KURU BAMYA ÇORBASI

VEEEE SONUNDA HÜZÜNLÜ SONBAHAR GELDİ,HEMEN ARKASINDAN DA,BENCE KIŞ GELDİ YANİ BAYAĞI BAYAĞI ÇORAP GİYMEYE BAŞLADIK.HAFİF HAFİF CANIMIZ IHLAMUR ÇEKMEYEDE BAŞLADIYSA OHHHH OHHHH OLDU BİTTİ  MAŞŞALLAH DİYELİM.GEÇMİŞ OLSUN A DOSTLAR YAZ GÖZ AÇIP KAPAYANA KADAR GEÇTİ BİLE :(((  HAVALAR SOĞUMAYA BAŞLADI BENDE YAVAŞ YAVAŞ ÇORBALARA BAŞLADIM :) KONYANIN ETLİ EKMEĞİNİ ÇOK SEVERİM VE KONYA MUTFAĞI RESTAURANTINA GİTTİĞİMD EMUTLAKA BAMYA ÇORBASIDA İSTERİ. TAZE BAMYADAN HİÇ HOŞLANMAM BU ARADA AMA BU KURUTULMUŞ NASIL LEZZETLİ MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM.ÖNCE BİR RESTAURANTTA TADINA BAKIN AMA MUTLAKA.

MALZEMELER

 2 İP KURUTULMUŞ BAMYA (ÇOK ÇOK MİNİK OLMASINA DİKKAT EDİN)
250 GR KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ DANA ETİ
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 ADET SOĞAN
SIVI YAĞ,TUZ,SICAK SU
1/2 ADET LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

BAMYALARI İPİ İLE BİRLİKTE BİR KEVGİR YADA DELİKLİ TEL SÜZGEÇTE OVALIM.BURADA AMAÇ KURUMUŞ BAMYALARIN TÜĞLERİNİ DİKENLERİNİ SAPLARINI AYIRALIM.BU İŞLEM KURU KURU YAPILIYOR.KÜÇÜK BİR TENCEREDE YARIM LİMONUN YARISI VE SICAK SU İLE BAMYALARI EKLEYİP 10 DAKİKA KAYNATALIM.SÜZELİM,YUMUŞAYAN BAMYALARI İPTEN ÇIKARTALIM.ETİ YIKAYIP AYRI Bİ TENCEREDE SUYUNU ÇEKENE DEK PŞİRELİM VE KAVURALIM.YEMEĞİMİZİN ASIL PİŞECEĞİ TENCEREYE BİR MİKTAR SIVI YAĞ VE KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ SOĞANLARI EKLEYİPPEMBELEŞENE DEK SOTELEYELİM.SALÇAYI EKLEYİP KOKUSU ÇIKANA KADAR KAVURALIM SOTELENENEKLERİ İLAVA EDİP ŞÖYLE BİR KARIŞTIRALIM.SÜZÜLEN BAMYALARI EKLEYİP.ÜZERİNE TUZ VE SICAK SUYU İLAVE EDİP KISIK ATEŞTE KAYNAMAYA BIRAKALIM.HAFİF SULU VE PİŞMİŞ OLAN YEMEĞİMİZ SERVİSE HAZIRDIR.

AFİYET OLSUN..

DÜĞÜN ÇORBASI

KIŞ ARTIK İYİCE GELDİİİİİİ.HIRKA,ÇORAP,ATKI,BERE BİNİMUM KALIN YÜNLÜ KIYAFETLER ARTIK BİZİMLE BUNDAN ÖTÜRÜDÜR Kİ ÇORBALARA TAM GAZ VERDİK :) AİLEDE YAPILAN AMA BİZİM EVDE YAPILMAMIŞ BİR ÇORBADIR DÜĞÜN ÇORBASI BENDE DEDİM BENİM NEYİM EKSİK BENDE YAPARIM :) VE YAPTIM ÇOK BEĞENİLDİ HEMENDE BİTTİ.SİZED,E SOĞUK KIŞ GÜNLERİNDE İÇİNİZİ ISITACAK HARİKA BİR ÇORBA TARİFİ..

