAN YAĞ MİKTARI ARTTIRILABİLİR.)

HAZIRLANIŞI

UN,TUZ,MAYA KARIŞTIRILIR YAVAŞ YAVAŞ SU EKLENİR VE YOĞURULUR.YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE ELİNCE 40 DAKİKA MAYALANMASI İÇİN ÜZERİ BİR BEZ İLE ÖRTÜLÜR.HAMURU TEKRAR YOĞURUP 4 BEZEYE AYIRALIM MERDANE YADA OKLAVA YARDIMI İLE AÇALIM.HAŞHAŞI SIVI YAĞ İLE KARIŞTIRALIM HAMURUN HER TARAFINA BOLCA SÜRELİM.CEVİZ SERPELİM,RULO ŞEKLİNDE SARALIM.İKİŞER PARMAK KALINLIĞINDA KESELİM.KESİLEN KISIMLAR ÜSTE GELECEK ŞEKİLDE YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZELİM.EN SON ÜSTLERİNE SIVI YAĞ SÜRELİM.180 DERECE ISINMIŞ FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

18 Mayıs 2012 Cuma

ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİLİ ETİMEK


TAM MEVSİMİ BOL BOL ÇİLEK YEMENİNNNN MİS KOKULU BOL BOL TATLILAR REÇELLER YAPMANIN ZAMANI.BENDE YENİ BİR TARİF DENEDİM.ÇOK LEZZETLİ ÇOK GÜZEL OLDU MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER
1 PKET ETİMEK
1 LT SÜT
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME NİŞASTA
3 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 ADET YUMURTA SARISI
1 PAKET VANİLYA
1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN

ŞERBETİ İÇİN
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 SU BARDAĞI SU

ÇİLEK SOSU
500 GR ÇİLEK
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI SU
1 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME NİŞASTA

HAZIRLANIŞI

ŞERBET İÇİN TOZ ŞEKERİ ÇELİK BİR TENCEREYE ALIP KARAMELLEŞENE DEK ERİTELİM.SUYU EKLEYELİM.AMAN DİKKAT SIÇRAMASIN :) İLK SERTLEŞECEK PANİK YOK ALTI AÇIK KAYNASIN ERİYECEKTİR.5 DAKİKA KAYNATIIP GENİŞ BİR BORCAMA DİZDİĞİMİZ ETİMEKLERİN ÜZERİNE DÖKELİM EŞİT ŞEKİLDE.MUHALLEBİ İÇİN VANİLYA,MARGARİN VE HİNDİSTAN CEVİZİ HARİÇ TÜM MALZEMEYİ MUHALLEBİ KIVAMI OLUNCAYA DEK PİŞİRELİM.EN SON VANİLYAMARGARİN VE HİNDİSTAN CEVİZİNİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.ISLANMIŞ ETİMEKLERİN ÜZERİNE DÖKELİM.KAŞIK YARDIMI İLE DÜZELTELİM.TEMİZLENEN ÇİLEKLERİ ROBOTTA PÜRE HALİNE GETİRELİM.SOS MALZEMELERİNİ BİR TENCEREYE KOYUP PİŞİRELİM.KAYNAYAN SOSU MUHALLEBİ DÖKÜLMÜŞ ETİMEKLERİN ÜZERİNE DÖKELİM.HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYELİM.İYİCE SOĞUYUNCA SERVİS EDELİM.BİR GECE DOLAPTA DİNLENİRSE ÇOK DAHA LEZZETLİ OLUR.

AFİYET OLSUN..

15 Mayıs 2012 Salı

DIZMANA


İŞTEEEE DIZMANAAAAA :)) YÖRESEL BİR HAMUR İŞİ OLSA GEREK BİLDİĞİM KADARI İLE GÖÇMENLER YAPIYOR.BENİM ANNEMDE BULGARİSTAN GÖÇMENİ OLDUĞUNDAN ÖTÜRÜ ÇOCUKLUĞUMDA ÇOK SIK YAPARDI ANNEM.GEÇEN GÜN FİDANELİ ARKADAŞIM BİR FOTOĞRAF PAYLAŞTI NASIL ESKİ GÜNLER GELDİ AKLIMA ANNEME SÖYLEDİM.ANNELER GÜNÜ ZİYARETİNDE YAPMIŞ ANNECİM :) ELLERİNE SAĞLIK ANNEMMMM..ÇOK BASİT OLAN BU BÖREĞİ ŞIP ŞAK YAPMAK İÇİN TARİFİ VERİYORUM :)

