28 Mayıs 2014 Çarşamba

SÜT DİLİMİ


MERHABAAAAAA

SONUNDA BENDE YAPTIM, YAPMAYANI DÖVÜYORLAR ÇÜNKÜ BİR TARİF DAHA VAR MAGNOLİA PUDİNGİ BİRDE ONU YAPMAYANI YEMEYENİ ŞİDDETLE KINAYIP KÜÇÜMSÜYORLAR :))) ŞAKA BİR YANA HERKES BU TARİFLERİ ARD ARDA YAPIYOR BENDE BU FURYAYA KATILDIM. PUDİNG İLK DENEME EVDE İYİ AMA ORJİNALİNİ COOK SHOP'TA YİYİNCE OLMADIĞINI ANLADIM DENEMELERİM SÜRECEK :))) GELELİM BİZİM SÜT DİLİMİNE MALUM YEMEYEN TATMAYAN BÜYÜK KÜÇÜK YOKTUR PEKTE GÜZEL İKİ ISIRIKTA BİTİYOR :)) EVDE DE YAPALIM DEDİK VE BAL ARISI MELİS İLE YAPTIK. ORJİNAL TARİFİ BİRAZ DEĞİŞTİRDİM ÇÜNKÜ ARA KREMA ÇOK AĞIR GELDİ BİZE O YÜZDEN SİZE DEĞİŞTİREREK YAZIYORUM.MUTLAKA DENEYİN ÇOK ŞIK İKRAMLIKLAR ÇOCUKLAR BAYILIYOR :)

MALZEMELER

KEK İÇİN:

3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ (DR. OETKER KULLANDIM)
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
1,5 SU BARDAĞI UN

KREMASI İÇİN

200 GR KUTU KREMA
1 PAKET TOZ KREM ŞANTİ ( 2'Lİ PAKETTEKİ 1 POŞET)
1 ÇORBA KAŞIĞI BAL
3 DAMLA LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSER İLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPALIM.DİĞER MALZEMELERİ DE NORMAL KEK YAPAR GİBİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.2 ADET MİNİ FIRIN TEPSİSİNE YAĞLI KAĞIT SERELİM.KEK HAMURUNU İKİ TEPSİYE DE EŞİT ŞEKLİDE BÖLELİM VE DÜZLEŞTİRELİM. İNCE BİR KEK OLACAK HAMUR AZ DİYE PANİK YAPMAYIN.ÖNCEDEN 200 DERECEDE ISITTIĞIMIZ FIRINDA 10 DAKİKA PİŞİRELİM.İLK 5. DAKİKADA FIRIN KAPAĞINI AÇIP KAPAYALIM KEKİMİZ KABARMASIN DİYE.İKİ TEPSİYİ DE BU ŞEKİLDE PİŞİRİP SOĞUTALIM.BU ARADA KREMA MALZEMELERİNİ ÇIRPMA KABINA ALARAK MİKSER İLE KATILAŞANA DEK ÇIRPALIM.DOLAPTA SOĞUTALIM.SOĞUYAN 1. TEPSİ KEKİMİZİN ÜZERİNE KREMAYI EŞİT ŞEKİLDE YAYALIM.DİĞER KEKİ DİKKATLLİCE TEPSİ İLE TERS ÇEVİRİP ÜZERİNE YERLEŞTİRELİM.YAĞLI KAĞIDI ÇIKARALIM.YAMUK OLAN KENARLARI İNCE OLARAK KESİP DÜZLEŞTİRELİM. SONRA DİKDÖRTGEN ŞEKİLLERDE KESİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

4 Mayıs 2014 Pazar

BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU KREP



ÇOK LEZZETLİ  VE DOYURUCU BİR YEMEK ÖZEL MİSAFİRLERİNİZ İÇİN MUTLAKA DENENMESİ GEREKEN BİR TARİF. YANINDA DA BİR SALATA İLE HARİKA BİR AKŞAM MENÜSÜ :)

MALZEMELER

KREP İÇİN,
2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI UN
1 TUTAM TUZ

İÇ MALZEME İÇİN
1 ADET TAVUK GÖĞÜS
250 GR MANTAR
SIVI YAĞ
TUZ,KARABİBER

BEŞAMEL SOS
1 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞ
BİR MİKTAR SÜT
BİR TUTAM TUZ

RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ

HAZIRLANIŞI

ÖNCE KREP İÇİN TÜM MALZEMEYİ ÇIRPALIM.KREP TAVASINI ISITALIM.BİR KEPÇE DÖKELİM TAVAYA DAĞITALIM.GÖZ GÖZ OLUP ALT KISIM PİŞİNCE SPATULA İLE ÇEVİRELİM.BU ÖLÇÜDEN YAKLAŞIK 4 ADET KREP ÇIKIYOR.TAVUK GÖĞSÜNÜ KÜP KÜP DOĞRAYALIM,MANTARLARI YARIM AY ŞEKLİNDE DOĞRAYIP HAZIRLAYALIM.ÖNCE TAVUKLARI AZ YAĞDA SOTELEYELİM .PİŞİNCE MANTARLARI DA EKLEYİP SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRELİM.TUZ KARABİBER EKLEYİP KAPATALIM. BEŞAMEL SOS İÇİN ÖNCE TEREYAĞ VE UNU KAVURALIM YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜ EKLEYELİM VE ÇIRPMA TELİ İLE KARIŞTIRARAK AKIŞKAN BİR KIVAM OLANA KADAR KADAR PİŞİRELİM.KOYU AYRAN KIVAMI.KREPİN YARISINA TAVUKLU HARÇTAN KOYALIM BİR MİKTARDA BEŞAMEL SOS EKLEYİP YARIM AY ŞEKLİNDE KAPATALIM YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE ALALIM.ÜZERİNE BEŞAMEL SOSU DÖKELİM.KAŞAR RENDESİ DE EKLEYELİM.BU İŞLEMİ TÜM KREPLER İÇİN YAPALIM.180 DERECE FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.SICAK ŞEKİLDE SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN..


ZEYTİNYAĞLI BAKLA



YAZ GELİYORRRRR MANAVA ÇAŞIYA PAZARA GELEN SEBZELER MEYVELER BUNU MÜJDELİYOR :))) BAKLA DA KIZA SÜRELİ BİR SEBZEDİR,TAZESİ TABİ :)) TÜĞLÜ SEBZE MEYVE PEK SEVMİYORUM AMA MEVSİMİNDE BİR İKİ  KEZ YİYORUM :))

MALZEMELER

1/2 KG TAZE BAKLA
1 ADET SOĞAN
3 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
DERE OTU
BİR MİKTAR SU
1 TATLI SİLME KAŞIĞI UN

HAZIRLANIŞI

BAKLANIN SAP KISIMLARINI AYIKLAYIP ORTADAN İKİYE KIRIN.SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYIP ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYİN.YIKAYIP SÜZDÜĞÜMÜZ BAKLALARI SOĞANLAR İLE KARIŞTIRIP BİR DAKİKA SOTELEYİN. TUZ,TOZ ŞEKER VE SUYU İLAVE EDELİM. UNU SU İLE ÇÖZÜP EKLEYELİM.BİRAZ KOYU VE HELMELİ BİR KIVAM VERECEKTİR.KAPAĞI KAPALI,KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKİP PİŞENE KADAR PİŞİRELİM.DEREOTU İLE SÜSLEYİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI


AMAN DA AMAN :)) BUNU DA BURAYA KOYAYIM  DURSUN :) BİLMEYEN YOKTUR SANIRIM, EĞER VARSA DA ARTIK BİLİR. DEĞİŞİKLİK OLSUN DİYE GEÇEN GÜN YAPTIM MELİS'İM ÇOK BEĞENDİ TAVSİYE EDERİZ :)

HAZIRLANIŞI

1 ÖLÇÜ ARPA ŞEHRİYE ( BEN BİR KUPA KULLANDIM)
1 ADET TAVUK BULYON
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 MİKTAR SIVI YAĞ
1,5 ÖLÇÜ SICAK SU (BEN 1,5 KUPA KULLANDIM)

HAZIRLANIŞI

PİLAV TENCERESİNE SIVI YAĞ VE ARPA ŞEHRİYENİN YARISINI EKLEYİP HAFİF KAHVERENGİ OLANA DEK KAVURALIM.DİĞER KALAN ARPA ŞEHRİYEYİ DE İLAVE EDİP KARIŞTIRALIM.TEREYAĞ VE SICAK SUDA ERİTTİĞİMİZ BULYONLU SUYU DA EKLEYİP KARIŞTIRALIM.KISIK ATEŞTE VE KAPAĞI KAPALI SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRELİM. ARADA BİR KARIŞTIRALIM.DEMLENMESİ İÇİN BIRAKALIM.

