ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

YAZIN GELDİĞİ ŞU SIRALAR BARBUNYA GÖZ KIRPTI BANA MANAVDA :)BENDE ONA KIRPTIM VE YARIM KİLO KADAR ALDIM :) ÇOK SEVMEM BEN BARBUNYA HELE SOĞUK NEFRET EDERİM.ANCAK YENİ PİŞTİĞİNDE ILIK ILIK YERİM BİR DAHADA YİYEMEM, O YÜZDEN YILDA BİR KERE BU ŞEREFE NAİL OLUR BİZİM EV BARBUNYAYA :) HAAA UNUTMADAN BİRDE BEN ZEYTİNYAĞLI HANGİ YEMEK OLURSA OLSUN MUTLAKA BOL ŞEKERLİ SEVERİM VE ÖYLEDE YAPARIM.ŞEKER ORANINI DAMAK TADINIZA GÖRE AYARLAYIN TABİ. :)))

MALZEMELER
 1/2 KG BARBUNYA FASÜLYE
1 ADET SOĞAN
1 ADET HAVUÇ
3 -4 DİŞ SARIMSAK
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI SİLME TUZ
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ
BİR MİKTAR SICAK SU
ÜZERİ İÇİN MAYDANOZ

HAZIRLANIŞI

SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYALIM ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYELİM. SARIMSAKLARI SOYUP BÜTÜN ŞEKİLDE SOTELENEN SOĞANLARA EKLEYELİM.HAVUCU YARIM AY ŞEKLİNDE DOĞRAYALIM,SALÇAYIDA EKLEYİP KOKUSU ÇIKANA DEK KAVURALIM.BARBUNYA TUZ,ŞEKER EKLEYİP BİR DAKİKA PİŞİRELİM.SICAK SUYU EKLEYİP KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKİP PİŞENE DEK PİŞİRELİM.PİŞTİĞİNDE SERVİS TABAĞINA ALIP DOĞRANMIŞ MAYDANOZ İLE SÜSLEYELİM..

AFİYET OLSUN..

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

YAZ GELİYORRRRR MANAVA ÇAŞIYA PAZARA GELEN SEBZELER MEYVELER BUNU MÜJDELİYOR :))) BAKLA DA KIZA SÜRELİ BİR SEBZEDİR,TAZESİ TABİ :)) TÜĞLÜ SEBZE MEYVE PEK SEVMİYORUM AMA MEVSİMİNDE BİR İKİ  KEZ YİYORUM :))

MALZEMELER

1/2 KG TAZE BAKLA
1 ADET SOĞAN
3 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
DERE OTU
BİR MİKTAR SU
1 TATLI SİLME KAŞIĞI UN

HAZIRLANIŞI

BAKLANIN SAP KISIMLARINI AYIKLAYIP ORTADAN İKİYE KIRIN.SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYIP ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYİN.YIKAYIP SÜZDÜĞÜMÜZ BAKLALARI SOĞANLAR İLE KARIŞTIRIP BİR DAKİKA SOTELEYİN. TUZ,TOZ ŞEKER VE SUYU İLAVE EDELİM. UNU SU İLE ÇÖZÜP EKLEYELİM.BİRAZ KOYU VE HELMELİ BİR KIVAM VERECEKTİR.KAPAĞI KAPALI,KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKİP PİŞENE KADAR PİŞİRELİM.DEREOTU İLE SÜSLEYİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR

GÖRÜNTÜ MUHTEŞEM,LEZZET BİR HARİKA,SAĞLIK DERSENİZ SAYMAKLA BİTMEZ.O YÜZDEN MEVSİMİN DE İKEN BOL BOL YİYELİM.BAKLA SEVERLERİN MUTLAKA DENEMESİ GEREKEN BİR TAT :)

MALZEMELER

6 ADET ENGİNAR
500 GR İÇ BAKLA
1 ADET SOĞAN
3-4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TUTAM TUZ
BİR MİKTAR ZEYTİNYAĞI
1/2 LİMON SUYU
DEREOTU

