PATATES VE PEYNİRLİ TUZLU MUFFİN

İSTANBUL'A NE KAR YAĞDI NE KAR YAĞDI BU KIŞ.OKULLAR YİNE TATİL OLDU MAĞDURUZ MAĞDURUZ DA  MAĞDURUZZZZZZZZ EVE HAPİS OLDUK VE SÜREKLİ MUTFAKTA PİŞİRİYORUZ YİYORUZ :))) ALLAH SONUMUZU HAYIR ETSİN, HAVALAR BİR AN ÖNCE ISINSIN VE YAZ GELSİN VALLAHİ SEVMİYORUM BEN BU KIŞ MEVSİMİNİ YEMEK DERDİ AYRI SIKINTI,KILIK KIYAFET AYRI SIKINTI, NEYSE YAPACAK BİRŞEY YOK SABREDİP BEKLEYECEĞİZ KIZGIN KUMLARDAN SERİN SULARA ATLAMAYI :))) BİZ GEÇELİM BU ŞİRİN LEZZETLİ MUFFİNLERİMİZE

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET ORTA BOY PATATES
1 ADET KÜÇÜK BOY SOĞAN
1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
1 ADET KABARTMA TOZU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
KEKİK,PUL BİBER,KARABİBER
2 SU BARDAĞI UN
4-5 DAL DEREOTU
ÇÖREK OTU SUSAM

HAZIRLANIŞI

YUMURTAYI ÇIRPALIM,SÜT,SIVIYAĞ EKLEYİP ÇIRPALIM.İNCE  TARAFI İLE RENDELENMİŞ SOĞANI,DEREOTUNU,TUZ,KABARTMA TOZU,BAHARTALARI,EKLEYİP KARIŞTIRALIM.UNU İLAVE EDİP KAŞIK YARDIMI İLE KARIŞTIRALIM.ZAR BOYUTUNDA KÜÇÜK KÜÇÜK KÜP ŞEKLİNDE DOĞRADIĞIMIZ PATATESLERİ VE RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ İALVE EDİP İYİCE KARIŞTIRALIM.MARGARİN VEYA TEREYAĞ İLE YAĞLANMIŞ KALIPLARA EŞİT ŞEKİLDE PAYLAŞTIRALIMÇÖREK OTUR VE SUSAM SERPELİM.ÖNCEDEN ISISTILMIŞ 180 DERECE FIRINDA ÜZERİ KIZARIP İÇİ PİŞENE DEK PİŞİRELİM ORTALAMA 35-4A DAKİKA.

AFİYET OLSUN..

LİMON SOSLU,LİMONLU CHESEECAKE

LİMON SEVERLER BURAYAAAAAA! NEFİS,MİS GİBİ KOKULU LİMONLU CHESEECAKE YAPTIM.BİLEN BİLİR.CHESEECAKE BİR ÇOK ÇEŞİDİNİ DENEDİM SEVİYORUZKİ YAPIYORUZ DİMİ AMA.BU SEFER SADECE LİMON AROMALI YAPMADIM ÜZERİNE LİMONLU JÖLELİ SOS İLE HAZIRLADIM ÇOK GÜZEL OLDU İÇİ DIŞI FERAH FERAH TAM YAZ AYLARINA UYGUN OLDU :)

MALZEMELER

TABAN İÇİN

1,5 PAKET BURÇAK BİSKÜVİ
50 GR BECEL MARGARİN

KREMA İÇİN

3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZŞEKER
500 GR LABNE PEYNİR
1 KUTU SIVI KREMA
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME NİŞASTA
2 ÇORBA KAŞIĞI SİLME UN
2 ADET LİMON SUYU VE KABUKLARININ RENDESİ
1 ADET DR OETKER VANİLYA

LİMONLU SOS İÇİN

3 ADET LİMON SUYU 1ADET LİMON KABUĞU RENDESİ
1 TEPELEME ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
4-5 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER (TAMAK TADINIZA GÖRE DEĞİŞEBİLİR)
1-1,5 SU BARDAĞI SU

