16 Nisan 2014 Çarşamba

ÇİLEKLİ PASTA



WOUWWWWW DEDİRTEN BİR GÖRÜNTÜ KABUL EDİYORUM.HELE TADI AKLINIZI BAŞINIZDAN ALACAK BİR LEZZET :) TARİFİ GÖRÜNCE DAYANAMADIM VE HEMEN YAPTIM. CHEESECAKE ANNE TARAFINDAN AKRABASI OLAN PASTAMIZ ASLINDA CHEESECAKE YAPIMI İLE UZAKTAN YAKINDAN İLGİSİ YOK.BAHAR AYLARINDA HAZIR MİS GİBİ ÇİLEKTE ÇIKTIĞINA GÖRE MUTLAKA DENEYİN. SOĞUK SOĞUK AFİYET İLE YİYİN :)))İSTEDİĞİNİZ BAŞKA MEYVELER İLE YAPABİLİRSİNİZ.VİŞNE,BÖĞÜRTLEN,AHUDUDU GİBİ GİBİ :) GELELİM HERKESİN ÇOK PEK BEĞENDİĞİ PASTA TARİFİNE ...

MALZEMELER

ALT TABAN İÇİN

100 GR ODA SICAKLIĞINDA TEREYAĞ
1 ADET YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU
2,5 SU BARDAĞI UN

ARA KREMA İÇİN

2 PAKET VANİLYALI PUDİNG
2,5 SU BARDAĞI SÜT
600 GR LABNE PEYNİRİ
15 ADET ÇİLEK

ÜST SOS İÇİN

15-20 ADET ÇİLEK
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
1/2 ÇAY BARDAĞI SU

HAZIRLANIŞI

ÖNCELİKLE 2 PAKET PUDİNGİ 2,5 SU BARDAĞI SÜT İLE PİŞİRELİM.DEVAMLI KARIŞTIRARAK ORTA ATEŞTE MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCE AĞZINI KAPATALIM Kİ KAYMAK OLUŞMADAN SOĞUSUN.BU ARADA ALT TABAN İÇİN UN HARİÇ TÜM MALZEMEYİ YOĞURMA KABINA ALALIM.YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK HAMUR HALİNE GETİRELİM.KULAK MEMESİ KIVAMINDA OLMASI GEREKLİ.YAZILI MİKTARDAN BİRAZ FAZLA EKLENEBİLİR.HAMURU DOLAPTA 10-15 DAKİKA DİNLENDİRELİM. BU ARADA İYİCE SOĞUYAN PUDİNGE LABNE PEYNİRİNİ EKLEYEİP MİKSER İLE İYİCE ÖZLEŞENE DEK ÇIRPALIM. KREMA İÇİN OLAN ÇİLEKLERİ KÜP KÜP DOĞRAYALIM KAŞIK YARDIMI İLE KARIŞTIRALIM.MİKSER KULLAMAYIN BU AŞAMADA PARÇALANMASINLAR. DİNLENEN HAMURU UN SERPTİĞİMİZ TEZGAHTA MERDANE YARDIMI İLE KELEPÇELİ KALIBIN YANLARINA ÇIKACAK DUVAR ŞEKLİNDE OLACAK ŞEKİLDE AÇALIM VE TABANINA YAĞLI KAĞIT KONULMUŞ KELEPÇELİ KALIBA HAMURU YERLEŞTİRELİM.HAMUR KENDİNE BİRAZ SALABİLİR.ZOR YERLEŞEBİLİR.SİZ ELİNİZ BASTIRARAK DÜZLEŞTİRİP,YERLEŞTİRİN.TABANINA ÇATAL YARDIMI İLE KABARMAMASI İÇİNDELİKLER AÇIN.HAZIRLADIĞIMIZ İÇ KREMAYI HAMUR İLE KAPLADIĞIMIZ KALIBIMIZA DÖKELİM.ÜZERİNİ DÜZLEŞTİRELİM. ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECE FIRINDA 40-45 DAKİKA PİŞİRELİM.BU ARADA ÜST SOSU İÇİN ÇİLEKLER GELİŞİ GÜZEL DOĞRANIRNİŞASTA SU İLE AÇILIR VE TÜM MALZEME ORTA ATEŞTE PİŞİRİLİR.EN SON BLENDIR YARDIMI İLE PARÇALANIR.BİR DAKİKA DAHA PİŞİRİLİR SOĞUMAYA BIRAKILIR.PASTAMIZ PİŞTİKTEN SONRA YAKLAŞIK 4 SAAT SICAKLIĞI GEÇTİKTEN SONRA BUZDOLABINDA DİNLENİR. SERVİS SIRASINDA KALIPTAN ÇIKARILIR ÇİLEK SOSU DÖKÜLÜR.