MALZEMELER

250 GR KUZU GERDAN ( DANA ETİ İLE YAPTIM BEN )
1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1/2 LİMON SUYU
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 ADET YUMURTA SARISI
BELİRLİ MİKTAR SU

ÜZERİ İÇİN TEREYAĞ VE TOZ BİBER

ETİ ÇORBA YAPILACAK SU MİKTARI KADAR SU İLE HAŞLAYALIM.HAŞLANAN ETLERİ MİNİK MİNİK DİDİKLEYELİM.ET SUYUNU SÜZGEÇTEN GEÇİRELİM.UNU BİR MİKTAR SOĞUK SU İLE ERİTİP ET SUYUNA EKLEYELİM.KARIŞTIRARAK KAYNATALIM.YOĞURT,YUMURTA SARISI VE LİMON SUYUNU ÇIRPALIM.KAYNAYAN ÇORBA SUYUNDAN BİR MİKTAR ALIP İNCELTELİM, KARIŞTIRARAK YAVAŞ YAVAŞ TERBİYEYİ İLAVE EDELİM.DİDİKLENEN ETLERİ,VE DAMAK TADINIZA GÖRE TUZU EKLEYİP KAYNATALIM.İSTENİLEN KIVAMA GELİNCE.KAPATALIM.SERVİS KASELERİNE KOYDUĞUMUZ ÇORBANIN ÜZERİNE TEREYAĞINDA YAKILMIŞ YAĞ İLE SÜSLEYİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI 2

SANA GELİYORUM ALLAHIMMMMM ÇOK GÜZEL MİSSS GİBİ BURAM BURAM KEREVİZ KOKAN VİTAMİN DEPOSU BİR ÇORBA.KIŞ AYLARI İÇİN İDEAL 5 YILDIZ ALDI EV HALKI TARAFINDAN :))

MALZEMELER

1 ADET SOĞAN
1 ADET PATATES
1 ADET YEŞİL KISIMLARI ÇOK OLAN KEREVİZ
2 ADET HAVUÇ
8 DİŞ SARIMSAK
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 SU BARDAĞI KIRMIZI BİBER
TAVUK SUYU ( YOKSA EĞER 2 ADET TAVUK BULYON)
BİR MİKTAR SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI

TÜM SEBZELER SOYULUR YIAKNIR KÜP KÜP DOĞRANIR VE TÜM MALZEMELER EKLENİR.TAVUK SUYU VEYA SICAK SU EKLENEREK KAYNATILIR.( KEREVİZİN YEŞİL YAPRAKLARI MUTLAKA DOĞRANIP EKLENMELİ)PİŞEN ÇORBA BLENDIRDAN GEÇİRİLEREK.SICAK SICAK SERVİSE SUNULUR :)

AFİYET OLSUN...

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

KIŞIN EVİMİZDEN EKSİK OLMAYAN ÇORBA VE ÇEŞİTLERİ BEN MERCİMEK ÇORBASINDA HEP FARKLI TARİFLER UYGULUYORDUM YA :) İŞTE ARTIK BULDUM BU VE EZOGELİN ÇORBA BAŞKADA YAPMAM ARTIK HÖPÜRDETE HÖPÜRDETE İÇİNİZ EFENİMMM :) BİLEYEN YOKTUR YAAAA NEYSE BEN YİNEDE YAYINLAYACAĞIM :)

MALZEMELER
1 ADET SOĞAN
1 ADET PATATES
1 ADET HAVUÇ
1 SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
BİR MİKTAR SIVIYAĞ
TUZ

HAZIRLANIŞI

SEBZELER KÜÇÜK DOĞRANIR,TÜM MALZEMELER ÇİĞDEN BİR TENCEREYE ALINIR ÜZERİNE SU İLAVE EDİLİR VE KAYNATILIR İYİCE PİŞEN SEBZE VE MERCİMEKLER BLANDIR İLE PARÇALANIR.KIVAMINA GÖRE SU EKLENİR VE 1-2 TAŞIM KAYNATILIP KAPATILIR.

AFİYET OLSUN...

EZOGELİN ÇORBA

ESKİMEYEN BİR LEZZET HERKESİN BİLDİĞİ AMA BENİM BİLMEDİĞİM BİR ÇORBA İDİ :) ŞUANA KADAR HEP KEBAPÇILARA GİTTİĞİMDE İÇTİM BAYILDIĞIM EVD EBİR TÜRLÜ YAPAMADIĞIM ÇORBA ÇEŞİDİ :) GÜZEL GÜZEL ÇORBALAR YAPARIM NERDEN Mİ BİLİYORUM EŞİM PEK BİR ÖVERDE ORADAN AMA ŞU MERCİMEK ÇORBAYI HER SEFERİNDE FARKLI ŞEKİLDE YAPIYORUM VE HİÇTE İSTEDİĞİM GİBİ OLMAZDI.ŞİMDİ BİR EZOGELİN BİRDE SEBZELİ MERCİMEK ÇORBAYI ÖĞRENDİM :))) ARTIK KİM TUTAR BENİ HEYTTT ÇORBACI GELDİ HANIMMMMMM :))) GELELEİM EZOGELİN ÇORBAYA BU SOĞUK KIŞ GÜNLERİNDE LİMONLU MİSSS GİBİ SICAK SICAK BİR ÇORBA SİZE ÖLÇÜLERİ AZALTTIM LAKİN O ÖLÇÜYE GÖRE YAPARSAM BİR AY AYNI ÇORBAYI İÇMEK ZORUNDA KALIRDIK.GELİN ÖZLEMCE EZOGELİN ÇORBAMIZA :)