AFİYET OLSUN...

KEÇİ AYAĞI



İSMİ İLE GÖRÜNTÜ TEZATTA OLSA AZ BUÇUK BENZİYOR İŞTE :))) ANNEM ÇOCUKLUĞUMDA ÇOK SIK YAPARDI BİZE NE YALAN SÖYLEYEYİM ANNEMİN YAPTIĞI DAHA GÜZEL OLUYORDU BEN SANKİ TAM TUTTURAMADIM.BİRDE MİSAFİRLERİM GELMİŞTİ ŞEKİLLERİ ÇOK BENZEMEDİ  AMA TADIDA PEYNİR DOMATES İLE MUHTEŞEMDİ.MAYASIZ HAZIRLANAN EVDE HEMEN YAPABİLECEĞİNİZ BİR LEZZET.

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI YOĞURT
2 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI KARBONAT
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI

YOĞURT,YUMURTA,KARBONAT VE TUZ YOĞURMA KABINA ALIN YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYİP YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDENE KADAR YOĞURUN.BEZELER KOPARIP OKLAVA YADA MERDANE İLE AÇIN. BAKLAVA DİLİMLERİ GİBİ KESİP HER BİR PARÇAYA ORTASINDAN ÇİZİK ATIN.KIZGIN BOL YAĞDA KIZARTIN.SICAK SICAK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR



GÖRÜNTÜ MUHTEŞEM,LEZZET BİR HARİKA,SAĞLIK DERSENİZ SAYMAKLA BİTMEZ.O YÜZDEN MEVSİMİN DE İKEN BOL BOL YİYELİM.BAKLA SEVERLERİN MUTLAKA DENEMESİ GEREKEN BİR TAT :)

MALZEMELER

6 ADET ENGİNAR
500 GR İÇ BAKLA
1 ADET SOĞAN
3-4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TUTAM TUZ
BİR MİKTAR ZEYTİNYAĞI
1/2 LİMON SUYU
DEREOTU

HAZIRLANIŞI

ENGİNARLAR DERİN BİR TENCEREDE LİMON SUYU EKLENMİŞ SUDA 5-8 DAKİKA HAŞLANIR.İÇ BAKLALAR YIKANIR VE BIÇAK İLE İÇ KISIMLARINDAN KESİKLER ATILIR.(BUNUN SEBEBİ HEM İÇ BAKLALAR ÇABUK PİŞSİN HEMDE PİŞEN SUYUN TADI BAKLALARIN İÇİNE DE GİRSİN) İÇ BAKLALARI DA BİR MİKTAR SU İLE  5-8 DAKİKA HAŞLAYALIM.ENGİNAR VE BAKLALARIN SUYUNU SÜZELİM. SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYIP,ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYELİM. ENGİNAR ÇANAKLARINI TERS ŞEKİLDE ÇEVİRİP SOĞANLARIN ÜZERİNE YERLEŞTİRELİM.SÜZÜLEN BAKLALARI DA BOŞLUKLARA GELECEK ŞEKİLDE İLAVE EDİP.TUZ,ŞEKER VE BİR MİKTAR SICAK SU EKLEYELİM.ENGİNARLARIN BİRAZ ÜZERİNE ÇIKACAK ŞEKİLDE.KISIK ATEŞTE KAPAĞI KAPALI ŞEKİLDE SUYUNU ÇEKİP ENGİNARLAR PİŞENE DEK PİŞİRELİM.ILINAN ENGİNAR ÇANAKLARINI SPATULA YARDIMI İLE SERVİS TABAĞINA ÇANAK ŞEKLİNDE KOYUP İÇ BAKLALARI EŞİT ŞEKİLDE PAYLAŞTIRIP KOYALIM.DEREOTU İLE SÜSLEYELİM.

AFİYET OLSUN...