HAZIRLANIŞI

BİSKÜVİYİ RONDODA UN HALİNE GELENE DEK PARÇALANIR.MARGARİN EKLENİR VE İYİCE KARIŞTIRILARAK YOĞURULUR.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ KELEPÇELİ KALIBIN TABANINA DÖKÜLÜR VE KAŞIK SIRTI İLE BASTIRALARAK TÜM TABANA YAYILIR.BUZDOLABINDA İÇ KREMA HAZIRLANANA DEK DİNLENDİRİLİR.YUMURTA VE ŞEKER KAR GİBİ OLANA DEK MİKSER İLE ÇIRPILIR.LABNE,KREMA,LİMON SUYU VE KABUKLARI,NİŞASTA,UN,VANİLYA EKLENİR TÜM MALZEME İYİCE KARIŞANA DEK ÇIRPILIR. FIRINI 150 DERECE FIRINDA ÖNCEDEN ISITMAYA BAŞLANIR.HAZIRLANAN KREMA DİNLENMİŞ OLAN KELEPÇELİ KALIBA DÖKÜLÜR VE TEZGAHA Bİ KAÇ KEZ KALIP HAFİF VURULARAK DÜZLEŞTİRİLİR.BU İŞLEM HEM İÇİNDE KABARCIK KALMAMASI VE KREMANIN EŞİT ŞEKİLDE DAĞILMASI İÇİN YAPILIR.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 150 DERECEDEKİ FIRINDA 15 DAKİKA PİŞİRİLİR VE DERECE 130  DÜŞÜRÜLEREK AĞIR AĞIR 1 SAAT ÜZERİ PEMBELEŞENE DEK PİŞİRİLİR.PİŞEN CHESEECAKE FIRINDAN ÇIKARILMAZ FIRININ İÇİNDE ODA SICAKLIĞINA GELENE DEK BEKLENİR.BU ARADA SOS İÇİN MALZEMELER BİR SOSLUĞA ALINIR İYİCE KARIŞRILIR NİŞASTA İYİCE ERİYİNCE OCAĞA ALINIR.KOYULAŞANA DEK SÜREKLİ KARIŞTIRARAK PİŞRİLİR.ARADA SIRA KARIŞTIRARAK SOĞUTULUR.CHESEECAKE BİR GECE BUZDOLABINDA DİNLENİRSE DAHA LEZZETLİ OLUR SERVİSDEN ÖNCE LİMONLU SOS ÜZERİEN DÖKÜLÜR VE İSTENİRSE LİMON DLİMLERİ İLE SERVİS YAPILIR.BEN LİMON DİLİMLERİNİ KARAMELİZE EDİLMİŞ ŞEKER İLE BİR KAÇ DAKİKA PİŞİRDİM.

AFİYET OLSUN...

MAHLEPLİ KAŞARLI POĞAÇA

OKULDAN GELEN SARI CADIM İÇİN YAPTIĞIM MİS GİBİ POĞAÇALAR İLE KARŞINIZDAYIM.EVİMİZ İŞTAH AÇICI BİR KOKU İLE DOLDU TAŞTI.KAPIYI AÇAR AÇMAZ "ANNEEEEEEEE NE PİŞİRDİN HARİKA KOKUYOR " DEMESİNİN MUTLULUĞU PAHA BİÇİLEMEZ :)


MALZEMELER

1/2 PAKET MARGARİN
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI YOĞURT
2 ADET YUMURTA ( BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AKI HAMUR İÇİN)
1 ADET DR OETKER MAHLEPLİ KABARTMA TOZU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI SİRKE
ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN
KAŞAR PEYNİRİ

SUSAM, ÇÖREK OTU

HAZIRLANIŞI

UN VE KABARTMA TOZU HARİÇ TÜM MALZEMELER YOĞURMA KABINA ALINIR.ÜZERİ İÇİN YUMURTA SARISI AYRILIR.HOMOJEN KIVAM OLANA DEK SIVI MALZEME KARIŞTIRILIR.KABARTMA TOZU VE UN YAVAŞ YAVAŞ EKLENİR VE YOĞURULUR.ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK BİR HAMUR OLANA DEK YOĞURULUR.MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER KOPARILARAK ARASINA KÜP KÜP KESTİĞİMİZ KAŞAR PEYNİRİ KOYULUR VE İSTER YARIM AY İSTER KAYIK İSTERSENİZ TOP ŞEKLİ VERİLEREK YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR.ÜZERİNE YUMURTA SARISI VE SUSUAM ÇÖREK OTU SERPİLİR.ÖNCEDEN 170 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA KIZARINCAYA DEK PİŞİRİLİR.

AFİYET OLSUN...

MİLFÖYDE BEŞAMEL SOSLU KÖRİLİ TAVUK

NE ZAMANDIR ŞÖYLE SPECAL YENİ LEZZETLER DENEMEMİŞTİM.VEEE DENEDİM OLDU ÇOKTA GÜZEL OLDU MİSAFİRLERİNİZ İÇİN ÇOK ŞIK PORSİYONLUK BİR YEMEK AKLINIZDA BULUNSUN HANİ :)

MALZEMELER

1/2 KG KUŞBAŞI TAVUK (İSTER GÖĞÜS İSTER BUT)
2 ADET ÇARLİSTON BİBER
2 ADET KIRMIZI BİBER
1 PAKET KÜLTÜR MANTAR
1 ADET SOĞAN
1 TATLI KAŞIĞI KÖRİ (DAMAK TADINIZA KALMIŞ)
TUZ,KARABİBER,SIVI YAĞ