MALZEMELER
 EKMEK HAMURU ( 2 ADET KULLANDIK BİZ)
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 ADET YUMURTA
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI

EKMEK HAMURUNU EŞİT PARÇALARA BÖLELİM UN YARDIMI İLE UZATARAK ELİMİZ İLE UZATALIM.BIÇAK İLE KÜP KÜP KESELİM YAĞLANMIŞ TEPSİYE KESİLMİŞ TARAFLARI ÜSTE GELECEK ŞEKİLDE SIK SIK DİZELİM.YOĞURT,YUMURTA VE SIVI YAĞ ÇIRPALIM HAMURUN ÜZERİNE BOL BOL SÜRELİM.170 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA KIZARIP MİS GİBİ KOKUNCA ÇIKARALIM.ELİMİZLE KOPARIP KOPARIP SERVİS YAPALIM...

AFİYE OLSUN..

TAHİNLİ ÇÖREK

MİSSS MİSSS KOKUSU MİSS LEZZETİ MİSSS ELLERİME SAĞLIK :))) ÇOK BAŞARILI BİR ÇALIŞMA OLDU.İNSTANT MAYAYI İKİNCİ OLDU KULLANALI FAKAT BİRİNCİ FİYASKO İDİ BU SÜPER SÜPERR :)) ŞİMDİ YANINDA ÇAY DEMLENECEK VE AFİYETLE YENECEK.GÜZEL KIZIM MELİS'İMİNDE ELLERİNE SAĞLIK YUMURTA SARISI VE SUSAM ONA AİT :)

MALZEMELER
4,5 - 5 SU BARDAĞI UN
3 ÇAY BARDAĞI ILIK SÜT
1/2  ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
75 GR YUMUŞAK MARGARİN
1 PAKET DR OETKER INSTANT MAYA

İÇ MALZEMESİ
2,5 ÇAY BARDAĞI TAHİN
2,5 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER

2 YUMURTA SARISI
SUSAM

HAZIRLANIŞI

UNU ELEYİP MAYA İLE KARIŞTIRALIM,SÜT,SIVI YAĞ,MARGARİNİ EKLEYİP 5-10 DAK YOĞURALIM.40-50 DAKİKA ÜZERİ ÖRTÜLÜ OLARAK MAYALANMAYA BIRAKALIM.TAH,N VE ŞEKERİ MİKSER İLE ÇIRPALIM. HAMURU AÇACAĞIMIZ YERE UN SERPİP HAMURU YOĞURALIM.12 EŞİT PARÇAYA BÖLELİM.MERDANA YARDIMI İLE UN SERPEREK AÇALIM.SERVİS TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜ YETERLİDİR.TAHİN VE ŞEKERLİ KARIŞIMI FIRÇA YARDIMI İLE SÜRELİM HER YERİNE GELECEK ŞEKİLDE.SIKI SIKI RULO YAPALIM VE 30 DAKİKA DİNLENDİRELİM ÜZERİ ÖRTÜLÜ ŞEKİLDE.FIRINI 180 DERECEYE AYARLAYIP ISITALIM.RULOLARI ELİMİZLE ÇEKE ÇEKE İYİCE UZATALIM.VE SPRAL ŞEKLİNDE SARALIM.YUMURTA SARISINI SÜRÜP SUSAM SERPELİM.ISINMIŞ FIRINDA 25-30 DAKİKA PİŞİRELİM.İSTER ILIK İSTER SOĞUK SERVİS EDELİM..

AFİYET OLSUN..

10 Mayıs 2012 Perşembe

YALANCI TAVUK GÖĞÜSÜ


YALANCI MI YALANCI BİR TAVUK GÖĞÜSÜ TARİFİDE ÖZLEMCE TARİFLERDEN KARŞINIZDA.ÇOK HAFİF BASİT BİR SÜTLÜ TATLI BİLMEYENİNİZ YOKTUR MUTLAKA.

MALZEMELER

1 LT SÜT
2 TÜRK KAHVESİ FİNCANI UN
3 TÜRK KAHVESİ FİNCANI TOZ ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN.

HAZIRLANIŞI
SÜT, UN VE ŞEKER MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE DEK PİŞİRİLİR.GÖZ GÖZ OLUNCA MARGARİN VE VANİLYA EKLENİR. SUDAN GEÇİRİLİRMİŞ KARE  BORCAMA DÖKÜLÜR.SOĞUTULUP SERVİS YAPILIR.

AFİYET OLSUN..