HAZIRLANIŞI

ENGİNARLAR DERİN BİR TENCEREDE LİMON SUYU EKLENMİŞ SUDA 5-8 DAKİKA HAŞLANIR.İÇ BAKLALAR YIKANIR VE BIÇAK İLE İÇ KISIMLARINDAN KESİKLER ATILIR.(BUNUN SEBEBİ HEM İÇ BAKLALAR ÇABUK PİŞSİN HEMDE PİŞEN SUYUN TADI BAKLALARIN İÇİNE DE GİRSİN) İÇ BAKLALARI DA BİR MİKTAR SU İLE  5-8 DAKİKA HAŞLAYALIM.ENGİNAR VE BAKLALARIN SUYUNU SÜZELİM. SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYIP,ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYELİM. ENGİNAR ÇANAKLARINI TERS ŞEKİLDE ÇEVİRİP SOĞANLARIN ÜZERİNE YERLEŞTİRELİM.SÜZÜLEN BAKLALARI DA BOŞLUKLARA GELECEK ŞEKİLDE İLAVE EDİP.TUZ,ŞEKER VE BİR MİKTAR SICAK SU EKLEYELİM.ENGİNARLARIN BİRAZ ÜZERİNE ÇIKACAK ŞEKİLDE.KISIK ATEŞTE KAPAĞI KAPALI ŞEKİLDE SUYUNU ÇEKİP ENGİNARLAR PİŞENE DEK PİŞİRELİM.ILINAN ENGİNAR ÇANAKLARINI SPATULA YARDIMI İLE SERVİS TABAĞINA ÇANAK ŞEKLİNDE KOYUP İÇ BAKLALARI EŞİT ŞEKİLDE PAYLAŞTIRIP KOYALIM.DEREOTU İLE SÜSLEYELİM.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI SEBZELİ ENGİNAR

BAHAR GELDİİİİİ PAZARA ENGİNAR GELDİİİİ HANIMMM :))) TAM MEVSİMİ BOL BOL PİŞİRİP YEMEK LAZIM KARACİĞERİMİZE ÇOK PEK ÇOK FAYDALI OLAN ENGİNARI.HAFTA SONU KADIKÖY BALIK ÇARŞISINA GİTTİM NASIL GÜZELDİR O ÇARŞI TEZGAHLAR RENGARENK MİS GİBİ BAHAR KOKUYORDU.ENGİNARI GÖRÜNCE DAYANAMADIM ALDIM HEMEN.BİR DAHA Kİ SEFER DE İÇ BAKLA İLE PİŞİRECEĞİM BUYURUN BEKLERİM :)

MALZEMELER

4 ADET ENGİNAR
1 ADET KÜÇÜK BOY SOĞAN
1 ADET KÜÇÜK BOY PATATES
1 ADET KÜÇÜK BOY HAVUÇ
1/2 SU BARDAĞI BEZELYE
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
ZEYTİNYAĞ
1/2 LİMON SUYU
BİR MİKTAR SICAK SU
DEREOTU

HAZIRLANIŞI

ENGİNARLAR ÖNCE YIKANIP LİMONLU SU İLE 10-15 DAKİKA HAŞLANIR.AYRI BİR TENCEREDE SOĞAN MİNİK MİNİK DOĞRANIP ZEYTİNYAĞ İLE SOTELENİR.PATATES VE HAVUÇ KÜP KÜP DOĞRANIP BEZELYEDE EKLENİP SOĞANLAR İLE BİR KAÇ DAKİKA SOTELENİR.HAŞLANIP SÜZÜLEN ENGİNARLAR ÇANAK ŞEKLİNDE GARNİTÜRÜN ÜZERİNE TERS KAPATILIR TUZ, ŞEKER VE SICAK SU DA İLAVE EDİLİR.KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR.SEBZELER VE ENGİNARIN PİŞTİĞİNİ  KONTROL ETTİKTEN SONRA SOĞUMAYA BIRAKILIR.SERVİS İÇİN ENGİNARLAR ÇANAK ŞEKLİNDE ÇEVİREREK GARNİTÜRÜ ORTASINA KOYALIM.DEREOTU İLSE SÜSLEYEREK İSTER ILIK İSTER SOĞUK OLARAK SERVİS EDELİM.