İSTENİLEN PORSİYON KADAR MİLFÖY HAMURU

BEŞAMEL SOS İÇİN

2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1,5 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 SU BARDAĞI KADAR  SÜT( GÖZ KARARI KIVAM)
BİR TUTAM TUZ

ÜZERİ İÇİN KAŞAR PEYNİR RENDESİ

HAZIRLANIŞI

SOĞANLAR YEMEKLİK DOĞRANIR.AZ MİKTAR SIVI YAĞ İLE SOTELENİR.TAVUKLAR EKLENİP SOTELENMEYE DEVAM EDİLİR.MANTARLAR YARIM AY ŞAKLİNDE İNCE İNCE DOĞRANIR.BİBERLER KİBRİT ÇÖPÜNDEN KALIN İNCE UZUN DOĞRANIR.SOTELEN TAVUĞA TÜM MALZEME EKLENİR VE SUYUNU ÇEKTİREREK PİŞİRİLİR.EN SON KÖRİ,TUZ,KARABİBER EKLENİP KAPATILIR.ÖNCEDEN ÇIKARDIĞIMIZ YUMUŞAK MİLFÖY HAMURLARINI MERDANE YARDIMI İLE BİRAZ İNCELTİP AÇALIM.KAPANACAK VE DELİNMEYECEK DOLULUKTA HAMURUN ORTASINA KOYUP ZARF ŞEKLİNDE KAPATALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRELİM.ÖNCDEN 150 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA 15 DAKİKA PEMBELEŞENE DEK PİŞİRELİM. BU ARADA BEŞAMEL SOS İÇİN TEREYAĞDA UNU KAVURALIM KOKUSU ÇIKINCA SÜTÜ VE TUZU EKLEYİP SÜREKLİ KARIŞTIRALIM.ÇOK AKIŞKAN VEYA ÇOK KATI OLMAYAN BİR SOS ELDE EDELİM.PEMBELEŞEN MİLFÖY HAMURLARIMIZIN ÜZERİNE BEŞAMEL SOSU BİR ÇORBA KAŞIĞI İLE YAYALIM.RENDENLENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ EKLEYİP.170 DERECEDE KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

MUZLU RULO PASTA

HUHUUUUU BU YILA ÇOK HAMARAT GİRDİM İNŞALLAH ŞİŞMAN  ÇIKMAM :) ONUDA YAPALIM BUNUDA TADALIM DERKEN TARİFLER BİRİKTİ.BAL ARISI MELİSİN UZUN ZAMANDIR İSTEĞİ MUZLU RULO PASTAYI YAPTIK.PEK GÜZEL OLDU TAVSİYEMİZDİR :)

MALZEMELER

PANDİSPANYA İÇİN
4 ADET YUMURTA
1 SUBARDAĞI TOZ ŞEKER
1/2 ÇAY BARDAĞI SICAK SU
2,5 ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
1 SU BARDAĞI UN
2 PAKET VANİLYA

KREMASI İÇİN
2,5 SU BARDAĞI SÜT
3 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 PAKET TOZ KREMŞANTİ
1 PAKET VANİLYA

 ARASI İÇİN 2 ADET MUZ

HAZIRLANIŞI

KREMA İÇİN SÜT,ŞEKER,UN BİR TENCEREYE ALINIP MUHALLEBİ KIVAMIN AGELENE DEK PİŞİRİLİR.SOĞUMAYA BIRAKILIR ARADA BİR KARIŞTIRILARAK KABUK TUTMASI ÖNLENİR.PANDİSPANYA İÇİN YUMURTALARIN SARISI VE AKI AYRILIR.ŞEKERİN YARISI SARISINA YARISI AKLARINA İLAVE EDİLİR.YURMURTA AKI VE ŞEKER KAR GİBİ OLANA DEK ÇIRPILIR.YUMURTA SARILARI ŞEKER İLE ÇIRPILIR SICAK SU YAVAŞ YAVAŞ EKLENİR VE ÇIRPILMAYA DEVAM EDİLİR.NİŞANSTA.UN VE VANİLYA EKLENİP ÇIRPILIR.EN SON YUMURTA AKLARI İLAVE EDİLİP SİLİKON BİR SPATULA İLE YUMURTA AKLARINI NAZİKÇE SÖNDÜRMEDEN YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRILIR.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ GENİŞ BİR FIRIN TEPSİSİNE PANDİSPANYA HAMURU DÖKÜLÜR.EŞİT OLACAK ŞEKİLDE KAŞIK SIRTI İLE DÜZELTİLİR.( BEN MİNİ FIRIN TEPSİSİ KULLANDIM BİRAZ KALIN OLDU O YÜZDEN BİRAZ BÜYÜK DİKDÖRTGEN BİR TEPSİ OLURSA DAHA İYİ OLUR) ÖNCEDEN 170 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 10-15 DAKİKA PİŞİRİLİR.AMAN ÇOK PİŞİRMEYİN SAKIN! PİŞEN KEKİ ÇIKARIP SICAK ŞEKİLDE YAĞLI KAĞIT İLE BİRLİKTE RULO YAPIN VE MUTFAK BEZİ İLE ÖRTÜP ILIMAYA BIRAKIN.SOĞUYAN MUHALLEBİYE TOZ KREMŞANTİ VE VANİLYAYI EKLEYİP İYİCE ÇIRPIN.ILINAN KEKİ AÇIN VE YAĞLI KAĞITTAN ÇIKARIN ARASINA MUHALLEBİYİ SÜRÜN 2 ADET MUZU BÜTÜN HALDE YERLEŞTİRİN VE SIKI SIKI RULO YAPIN.1 SAAT KADAN DİNLENDİRİN.ÜZERİNİ İSTEDİĞİNİZ GİBİ SÜSLEYİN BEN KREMA İLE SIVAMADIM AMA TERCİH SİZE KALMIŞ :)

