ISPANAKLI KİŞ

ÖZLEMCE TARİFLER İFTİHARLA SUNARRRR :)) BU KİŞİ BİR YİYEN BİRDE YEMEYEN PİŞMAN :) BENİM FAVORİLERİMDEN BİRİ, ÇAY SAATLERİNDE YEMEKLERDE ARA SICAK OLARAK İKRAM EDİLEBİLEN MUTEŞEM LEZZETLİ BİR HAMUR İŞİ DİYELİM :) UZUN ZAMANDIR YAPMAMA RAĞMEN BLOGTA YAYINLAMAK ANCA NASİP OLDU. ŞİDDETLE DENENMESİ TAVSİYE OLUR.ISPANKLI KİŞ KİŞ OLALI BU KADAR ÖVGÜ ALMAMIŞTIR HERALDE :)











MALZEMELER





KİŞ HAMURU İÇİN :





4 ÇAY BARDAĞI UN (İNCE BELLİ BARDAK İLE)


125 GR YUMUŞAK MARGARİN


1 FİSKE TUZ


1/2 ÇAY BARDAĞI ILIK SU





İÇ HARCI İÇİN





1 DEMET ISPANAK


3 ADET PIRASA


BİRAZ SIVI YAĞ


KARABİBER TUZ





BEŞAMEL SOS İÇİN





1 TEPELEME ÇORBA KAŞIĞI UN


1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN


AKIŞKAN KIVAM OLACAK ŞEKİLDE SÜT ( BOZA KIVAMINDA)





RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ








HAZIRLANIŞI





HAMUR İÇİN TÜM MALZEMEYİ YOĞURUP ÜZERİ ÖRTÜLÜ ŞEKİLDE 30 DAKİKA DİNLENDİRELİM.PIRASALARI İNCE İNCE KIYIP AZ MİKTARDA SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM.TEMİZLENİP İNCE DOĞRADIĞIMIZ ISPANAKLARIDA EKLEYİP SUYUNU ÇEKENE DEK KAVURALIM VE TUZ KARABİBER EKLEYELİM.BEŞAMEL SOSU HAZIRLAYIP KAVURULAN SEBZELERİN İÇİNE DÖKÜP KARIŞTIRALIM.(BURDA KIVAMI SİZ AYARLAYACAKSINIZ.SOSUN HEPSİNİ DÖKMEYİN YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİN).HAMURU MERDANE YARDIMI İLE AÇIP ORTA BOY KELEPÇELİ KALIBA KENARLARI YUKARI GELECEK ŞEKİLDE YERLEŞTİRİN.ÇATAL YARDIMI İLE TABANINA DELİK AÇALIM Kİ PİŞME ESNASINDA KABARMASIN.150 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 15 DAKİKA SARARANA DEK PİŞİRELİM.PİŞEN HAMURUN İÇİNE İÇ MALZEMEYİ DÖKÜP ÜZERİNE KAŞAR PEYNİRİ RENDESİNİ EKLEYELİM.180 DERECE FIRINDA KAŞAR PEYNİR ERİYİP KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

MANTARLI KİŞ

BU ARALAR KİŞLERE TARTLARA TAKTIM SÜREKLİ DEĞİŞİK LEZZETLER DENEMEK İSTİYORUM.SONUM HAYIR OLSUN ARTIK :)) BUDA YENİ BİR DENEME HAMURU BİRAZ GEVREK OLDU OLMASAYDI DAHADA SÜPER OLACAKTI ONUN İÇİNDE FIRIN AYARINI İY AYARLAMAM GEREK SANIRIM.AMA GENELOLARAK GÜZELDİ.

MALZEMELER

KİŞ TABANI İÇİN

2 SU BARDAĞI UN
1 ADET YUMURTA
100 GR MARGARİN
1/2 ÇAY BARDAĞI SÜT
BİR TUTAM TUZ

İÇ MALZEME İÇİN

1/2 PAKET MANTAR
2 ADET ÇARLİSTON BİBER
2 ADET KIRMIZI BİBER
1 ADET SOĞAN
2 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN.
KARABİBER TUZ

ÜST SOS İÇİN

1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 PAKET KREMA
2 ADET YUMURTA