MALZEMELER

1 ADET SOĞAN
3 KAHVE FİNCANI KIRMIZI MERCİMEK
1/2 KAHVE FİNCANI PİRİNÇ (1 FİNCANDA ÇOK KOYU OLUYOR)
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
TUZ,NANE,PUL BİBER
SICAK SU

HAZIRLANIŞI

SOĞAN ÇOK İNCE OLMAK ŞARTI İLE DOĞRANIR.PİRİNÇ VE MERCİMEK BOL SUDA YIKANIR.TERYAĞDA SOĞAN HAFİF SOTELENİR.MERCİMEK VE PİRİNÇ EKLENİR KAVURMAYA DEVAM EDİLİR.2-3 DAKŞKA KAVURULAN MERCİMEĞE SICAK SU İLAVE EDİLİR GÖZ KARARI.DİĞER TARAFTA TEREYAĞ VE UN KAVRULUR, SALÇA EKLENİR VE BAHARATLAR İLAVE EDİLİR.SICAK SU İLAVE EDİLİP AÇILIR.HAŞLANAN VE İYİCE PİŞEN MERCİMEKLERE EKLENİR.KOYULUĞU ARZUYA GÖRE AYARLANIR.BİR KAÇ TAŞIM KAYNADIKTAN SONRAAAAA

AFİYET OLSUNNN :)))

KREMALI SEBZE ÇORBASI

KAR YAĞIYOR BUZ GİBİ HAVA İÇİMİZİ ISITACAK, VİTAMİN DEPOSU LEZZETLİMİ LEZZETLİ HARİKA BİR ÇORBA İLE KARŞINIZDAYIM.ŞİDDETLE TAVSİYE EDİYORUM GERÇEKTEN ÇOK BAŞARILI BİR ÇALIŞMA OLDU :)

MALZEMELER

1 ADET KÜÇÜK PATATES
1 ADET KÜÇÜK KEREVİZ
1 ADET KÜÇÜK HAVUÇ
1 AVUÇ DOLU DOLU TEMİZLENMİŞ İNCE KIYILMIŞ BEYAZ LAHANA
1 MİKTAR SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
GÖZ KARARI SICAK SU
TUZ

HAZIRLANIŞI

TÜM SEBZELERİ KÜP KÜP DOĞRAYALIM.BİR MİKTAR SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM.SICAK SU EKLEYİP KAYNAMAYA BIRAKALIM.BU ARADA BİR MİKTAR SIVI YAĞ VE UNU AYRI BİR TENCEREDE KOKUSU ÇIKANA DEK KAVURALIM,SÜTÜ İLAVA EDİP KARIŞTIRALIM KOYULAŞAN BEŞAMEL SOSA SICAK SU EKLEYİP AÇALIM.KAYNAYAN SEBZELERİN ÜZERİNE DÖKELİM TUZU İLAVE EDİP BLANDER İLE PARÇALAYALIM.TANE KALMAYANA DEK PARÇALANAN ÇORBA BİR TAŞIM KAYNADIKTAN SONRA HAZIRDIR.

AFİYET OLSUN...

NOT: BU ÇORBAYI İÇEN BİR İÇMEYEN BİN PİŞMAN HASTALIKLAR VIZ GELİR TIRS GİDER ONA GÖRE :)))

KREMALI HAVUÇ ÇORBASI

ÇORBASIZ BİR AKŞAM YEMEĞİ GENELDE OLMAZ.EŞİM ÇOK SEVDİĞİ İÇİN DEĞİŞİK LEZZETLER DENERİM.BUDA ÇOK NEFİS VE PRATİK BİR ÇORBA.BAŞARLI BİR PUAN ALDI :)))

MALZEMELER

2 ADET HAVUÇ

1 AVUÇ TEL ŞEHRİYE

1 SU BARDAĞI SÜT

2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ YADA MARGARİN

2 ÇORBA KAŞIĞI UN

TUZ,KARABİBER

SICAK SU

HAZIRLANIŞI

UN VE YAPI HAFİF KAVURALIM, RENDELENEN HAVUÇLARIDA EKLEYİP BİR İKİ DAKİKA KAVURMAYA DEVAM EDELİM.SÜTÜ EKLEYİP HEMEN ARKASINDAN SUYU İLAVE EDELİM.KAYANAMAYA BAŞLAYINCA ŞEHRİYELERİ EKLEYELİM.TUZ VE KARABİBERİ EKLEYİP KAYNATALIM.İSTENİLEN KOYULUĞA GELİNC EKAPATALIM.

AFİYET OLSUN..