AFİYET OLSUN...

KOKO KURABİYE

SEVERİM ÇOK SEVERİM, KOKUSUNU TADINI. BENİM İÇİN ÇOK GÜZEL HATIRASI VARDIR, BU KURABİYENİN.Bİ TANECİK KIZIMI DOĞURACAĞIM GÜN ALMIŞTIM ÇAY İLE YERİM DİYE AMA DOĞUMA GİDİNCE YİYEMEMİŞTİM VE AKLIMDA KALMIŞTI KOKO KOKOOOO DİYE DİYE DOĞURDUM NEREDEYSE :)) O BAKIMDAN NE ZAMAN YESEM GÜLERİM HALİME :)) GELELİM ÇOK PRATİK OLAN BU KURABİYENİN YAPIMINA....

2 ADET YUMURTA AKI
1-1,5  ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1-1,5 SU BARDAĞI HİNDİSTANCEVİZİ

HAZIRLANIŞI

YUMURTA AKI VE TOZ ŞEKERİ MİKSERİN YÜKSEK HIZI İLE KAR GİBİ OLANA VE ŞEKER ERİYENE DEK ÇIRPALIM.HİNSİDTANCEVİZİNİ EKLEYİP ÇIRPALIM.TATLI KAŞIĞI YARDIMI İLE YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE ARALIKLAR İLE SIRA SIRA BİR TATLI KAŞIĞI KADAR PAYLAŞTIRALIM.160 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜST BÖLÜME ÇOK YAKIN OLMAMAK ŞARTI İLE PEMBELEŞENE DEK PİŞİRELİM.SOĞUDUĞUNDA SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

PASKALYA ÇÖREĞİ

İSTANBUL'DA KAR KIYAMET, SOĞUK, FIRTINA DERKEN OKULLAR UZUNCA BİR SÜRE TATİL OLDU EVE HAPSOLDUK.KENDİ ADIMA KONUŞMAK GEREKİRSE KAR YAĞDIMI  DIŞARI ÇIKMAM EVE KAPANIR VE PTT MODUNDA DA DEVAM EDERİM.(PİJEMA,TERLİK,TELEVİZYON)  BU ARADA GELSİN ÇAYLAR GİTSİN KAHVELER TABİ YANINDA HİÇ BİŞİLER YENMEDEN OLUR MU OLMAZ :))) AHHHH AHHHHH BU KİLOLAR BOŞUNA ALINMIYOR CANCAĞAZIM.NEYSE CANIMIZ SAĞ OLSUN DİYELİM VE GELİM MİS GİBİ KOKULU PASKALYA ÇÖREĞİMİZE ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM. :)

MALZEMLER

1/2 PAKET MARGARİN
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1/2 ÇAY BARDAĞI SICAK SU
2 ADET YUMURTA
1 PAKET YAŞ MAYA
1 ÇORBA KAŞIĞI MAHLEP
3-3,5 SU BARDAĞI UN
ÜZERİ İÇİN 1 YUMURTA SARISI İSTENİRSE FİLE BADEM VEYA FINDIK KIRIĞI

