28 Mart 2012 Çarşamba

PORTAKALLI KEREVİZ





BİLMEYEN YOKTUR PORTAKALLI KEREVİZİ ARTIK.DİĞER BLOĞUMDA VARDI BURADADA OLSUN İSTEDİM.MİS GİBİ PORTAKAL KOKUSU VE KEREVİZ SAĞLIK FIŞKIRAN BİR LEZZET.BEN BU SEFER DEĞİŞİKLİK OLSUN DİYE BİRDE PATATES EKLEDİM :)






MALZEMELER



2 ADET KEREVİZ



1 ADET PATATES



1 ADET SOĞAN



1 ADET HAVUÇ



4 ADET PORTAKAL



ZEYTİNYAĞI



3 ADET KESME ŞEKER, TUZ






HAZIRLANIŞI






SOĞAN JÜLYEN ŞEKLİNDE, HAVUÇ HALKA HALKA DOĞRANIP ZEYTİN YAĞ İLE SOTELENİR,SOYULAN PATATES VE KEREVİZ YARIM AY ŞEKLİNDE EKLENİR ŞEKER, TUZ İLAVE EDİLİP EN SON SIKILMIŞ PORTAKAL SUYU EKLENİR SUYUNU HAFİF ÇEKENE DEK KAPAĞI KAPALI PİŞİRİLİR.İSTER ILIK İSTER SOĞUK AFİYE YENİR :)






AFİYET OLSUN...

16 Mart 2012 Cuma

HAVUÇLU MOZAİK PASTA


EVDE OLAN MALZEMELER İLE HAZIRLANAN PRATİK BİR TATLI.HAVUCUNUZ VARSA BİRDE BİSKÜVİ GERİYE BİRŞEY KALMIYOR ZATEN :))
MALZEMELER
6-7 ADET BÜYÜK BOY HAVUÇ
1 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ
100 GR MARGARİN
1 SU BARDAĞINDAN 1 PARMAK EKSİK TOZ ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
1/2 SU BARDAĞI İRİ KIYILMIŞ CEVİZ
HAZIRLANIŞI
HAVUÇLAR SOYULUP RENDELENİR.TOZ ŞEKER İLE TEFLON TAVADA SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRİLİR.HAVUÇLAR ILINMASI İÇİN BEKLETİLİR.MARGARİN ERİTİLİR SOĞUMAYA BIRAKILIR.İRİ KIRILMIŞ BİSKÜVİ,ERİMİŞ MARGARİN,HAVUÇ,VANİLYA,CEVİZ İÇİ DERİN BİR KASEDE İYİCE KARIŞTIRILIR.STREÇ FİLM SARILMIŞ KALIBA DÖKÜLEREK ŞEKİL VERİLİR.DERİN DONDURUCUDA 2-3 SAAT DİNLENDİRİLİR.DİLİMLENEREK SERVİS YAPILIR.ÜZERİNE ANTEP FISTIĞI TOZU VEYA HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLENİR.
AFİYET OLSUN..

7 Mart 2012 Çarşamba

DAMLA ÇİKOLATA VE CEVİZLİ PERİŞAN KURABİYE




GEÇTİĞİMİZ HAFTA UZUN YILLARDIR GÖRÜŞMEDİĞİMİZ BİR ARKADAŞIMA DAVETLİ İDİM.BİR SÜRÜ ARKADAŞ TOPLANDIK VE HASRET GİDERDİK.ÇOK İYİ OLDU,İNSANIN UZUN ZAMAN SEVDİĞİ İNSANLARI GÖRMEYİP BİR ANDA KAVUŞMASI ÇOK GÜZEL DUYGULAR UYANDIRIYORMUŞ MEĞER.EV SAHİBİMİZ BİR HAZIRLANMIŞ BİR HAZIRLANMIŞ SORMAYIN KAÇ ÇEŞİT SAYAMADIM.ELLERİNE KOLLARINA EMEĞİNE SAĞLIK.BU KURABİYEYİDE ORDA YEDİK, MEĞER MELİS PEK ÇOK BEĞENMİŞ,O KURABİYEDEN BİZE YAPABİLİRMİSİN DEDİ :) HEMEN TARİF ALINDI VE UYGULANDI.ÇOK LEZZETLİ BİR O KADARDA KALORİLİ OLAN KURABİYELERİM MİS GİBİ OLDULAR KAHVE VE ÇAYINIZ İLE ÇOK İYİ BİR İKİLİ OLACAKLARI KESİN :)))