AFİYET OLSUN...

11 Nisan 2014 Cuma

MAYALI PUF PUF POĞAÇA


YAZ GELİYOR YEMEYECEĞİM,AÇ KALACAĞIM, KİLO ALMAYACAĞIM, FİT OLACAĞIM DİYORUM AMA NAFİLE.ZİHNİMDE DOLAŞAN AÇ KURTLAR BUNA İZİN VERMİYOR.ÇIRP,KARIŞTIR PİŞİR MODUNDA :))) GEÇEN GÜN EVİMİZİN BARBİ'Sİ HASTA OLDU :(( ORTA KULAK ENFEKSİYONU YİNE OKULA GİTMEDİ EVDE DİNLENDİ.BU SEFER BENİ GAZA GETİREN KENDİSİYDİ AMA, GİRDİK MUTFAĞA BEN HAMURU YOĞURDUM ODA BİR KULAK MEMEMİ BİR HAMURU ELLEYİP KIVAMI AYARLADI :)) MUTFAKTA YAMAK ÇALIŞTIRMAK ÇOK KEYİFLİ.EFENDİM LAFI ÇOK UZATTIM FAKAT BU POĞAÇA MI DESEM, PİZZADAN BOZMA BİR ŞEY Mİ DESEM,PİDE Mİ DESEM NE DESEM BİLEMEDİĞİM LEZZET PUFLARI BİR HARİKA DOSTUM :)))) MUTLAKA DENENMELİ BİR KÖŞEYE NOT ALINMALI İTİNA İLE YAPILMALI :))

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 PAKET YAĞ MAYA
1 SU BARDAĞI ERİMİŞ TEREYAĞ (200 GR)
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEME
(BEYAZ PEYNİR,KAŞAR PEYNİR,DOMATES,BİBER,SOSİS NE İSTERSENİZ)

ÜZERİ İÇİN

YUMURTA SARISI,ÇÖREK OTU,SUSAM

HAZIRLANIŞI

SÜTÜ OCAKTA EL YAKMAYACAK KIVAMDA ISITALIM.YOĞURMA KABINA DÖKÜP MAYAYI İÇİNDE ERİTELİM ŞEKER VE TUZU EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRALIM.TEREYAĞI YANMAYACAK ŞEKİLDE ERİTELİM,SÜTLÜ KARIŞIMA EKLEYELİM.YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK HAMURU YOĞURMAYA BAŞLAYALIM.ELE YAPIŞMAYACAK VE YUMUŞAK BİR HAMUR OLUNCAYA DEK YOĞURALIM.ÜZERİNİ BİR ÖRTÜ İLE ÖRTÜP 1 SAAT ILIK BİR ORTAMDA MAYALANMAYA BIRAKALIM.MAYALANAN HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYALIM HAFİF YASSILAŞTIRALIM İÇİNE KOYACAĞIMIZ MALZEMEYİ ORTASINA BASTIRARAK KOYALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZELİM BU ŞEKİLDE 30 DAK DAHA BEKLETELİM.YUMURTA SARISI VE ÇÖREK OTU,SUSAM İLE SÜSLEYİP ÖNCEDEN 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRELİM.ÜZERİLERİ NAR GİBİ OLUP EVİNİZİ MİSSSS GİBİ KOKU SARINCA ÇIKARTIN.SICAK SICAK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...