HAZIRLANIŞI

MAYAYI SICAK SU İLE ERİTİN .ŞEKER,YUMURTA,MARGARİN,MAHLEP EKLEYİP CIVIK BİR HAMUR ELDE EDELİM.YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİP YOĞURALIM.UN TAM GELİYOR AMA SİZ YİNEDEN YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİP YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİN.HAMURU 15 DAKİKA SICAK BİR YERDE ÜSTÜ ÖRTÜLÜ MAYANLANMAYA BIRAKIN.MAYALANAN HAMURU 3 EŞİT BEZEYE AYIRIN.HER BİR BEZEYİ ÜÇE AYIRIP 15 CM UZUNLUĞUNDA ÇUBUKLAR OLACAK ŞEKİLDE UZATIN VE SAÇ ÖRGÜSÜ YAPARAK ÖRÜN.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE KOYUN 30 DAKİKA DAHA MAYALANMASI İÇİN BEKLEYİN.MAYALANMANIN SONUNDA YUMURTA SARISINI SÜRÜP FİLE BADEM VEYA FINDIK KIRIĞI İLE SÜSLEYİN ÖNCEDEN 175 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA NAR GİBİ KIZARANA DEK PİŞİRİN.

NOT: MAYALI HAMURLAR ÇABUK BAYATLAR BU YÜZDEN ÇABUK TÜKETİN HAMUR SOĞUDUKÇA SIKILAŞIR VE SERTLEŞİR.

AFİYE OLSUN...

TRİLEÇE

KARAMEL SEVERLER BURAYAAAAA :) BU TATLIYI İLK  ABLAM BİR PASTANEDEN ALMIŞTI VE ÇOK ANLATTI SATICI DAYANAMADIM ALDIM DEDİ.CİDDEN MUHTEŞEM BİR LEZZET.ARNAVUT TATLISI.BENDE EVDE DENEMEK İSTEDİM NE TARİFLERARAŞTIRDIM İLK DENEMELERİ YAPTIM AMA YEDİĞİM LEZZETİ BULAMADIM.ÇÜNKÜ BU TATLININ SIRRI KARAMELİ ODA EVDE YAPILAN KARAMEL SOS İLE OLMUYOR.UZUN ARAŞTRIMALAR SONUNDA.KULLANILAN MALZEMENİN PASTA MELZEMESİ ÜRÜNLERİ SATAN DÜKKANLARDA BULDUM SOĞUK KARAMEL JÖLE DİYE GEÇİYOR.İSTER İNTERNETTEN SİPARİŞ VEREREK SİPARİŞ VERİŞ İSTER METRO MARKETLERDEN ALIN.VE MUTLAKA DENEYİN BUYRUN UZUN ARAŞTIRMALAR DENEME YANILMA İLE MUHTEŞEM SONUCA OLUŞTIĞIM TRİLİÇE TARİFİM...


MALZEMELER

PANDİSPANYA İÇİN

5 ADET ORTA BOY YUMURTA
1,5 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMATOZU
1 PAKET VANİLYA

ŞERBET İÇİN

4 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT
2 ADET 200 ML LİK SIVI KUTU KREMA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

ÜZERİ İÇİN

2-3 ÇORBA KAŞIĞI SOĞUK KARAMEL JÖLE
İNCELMEK İÇİN SU

HAZIRLANIŞI

PANDİSPANYA İÇİN YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSER İLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPALIM SIRASI İLEUN,VANİLYA VE KABARTMA TOZUNU EKLEYELİM.TEREYAĞ VEYA MARGARİN İLE YAĞLANMIŞ DİKDMRTGEN VE DERİN BİR FIRIN KABINA DÖKELİM.BİR KAÇ KEZ TEZGAHA TEPSİMİZİ VURALIM KABARÇIK KALMAMASI VE HAMURUN EŞİT ŞEKİLDE YAYILMASI İÇİN.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 160 DERECE FIRININ ALT BÖLÜMÜNDE DAKİKA PİŞİRELİM.PANDİSPAN PİŞERKEN DERİN BİR ÇIRTPMA KABINA KREMA,ŞEKER VE SÜTÜ EKLEYİP MİKSERDE YÜKSEK DEVİRDE KÖPÜRENE DEK ÇIRPALIM.PANDİSPANYA PİŞENE DEK BUZDOLABINDA BEKLETELİM.PİŞEN PANDİSPANYANIN İLK SICAKLIĞI ÇIKTIKTAN SONRA DİKKATLİÇE DİLİMLEYELİM, VE ŞERBETİ HER YERİNE GELECEK ŞEKİLDE EŞİT DÖKELİM.MERAK ETMEYİN ŞERBETİ ÇEKECEKTİR HATTA BİRAZ DİBİ SULU OLMALIDIR.ŞERBETİÇEKEN TATLININ ÜSTÜNDE KÖPÜKLER KALACAKTIR BUNLAR KAŞIK SIRTI İLE YAYDIRARAK SÖNDÜRELİM.ÇOK SULU OLMAYACAK ŞEKİLDE AÇTIĞIMIZ KARAMEL JÖLEMİZİ TATLIMIZIN ÜZERİNE EŞİT BİR ŞEKİLDE YAYALIM VE SOĞUMASI İÇİN BUZDOLABINDA BEKLETELİM.SOĞUK SOĞUK SERVİS YAPALIM.