MALZEMELER

1 PAKET ODA SICAKLIĞINDA MARGARİN (BECEL KULLANDIM)

1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ (DR OETKER KULLANDIM)

1 ADET YUMURTA

1 TÜRK KAHVE FİNCANI SIVI YAĞ

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

6-7 ÇAY BARDAĞI UN (YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİN BEN BİRAZ DAHA EKLEMEK ZORUNDA KALDIM)

1 ÇAY BARDAĞI İRİ KIRILMIŞ CEVİZ

1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA


HAZIRLANIŞI

CEVİZ VE ÇİKOLATA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRMA KABINA KOYUP KARIŞTIRALIM.YAVAŞ YAVAŞ UNU İLAVE EDELİM.ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR OLDUĞUNDA ÇİKOLATA VE CEVİZİ İLAVE EDİP YOĞURALIM.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜ PARÇALAR KOPARIP HAFİF BASTIRALIM ŞEKİL VERMEDEN YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZELİM.160 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PEMBE BEYAZ OLANA DEK PİŞİRELİM.


(BEN BİRAZ BÜYÜK PARÇALAR KOPARMIŞIM HAMURDAN PİŞMESİ BİRAZ DAHA AĞIR OLDU SİZ DAHA KÜÇÜK PARÇALAR İLE YAPIN :)))


AFİYET OLSUN...

1 Mart 2012 Perşembe

SARIYER BÖREĞİ



DAMAK ÇATLATAN BİR BÖREK DENİLECEK KADAR LEZZETLİ.NE KADAR ORJİNALİNE UYGUN OLDUĞUNU BİLMİYORUM? FAKAT BEN VE TADINA BAKANLAR ÇOK BEĞENDİ.ZATEN FISTIK VE ÜZÜM İÇİNDE OLURDA LEZZETİNDEN ŞÜPHE DUYULURMU :)



MALZEMELER


5 ADET YUFKA

500 GR YAĞSIZ KIYMA

2 ADET BÜYÜK SOĞAN

1 PAKET KUŞ ÜZÜMÜ

1 PAKET ÇAM FISTIK

1/2 DEMET MAYDANOZ

KARABİBER,TUZ,SIVI YAĞ


YUFKALARI ISLATMAK İÇİN SÜT VE SIVIYAĞ ( 1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ VE 1 ÇAYBARDAĞI SÜT KADAR )


ÜZERİ İÇİN YUMURTA SARISI SUSAM VE ÇÖREK OTU


HAZIRLANIŞI


SOĞANLA RİNCE İNCE KIYILIR FISTIKLAR İLE AZ MİKTARDA SIVI YAĞ İLE KAVURULUR PEMBELEŞİNCE KIYMA EKLENİP KAVURMAYA DEVAM EDİLİR.KUŞ ÜZÜMLERİ SICAK SUDA BIRAKILARAK ŞİŞMESİ BEKLENİR.PİŞEN HARCA ÜZÜM, İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZ,TUZ VE KARABİBER EKLENİR.YUFKAYI GENİŞ BİR ALANA SERİP YARISINI KAŞIK YARDIMI İLE HAFİF ISLATALIM.DİĞER YARISINI ÜSTÜNE KAPATARAK YARIM DAİRE ŞEKLİNDE KATLAYALIM.GENİŞ KISIMA KIYMALI HARÇTAN DAĞITARAK KOYALIM RULO ŞEKLİNDE SARIP YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE KOL BÖREĞİ ŞEKLİNDE SARALIM.BU İŞLEM YUFKALAR BİTENE DEK UYGULAYALIM.KALAN SOSU BÖREKLERİN ÜZERİNE EŞİT MİKTARDA SÜRELİM.YUMURTA SARISINI AZ MİKTARDA SIVI YAĞ İLE İNCELTİP ÜZERİEN SÜRELİM.ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPİP 180 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA KIZARANE DEK PİŞİRELİM.


AFİYET OLSUN...

SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK



PAMUK GİBİ ,MİSS KOKULU, ŞIK GÖRÜNTÜLÜ MANTOSUNUDA GİYMİŞ BİR KEK KARŞIMIZDA :) AKŞAM ÇAYINA GELEN MİSAFİRLERİM İÇİN YAPTIM VE ÇOK BEĞENİLDİ.



MALZEMELER


2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI SÜT

1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 ADET KABARTMA TOZU

1 ADET VANİLYA

7 ÇORBA KAŞIĞI TAHİN

2 SU BARDAĞI UN


SUSAM


HAZIRLANIŞI


YUMURTA VE ŞEKERİ KÖPÜK OLUNCAYA DEK ÇIRP, SÜT,YAĞ TAHİN EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM ET,UN ,VANİLYA VE KABARTMA TOZUNU EKLEYİP ÇIRPALIM MARGARİN İLE YAĞLANMIŞ KALIBA SUSAM SERPELİM HERYERİNE GELECEK ŞEKİLDE HAMURU KALIBA DÖKÜP 150 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 45 - 50 DAKİKA PİŞİRELİM.KURDAN YÖNTEMİ LE İÇİNİN PİŞİP PİŞMEDİĞİNİ KONTROL EDELİM.


AFİYET OLSUN...

ISPANAKLI KİŞ




ÖZLEMCE TARİFLER İFTİHARLA SUNARRRR :)) BU KİŞİ BİR YİYEN BİRDE YEMEYEN PİŞMAN :) BENİM FAVORİLERİMDEN BİRİ, ÇAY SAATLERİNDE YEMEKLERDE ARA SICAK OLARAK İKRAM EDİLEBİLEN MUTEŞEM LEZZETLİ BİR HAMUR İŞİ DİYELİM :) UZUN ZAMANDIR YAPMAMA RAĞMEN BLOGTA YAYINLAMAK ANCA NASİP OLDU. ŞİDDETLE DENENMESİ TAVSİYE OLUR.ISPANKLI KİŞ KİŞ OLALI BU KADAR ÖVGÜ ALMAMIŞTIR HERALDE :)











MALZEMELER





KİŞ HAMURU İÇİN :





4 ÇAY BARDAĞI UN (İNCE BELLİ BARDAK İLE)


125 GR YUMUŞAK MARGARİN


1 FİSKE TUZ


1/2 ÇAY BARDAĞI ILIK SU





İÇ HARCI İÇİN





1 DEMET ISPANAK


3 ADET PIRASA


BİRAZ SIVI YAĞ


KARABİBER TUZ





BEŞAMEL SOS İÇİN





1 TEPELEME ÇORBA KAŞIĞI UN


1 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN


AKIŞKAN KIVAM OLACAK ŞEKİLDE SÜT ( BOZA KIVAMINDA)





RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ








HAZIRLANIŞI





HAMUR İÇİN TÜM MALZEMEYİ YOĞURUP ÜZERİ ÖRTÜLÜ ŞEKİLDE 30 DAKİKA DİNLENDİRELİM.PIRASALARI İNCE İNCE KIYIP AZ MİKTARDA SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM.TEMİZLENİP İNCE DOĞRADIĞIMIZ ISPANAKLARIDA EKLEYİP SUYUNU ÇEKENE DEK KAVURALIM VE TUZ KARABİBER EKLEYELİM.BEŞAMEL SOSU HAZIRLAYIP KAVURULAN SEBZELERİN İÇİNE DÖKÜP KARIŞTIRALIM.(BURDA KIVAMI SİZ AYARLAYACAKSINIZ.SOSUN HEPSİNİ DÖKMEYİN YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİN).HAMURU MERDANE YARDIMI İLE AÇIP ORTA BOY KELEPÇELİ KALIBA KENARLARI YUKARI GELECEK ŞEKİLDE YERLEŞTİRİN.ÇATAL YARDIMI İLE TABANINA DELİK AÇALIM Kİ PİŞME ESNASINDA KABARMASIN.150 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 15 DAKİKA SARARANA DEK PİŞİRELİM.PİŞEN HAMURUN İÇİNE İÇ MALZEMEYİ DÖKÜP ÜZERİNE KAŞAR PEYNİRİ RENDESİNİ EKLEYELİM.180 DERECE FIRINDA KAŞAR PEYNİR ERİYİP KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...