9 Nisan 2014 Çarşamba

KARNIYARIK


OFFFF Kİ NE OFFF DEDİRTEN BİR YEMEKTİR BENİM İÇİN KARNIYARIK.GÜZEL YAPILDIĞI TAKDİRDE YEMEDE YANINDA YAT ÖYLECE SEYRE DUR DEDİRTEN CİNSTEN.PATLICANIN HER TÜRLÜ YEMEĞİNİ SEVERİM LAKİN TÜRLÜDE PEK SEVMİYORUM :( HAŞLANMIŞ GİBİ OLUNCA HİÇ LEZZETLİ GELMİYOR NEDENSE BANA.YAĞDA KIZARTILMALI MUTLAKA Kİ TADINA TAT LEZZETİNE LEZZET KATSIN DİMİ AMA :) BİZİM HANE HALKIDA PEK SEVER.HAMARATLIĞIM TUTTUĞU GÜNLERDE YAPIYORUM İŞTE :)

MALZEMELER

6 ADET PATLICAN
250 GR YAĞSIZ DANA KIYMA
1 ADET SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA (BEN BİBER SALÇASI KULLANIYORUM)
KARABİBER,NANE,KEKİK,PUL BİBER,KİMYON,TUZ
DOMATES DİLİMLERİ
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

SOSU İÇİN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1-1,5 SU BARDAĞI KADAR SICAK SU

HAZIRLANIŞI
PATLICANLARI İSTER ZEBRA,İSTER PİJAMALI,İSTERSENİZ ALACALI :) ŞEKLİNDE SOYUN BEN KOMPLE SOYUYORUM YEMİYORUZ ÇÜNKÜ.SAP KISIMLARINI KESMEYİN Kİ İÇİNİ DOLDURMA AŞAMASINDA DAĞILMASIN.KOMPLE SOYDUĞUM İÇİN HİÇ TUZLU SUDA KARA SUYUNU ÇIKMASI İÇİN BEKLETMİYORUM, DİREK KIZGIN YAĞDA KIZARTIYORUM.İŞTE SİZE PÜF NOKTA AZ YAĞLI OLMASI İÇİN KAYNAMIŞ BOL SUYU DERİN BİR KABA KOYUP KIZARAN PATLICANLARI HEMEN SICAK SUYA BIRAKIYORUM Kİ FAZLA YAĞDAN KURTULALIM.SÜZÜP PİŞİRİLECEK TENCEREYE ALIYORUM.FIRINDA PİŞİRECEKSENİZ FIRIN KABINA ALIN.PATLICANLAR ILINIRKEN İÇ HARCI HAZIRLAYALIM.SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYALIM.ÇOK AZ SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM. KIYMAYI EKLEYİP İYİCE KAVURALIM.SALÇA VE BAHARATLARI DA EKLEYİP GÜZEL KOKULAR ÇIKINCA KAVURMA İŞLEMİNİ BİTİRELİM.ILINAN PATLICANLARI BIÇAK VE BİR TATLI KAŞIĞI YARDIMI İLE KARINLARINI KESİP GENİŞLETELİM.İÇ HARCIMIZI EŞİT MİKTARDA PAYLAŞTIRALIM.ÜZERLERİNE DOMATES DİLİMLERİ İLE SÜSLEYELİM. KÜÇÜK BİR KASEDE SALÇAYI BİR MİKTAR SICAK SU İLE AÇALIM VE PATLICANLARIN DİREKT ÜSTÜNE GELMEYECEK ŞEKİLDE ARALARDAN DÖKELİM.ORTA ATEŞTE KAPAĞI KAPALI SUYU HAFİF ÇEKİP PİŞENE DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN ...

MAŞ FASULYE SALATASI


RENKLER TAM BAHAR AYINA UYGUN CIVIL CIVIL MİS GİBİ DİMİ, HEM TABİATA RENK GELDİ HEMDE MUTFAĞIMA.KIŞIN KASVETLİ HAVASI ARTIK GİDİYOR ÇOK PEK ÇOK MUTLUYUM :) YAŞASIN YAZ MEVSİMİ SİZE BAHAR GİBİ KOKAN BİR SALATA SUNUYORUM...