AFİYETOLSUN...

KUS KUS SALATA

SONBAHAR GELMİŞ GEÇİYOR KIŞ KAPIYA DAYANMIŞ OLABİLİR AMA BEN HALA YAZ'DA KALDIM.RENGARENK MİS GİBİ BU LEZZETLİ SALATAYI YAZ MEVSİMİNİ ÖZLEDİKÇE YAPIN :) ÇOK PRATİK VE BİR O KADARDA ŞIK :))) ÇOK SEVDİĞİM BUĞDAY SALATASININ KARDEŞİ BUĞDAY YERİNE KUS KUS :) ÇOCUKKEN ADI ÇOK İĞRENÇ GELSEDE ÇOK SEVEREK YEDİĞİM BİR MAKARNADIR.BENİM BAL ARIM'DA ÖNCELERİ GARİP BAKIYORDU YERKEN AMA ARTIK ÇOK SEVEREK YİYOR.SİZEDE AFİYET OLSUN EFENİM.MALZEMELER TAMAMEN GÖZ KARARI VE DAMAK TADINA GÖREDİR.

MALZEMELER

1/2 PAKET KUS KUS MAKARNA
1 ADET TEMİZLENMİŞ NAR TANELERİ
1 KÜÇÜK KUTU KONSERVE MISIR
1 ADET KIRMIZI BİBER
2 DAL TAZE SOĞAN
MAYDANOZ,DERE OTU
İRİ İRİ KIRILMIŞ CEVİZ
1ADET LİMON
ZEYTİNYAĞ,TUZ

HAZIRLANIŞI

KUS KUS MAKARNAYI MAKARNA HAŞLAR GİBİ BİR MİKTAR SU İLE HAŞLAYIP PİŞİNCE SÜZELİM.SOĞUMASINI BEKLEYELİM. BU ARADA TAZE SOĞAN,DERE OTU,MAYDANOZ,KIRMIZI BİBERİ İNCE İNCE DOĞRAYALIM.TÜM MALZEMEYİ DERİN BİR KASEYE ALIP KARIŞTIRALIM.SERVİS TABAĞINA ALIP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

KURU BAMYA ÇORBASI

VEEEE SONUNDA HÜZÜNLÜ SONBAHAR GELDİ,HEMEN ARKASINDAN DA,BENCE KIŞ GELDİ YANİ BAYAĞI BAYAĞI ÇORAP GİYMEYE BAŞLADIK.HAFİF HAFİF CANIMIZ IHLAMUR ÇEKMEYEDE BAŞLADIYSA OHHHH OHHHH OLDU BİTTİ  MAŞŞALLAH DİYELİM.GEÇMİŞ OLSUN A DOSTLAR YAZ GÖZ AÇIP KAPAYANA KADAR GEÇTİ BİLE :(((  HAVALAR SOĞUMAYA BAŞLADI BENDE YAVAŞ YAVAŞ ÇORBALARA BAŞLADIM :) KONYANIN ETLİ EKMEĞİNİ ÇOK SEVERİM VE KONYA MUTFAĞI RESTAURANTINA GİTTİĞİMD EMUTLAKA BAMYA ÇORBASIDA İSTERİ. TAZE BAMYADAN HİÇ HOŞLANMAM BU ARADA AMA BU KURUTULMUŞ NASIL LEZZETLİ MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM.ÖNCE BİR RESTAURANTTA TADINA BAKIN AMA MUTLAKA.

MALZEMELER

 2 İP KURUTULMUŞ BAMYA (ÇOK ÇOK MİNİK OLMASINA DİKKAT EDİN)
250 GR KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ DANA ETİ
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 ADET SOĞAN
SIVI YAĞ,TUZ,SICAK SU
1/2 ADET LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

BAMYALARI İPİ İLE BİRLİKTE BİR KEVGİR YADA DELİKLİ TEL SÜZGEÇTE OVALIM.BURADA AMAÇ KURUMUŞ BAMYALARIN TÜĞLERİNİ DİKENLERİNİ SAPLARINI AYIRALIM.BU İŞLEM KURU KURU YAPILIYOR.KÜÇÜK BİR TENCEREDE YARIM LİMONUN YARISI VE SICAK SU İLE BAMYALARI EKLEYİP 10 DAKİKA KAYNATALIM.SÜZELİM,YUMUŞAYAN BAMYALARI İPTEN ÇIKARTALIM.ETİ YIKAYIP AYRI Bİ TENCEREDE SUYUNU ÇEKENE DEK PŞİRELİM VE KAVURALIM.YEMEĞİMİZİN ASIL PİŞECEĞİ TENCEREYE BİR MİKTAR SIVI YAĞ VE KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ SOĞANLARI EKLEYİPPEMBELEŞENE DEK SOTELEYELİM.SALÇAYI EKLEYİP KOKUSU ÇIKANA KADAR KAVURALIM SOTELENENEKLERİ İLAVA EDİP ŞÖYLE BİR KARIŞTIRALIM.SÜZÜLEN BAMYALARI EKLEYİP.ÜZERİNE TUZ VE SICAK SUYU İLAVE EDİP KISIK ATEŞTE KAYNAMAYA BIRAKALIM.HAFİF SULU VE PİŞMİŞ OLAN YEMEĞİMİZ SERVİSE HAZIRDIR.