HAZIRLANIŞI

KİŞ TABANI İÇİN OLAN MALZEMELER YOĞURULUR.30 DAKİKA DİNLENDİRİLİR.BU ARADA MANTARI 10 DAK HAŞLAYALIM.SÜZELİM KÜÇÜK DİLİMLERE BÖLELİM.HAMURU MERDANA YARDIMI İLE AÇIP KALIBA YERLEŞTİRELİM.ÜZERİNE YUVARLAK ŞEKİLDE YAĞLI KAĞIT KESİP ÜZERİNE NOHUT,FASÜLYE GİBİ BAKLİYAT KOYALIMKİ HAMURUMUZUN ORTASI PİŞERKEN KABARMASIN.150 DERECE FIRINDA 15 DAK PİŞİRELİM.BU ARADA SOĞANI JÜLYEN KESELİM MARGARİN İLE HAFİF SOTELEYELİM BİBERLER HALKA HALKA DOĞRAYIP SOĞANALRA EKLEYİP SOTELEMEYE DEAVME DELİMEN SON MATARIDE EKLEYİP.TUZ KARABİBE RİLAVE EDELİM.2 DAK SONRA OCAKTAN ALALIM.PİŞEN HAMURUN ORTASINDAN YAĞLI KAĞIDI ALIP İÇ MALZEMEYİ YAYALIM.ÜST SOS İÇİN YOĞURT KREMA VE YUMURTALARIÇIRPARAK DÖKELİM.180 DERECE ÜZERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.EĞER FIRININIZ ALT ÜST REZİSTANS DİE AYRILIORSA İLK 15 DAK SONA LAT BÖLÜMÜ KAPATALIM Kİ HAMUR ÇOK GEVREMESİN.

AFİYET OLSUN...

KARNIBAHARLI KİŞ

BENİM İÇİN ÇOK ÖZEL BİR TARİF VE LEZZET.BEN VE EŞİMÇOK SEVEREK YEDİK.ARKADAŞALRIMADA YAPTIM VE ONLARDA BEĞENDİLER.DEĞİŞİK FARKLI SEBZELERLEDE DENEYEBİLECEĞİMİZ BİRLEZZET.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

4 ÇAY BARDAĞI UN

100 GR MARGARİN

1 ÇİMDİK TUZ

1/2 ÇAY BARDAĞI SU

İÇ MALZEME

1/2 KG HAŞLANMIŞ BROKOLİ VE KARNIBAHAR

1 ADET SOĞAN

2 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN

BOL MAYDANOZ

TUZ,KARABİBER

ÜST KREMA İÇİN

200 GR YOĞURT

1 KUTU KREMA

3 ADET YUMURTA

HAZIRLANIŞI

ÖNCE KİŞ HAMURUMUZUN TÜM MALZEMELERİNİ KARIŞTIRIP YOĞURALIM.30 DAK ÜZERİ BEZ İLE ÖRTÜLÜP DİNLENDİRİLİR. BU ARADA KARNIBAHAR VE BROKOLİ HAŞLANIR.KÜÇÜK PARÇALARA BÖLÜNÜR.DİNLENEN HAMUR MERDANE YARDIMI İLE AÇILIR.KELEPÇELİ KALIBA KENARLARI YUKARI ÇIKACAK ŞEKİLDE YERLEŞTİRİLİR.TABANINA ÇATALLA DELİKLER AÇALIMKİ ORTASI ÇOK KABARMASIN.150 DERECE 15 DAK PİŞİRELİM.SOĞUMASI İÇİN BEKLETELİM.BU ARADA SOĞANLARI HALKA HALKA DOĞRAYIP 5 DAKİKA KAYNAR SUDA BEKLETELİM.SUYUNU SÜZÜP MARGARİNLE HAFİF SOTELEYELİM.KARNIBAHA RVE BROKOLİYİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.EN SON DOĞRANAN MAYDANOZ KARABİBER VE TUZ EKLEYİP KAPATALIM.HAMURUN ÜZERİNE SEBZELİ HARCI YAYALIM.ÜST KREMA İÇİN YUMURTA,YOĞURT VE KREMAYI MİKSERLE ÇIRPIP DÖKELİM.180 DERECE ÜZERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

NOT 1: KİŞ HAMURU İNCE OLACAĞINDAN BÜYÜK KALIP KULLANMAYIN

NOT 2: FIRININIZIN VARSA ÖNCE ALT SONRA SADECE ÜST BÖLÜMÜNÜ ÇALIŞTIRIN Kİ ALT TABAN ÇOK PİŞİP SERTLEŞMESİN.

AFİYET OLSUN...