AFİYET OLSUN...

AYVALI PORTAKALLI KEREVİZ

ŞU RENKLERİN GÜZELLİĞİ, AHENGİ MUHTEŞEM DEĞİL Mİ :) HELE LEZZETİ SÖYLENECEK SÖZ YOK :) PORTAKALLI KEREVİZİ ARTIK YAPMAYAN BİLMEYEN HANIM YOKTUR.AYVALI LEZZETİDE MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.

MALZEMELER

2 ADET KEREVİZ
2 ADET AYVA
5 ADET PORTAKAL
1 ADET SOĞAN
1 ADET HAVUÇ
2 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TUTAM TUZ
ZEYTİNYAĞ

HAZIRLANIŞI

SOĞAN JÜLYEN ŞEKLİNDE DOĞRANIR.HAVUÇLAR VEREV KESİLİR BİR MİKTAR ZEYTİNYAĞ İLE SOTELENİR.KEREVİZ VE AYVALAR SOYULUP İNCE YARIM AY ŞEKLİNDE DOĞRANIR.SOĞAN VE HAVUÇA EKLENİR.TUZ,ŞEKER VE SIKILMIŞ PORTAKAL SUYU EKLENEREK.KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR.İSTER ILIK İSTER SOĞUK AFİYET İLE YENİR :)

AFİYET OLSUN...

PORTAKALLI KEREVİZ

BİLMEYEN YOKTUR PORTAKALLI KEREVİZİ ARTIK.DİĞER BLOĞUMDA VARDI BURADADA OLSUN İSTEDİM.MİS GİBİ PORTAKAL KOKUSU VE KEREVİZ SAĞLIK FIŞKIRAN BİR LEZZET.BEN BU SEFER DEĞİŞİKLİK OLSUN DİYE BİRDE PATATES EKLEDİM :)

MALZEMELER

2 ADET KEREVİZ

1 ADET PATATES

1 ADET SOĞAN

1 ADET HAVUÇ

4 ADET PORTAKAL

ZEYTİNYAĞI

3 ADET KESME ŞEKER, TUZ

HAZIRLANIŞI

SOĞAN JÜLYEN ŞEKLİNDE, HAVUÇ HALKA HALKA DOĞRANIP ZEYTİN YAĞ İLE SOTELENİR,SOYULAN PATATES VE KEREVİZ YARIM AY ŞEKLİNDE EKLENİR ŞEKER, TUZ İLAVE EDİLİP EN SON SIKILMIŞ PORTAKAL SUYU EKLENİR SUYUNU HAFİF ÇEKENE DEK KAPAĞI KAPALI PİŞİRİLİR.İSTER ILIK İSTER SOĞUK AFİYE YENİR :)

AFİYET OLSUN...

SOSLUKARIŞIK KIZARTMA

GENELDE YAZIN EN ÇOK YENEN ŞEYDİR KIZARTMA AĞIR GİBİ GELİR AMA YANINDA BİR DİLİM KARPUZ PEYNİR.OHH MİS GİBİ BEND EÇOK SEVERİM AMA ÇOK FAZLA YAPMIYORUM.ARADA BİRDE CANIMIZ ÇEKİYOR TABİKİ. KADARDA OLSUN ARTIK :))