AFİYET OLSUN..

MEYVE SOSLU HAŞHAŞLI CHESEECAKE

BAKARMISINIZ NE KADAR ŞIK,NE KADAR ASİL BİR GÖRÜNTÜ :) UZUN ZAMANDIR AKLIMDA OLAN ANCA FIRSAT BULUP DENEDİĞİM BİR LEZZET.HAŞHAŞI ÇOK SEVERİM CHESEECAKE TE NASIL OLUR DİYE DÜŞÜNDÜM VE İŞLEME BAŞLADIM.ÇOK BAŞARILI OLDU TADINA BAKAN HERKES ÇOK BEĞENDİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ :)

MALZEMELER

1 PAKET ETİ BURÇAK BİSKÜVİ
3 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME BECELMARGARİN

KREMA İÇİN

500GR SÜZMEYOĞURT
200 GR LABNE PEYNİRİ
1 KUTU SIVI KREMA (200 ML)
3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 PAKET DROETKER VANİLYA
2 ÇORBA KAŞIĞI BUĞDAY NİŞASTASI
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
1/2 SU BARDAĞI MAVİ HAŞHAŞ

ÜZERİ İÇİN

1 PAKET DR OETKER ORMAN MEYVELİ SOS
1 SU BARDAĞI SU

HAZIRLANIŞI

BİSKÜVİLERİ RONDODA UN HALİNE GELENE GETİRİN.KELEPÇELİ KALIBIN ALT KISMINA YAĞLI KAĞIT SERİN VE KELEPÇE İLE SIKIŞTIRIN.TOZ BİSKÜVİ VE MARGARİNİ KALIBA ALIN BİRBİRİNE KARIŞIK YAPIŞKAN BİR KIVAM ALANCA KAŞIK SIRTI İLE İNCE BİR TABAKA HALİNDE TABANA YAYIN.SOĞUMASI İÇİN BUZDOLAINA BIRAKIN.BU ARADA FIRINI 180 DERECEDE ISITMAYA BAŞLAYIN.YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSER İLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPIN.SIRASI İLE YOĞURT,LABNE,KREMA,VANİLYA,NİŞASTA,UN VEHAŞHAŞI EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.BİRBİRİNE KARIŞAN VE HOMOJEN KIVAM ALAN KREMAYI DOLAPTAN ÇIKARDIĞIMIZ KALIBA DÖKELİM.ÖNCEDEN ISINMIŞ 180 DERECE FIRINDA 15 DAKİKA PİŞİRELİM.15. DAKİKADAN SONRA ISIYI 130 DERECEYE DÜŞÜRELİM.BÖYLECE TOPLAM 1 SAAT PİŞİRELİM.FIRININ KENDİ SICAKLIĞINDA SOĞUTALIM.İYİCE SOĞUDUNTAN SONRA BUZDOLABINA ALIP SOĞUTALIM MÜMKÜNSE 1 GÜN SONRA SERVİS YAPALIM.BU ARADA SOSU 1 SU BARDAĞI SU İLE PİŞİRİLİP SOĞUMASI İÇİN HAZIRLAYALIM.SERVİS TABAĞINA KOYDUĞUMUZ CHESEECAKE ÜZERİEN SOSU DÖKÜP DİLİMLEYEREK SERVİS YAPALIM ..

AFİYET OLSUN...

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

GÖRÜNTÜ ŞAHANE LEZZET MUHTEŞEM :)) SIRF BU GÖRÜNTÜ İÇİN BİLE YAPILIR.KEMALPAŞA TATLISINI SEVMEM ÇOK AĞIR GELİR BANA BELKİ ŞERBETLİ TATLILARI ÇOK SEVMEDİĞİM İÇİN AMA BU TATLIYI YAPTIKTAN SONRA PEK BİR SEMPATİK GÖZÜKTÜ GÖZÜME DOĞRUSU.MUTLAKA MİSAFİRLERİNİZE DENEYİN YADA İLK ÖNCE KENDİNİZE SONRA ZATEN YAPACAKSINIZ :)))