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI MAŞ FASULYESİ
2 DAL TAZE SOĞAN
1 ER TUTAM MAYDANOZ,DERE OTU,NANE
1 ADET KIRMIZI BİBER
2-3 ÇORBA KAŞIĞI KONSERVE MISIR
5-6 ADET KORNİŞON TURŞU
1 ADET LİMON
ZEYTİNYAĞ
TUZ

HAZIRLANIŞI

MAŞ FASULYESİNİ 1 GECE ÖNCEDEN SUDA BEKLETİN.İYİCE ŞİŞSİN.ERTESİ GÜN SUYUNU SÜZÜP TEMİZ SU EKLEYİP KAYNATIN.DÜDÜKLÜ TENCEREYE KOYMAYIN SAKIN BİR ANDA DAĞILABİLİR.ORTA ATEŞTE YAVAŞ YAVAŞ HAŞLAYIN.HAŞLANAN FASULYELERİ TEL SÜZGEÇ İLE SÜZÜN.SOĞUMAYA BIRAKIN.SALATA MALZEMELERİNİ İNCE İNCE KIYIN.DERİN BİR KASEDE TÜM MALZEMEYİ EKLEYİP KARIŞTIRIN.

AFİYET OLSUN...

AMERİKAN SALATA


ÇOK DEĞİŞİK BİR TARİF İLE KARŞINIZDAYIM :) BİLMEYEN, YEMEYEN YOKTUR BU SALATAYI BENDE ÇOK PEK ÇOK SEVERİM AMA SENELERDİR YAPMIYORDUM ÖZLEMİŞİM YAPALIM BOL BOL YİYELİM DEDİM TABİ BOL BOL KISMI YALAN KALORİYİ UNUTMA UNUTTURMA :))YAPIMI ÇOK BASİT AMERİKAN SALATAMIZ İÇİN BUYURUN EFENDİM :)))

MALZEMELER
2 ADET ORTA BOY PATATES
1 ADET BÜYÜK BOY HAVUÇ
1 SU BARDAĞI BEZELYE
10-15 ADET KORNİŞON TURŞU
1 MİKTAR TUZ
1 ADET KÜÇÜK KAVANOZ MAYONEZ ( SANIRIM 250 ML ŞİŞELERDEKİ)

HAZIRLANIŞI

PATATES,HAVUÇ SOYULUP MİNİK MİNİK ZAR ŞEKLİNDE KÜP KÜP DOĞRANIR.BEZELYE İSTER KONSERVE VEYA TAZE YADA DONDURULMUŞ KULLANABİLİRSİNİZ.TAZE VEYA DONDURULMUŞ İSE PATATES VE HAVUÇLAR İLE BİRLİKTE BİR TENCEREYE ALIP BOL SUDA HAFİF ÇOK PİŞİP DAĞILMAYACAK KIVAMDA HAŞLAYALIM.PİŞEN GARNİTÜRÜ SÜZELİM SOĞUMAYA BIRAKALIM.KORNİŞON TURŞUYUDA MİNİK MİNİK DOĞRAYALIM.TÜM MALZEMEYİ DERİN BİR KARIŞTIRMA KABINA ALIP MAYONEZ VE TUZU EKLEYİP KARIŞTIRALIM.MAYONEZ KIVAMI SİZE KALMIŞ.AMAN HAFİF OLSUN SAĞLIKLI OLSUN DİYE AZCIK YOĞURT EKLİYEYİM AMA BEN YOĞURDUN SUSUZ TARAFINDAN KOYARIM DEYİP EKLEMEYİN.ZİYAN ETMEYİN CANIM SALATAYI SONRA AMERİKAYI BAŞIMIZA SIÇRATMAYIN BENDEN SÖYLEMESİ :))

AFİYET OLSUN...