MALZEMELER



2 ADET PATATES

10 ADET ÇARLİSTON VE SİVRİ BİBER KARIŞIK

3 ADET PATLICAN

3 ADET DOMATES

2 DİŞ SARIMSAK

KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ BİR MİTAR TUZ



HAZIRLANIŞI



PATATESLER KÜP KÜP DORANIP BOL YAĞDA KIZARTILIR KAÜIT HAVLUYA ÇIAKRILIR.BİBERLER ÇEKİRDEKELRİ ÇIAKRILIP BİR KAÇ PARÇAA BÖLÜNÜR.KIZARTILIR.PATLICANLARDA ŞERİT HALİNDE SOYULUP KÜP KÜP DORANIP KIZARTILIR.BU ARADA DOMATESİN KABUKALRI SOYULUR VE İSTER KÜP KÜP İSTERSE ROBATTA PARÇALANARAK YADA RENDELENİR.SARIMSAKALR ZİLİR VE DOMATESLERE EKLENİP ATEŞETE BAŞKA BİŞİ İLAVE EDİLEMDEN PİŞİRİLİR.TÜM SEBZELER KARIŞTIRLIP PİŞEN DOMATES SSU ÜZERİNE DÖKÜLÜR.



AFİYET OLSUN

ZEYTİNYAĞLI DOLMA

BİRAZ ARA VERDİM SANIRIM :) BU ARALAR ÇOK DEĞİŞİK ŞEYLER YAPMIYORUM.AÇIKÇASI YAPMAKTA İSTEMİYORUM YEMİYELİM DİYE :) BİRDE BENİM DİĞER BLOGCU SAYFAMDA OLAN TARİFLERİ YAPIYORUM.TEKRAR YAYINLAMIYORUM.DÜN ÇOK HAMARATTIM.EVİMİ TOPLADIM,YEMEĞİMİ YAPTIM ÜTÜLERİMİ YAPTIM.VEEEE DOLMAMI SARDIM ÇOK LEZZETLİ OLDU.BEN KALEM TARZINDA SEVMİYORUM.İÇLİ VE TOMBİK OLMALI :)) BUNLARDA ÖYLE ELLERİME SAĞLIK BİR KERE DAHA

MALZEMELER

1/2 SALAMURA YAPRAK

1 SU BARDAĞI PİRİNÇ
1 ADET BÜYÜK SOĞAN
1 PAKET DOLMALIK FISTIK
1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1/2 ÇAY BARDAĞI KUŞ ÜZÜMÜ
2 TATLI KAŞIĞI DOLMA HARCI
1 TATLI KAŞIĞI NANE
4 TATLI KAŞIĞI TEPLEME TOZ ŞEKER (BEN ÇOK ŞEKERLİ SEVERİM ZEYTİNYAĞLIALRI)
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
BİR MİKTAR SICAK SU

HAZIRLANIŞI

YAPRAKLARI SICAK SUDA 5 DAKİKA BEKLETELİM HEM VARSA FAZLA TUZU GİTSİN HEMDE AZCIK YUMUŞASINLAR.BU ARADA SOĞAN VE FISTIĞI ZEYTİNYAĞINDA HAFİF KAVURALIM.ÜZERİNE YIKANMIŞ PİRİNCİ VE DİĞER BAHARATLARI ÜZÜMÜ EKLEYELİM.KARIŞTIRALIM.BİR İKİ DAKİKA KAVURALIM.1,5 SU BARDAĞI SICAK SU EKLEYİP PİŞİRELİM.SUYUNU ÇEKİNCE DEMLENMESİ VE ILINMASI İÇİN HARCI DİNNLENDİRELİM.ILINAN HARÇ VE TEMİZLENEN YAPRAKLARI SARALIM BOL İÇ HARÇTAN İLAVEDELİM.TENCERENİN DİBİNE KALAN YAPRAKALRDAN BİR SIRA DİZELİM ÜZERİNE DOLMALARI EN ÜSTEDE BİR KAÇ YAPRAK VE ÜZERİNE BASKI YAPMASI İÇİN BİR TABAK KAPATALIM.TABAĞIN ÜZERİNE KADAR SICAK SU İLAVE EDİP.ORTA HARLI ATEŞTE PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...