MALZEMELER

1 PAKET KEMALPAŞA TATLISI
2,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
4-5 SU BARDAĞI SU

1 LT SÜT
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME MISIR NİŞASTASI
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
6 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
3-4 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 PAKET VANİLYA

HAZIRLANIŞI

ÖNCE KEMALPAŞA TATLIMIZI PAKETİN ÜZERİNDE TARİFE GÖRE PİŞİRELİM.BEN ÇOK ŞEKERLİ SEVMEDİĞİM İÇİN ÖLÇÜYÜ AZALTTIM.KEMALPAŞA PİŞİRME SİZE KALMIŞ.SU VE ŞEKERİ BİR TENCEREYE KOYUP KAYNATIN BİR PAKET KEMALPAŞAYI  EKLEYİP ŞİŞİP PİŞENE KADAR KAYNATIN.DELİKLİ BİR SERVİS KAŞIĞI İLE SÜZEREK DİKDÖRTGEN BİR BORCAMA ALIN.MUHALLEBİ İÇİN TÜM MALZEMEYİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM VE ORTA ATEŞTE MUHALLEBİ KIVAMINA GELEN DEK PİŞİRELİM.PİŞEN MUHALLEBİYİ KEMALPAŞALARIN ÜZERİNE DÖKELİM.SOĞUMASI İÇİN BIRAKALIM.İYİCE SOĞUYAN TATLIMIZIN ÜZERİNİ HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYİP DİLİM DİLİM KESİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

BÖRÜLCE SALATASI

MİSSSS MİSSSS BAYILIRIM BÖRÜLCE SALATASINA HEM TAZESİNE HEM KURUSUN.HELE TAZESİ AYRI BİR GÜZEL OLUR.ÇOK KISA SÜRE TEZGAHLARDA BULUNAN BÖRÜLCEYİ GÖRÜRSENİZ MUTLAKA DENEYİN.GELİBOLU PAZARINDA BULDUM VE HEMEN ALDIM,MUHTEŞEM OLDU ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER

1/2 KG BÖRÜLCE
3-4 DİŞ SARIMSAK (ADET SAYISI DAMAK TADINA GÖRE DEĞİŞİR)
1 ADET LİMON
1 KÜÇÜK ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ
TUZ

HAZIRLANIŞI

BÖRÜLCELERİN UÇ KISIMLARINI KOPARTALIM BÖLMEDEN BOL SU İLE HAŞLAYALIM.HAŞLANAN BÖRÜLCELERİ SÜZELİM SOĞUMASI İÇİN BEKLEYELİM.SARIMSAĞI,SARIMSAK EZECEĞİ VEYA RENDESİ YADA HAVANDA EZELİM.ZEYTİNYAĞ,LİMON SUYU,TUZ İLE DERİN BİR KARIŞTIRMA KASESİNE ALIP AROMALARIN KARIŞMASINI SAĞLAYALIM.SOĞUMUŞ OLAN BÖRÜLCELERİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.BU SOS İLE NE KADAR BEKLER İSE LEZZETİ O KADAR İÇİNE İŞLER.

AFİYET OLSUN..

MOZAİK PASTA

HU HUUUU MERHABA :) İŞTE GELDİM BURADAYIM BEN BU İŞTE USTAYIM DEYİP HAT SAFHADA BİR MEGOLAMANLIK YAPTIKTAN SONRA ARA ARA TATİLDE YAPTIĞIM TARİFLERİMİ PAYLAŞMAK İSTİYORUM.BİZİM BAL ARISI MELİSİN ÇOK SEVDİĞİ AMA EVDE HİÇ YAPILMAYAN MOZAİK PASTA SONUNDA YAPILDI :) YAPTIKTAN SONRADA KENDİMDEN UTANDIM BUNCA ZAMAN ERTELEYİP DURDUĞUM İÇİN.ÇOK PRATİK VE BASİT BİR TARİF HAZIRLAYIN BUZLUĞA ATIN ANİ GELEN MİSAFİRLERE İKRAM EDİN :)

MALZEMELER

1 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ
1 SU BARDAĞI SÜT
50 GR TEREYAĞ
5 ÇORBA KAŞIĞI SİLME TOZ ŞEKER
4 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
1/2 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

HAZIRLANIŞI

TEREYAĞ YANMAYACAK ŞEKİLDE ERİTELİM.DERİN BİR KARIŞTIRMA KABINA TEREYAĞ,SÜT,KAKAO,ŞEKERİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.İRİ İRİ KIRILAN BİSKÜVİLERİ EKLEYİP DAMLA ÇİKOLATAYI İLAVE EDİP KARIŞTIRALIM.TÜM MALZEMELER BİRBİRİNE KARIŞTIKTAN SONRA.BİR ADET BUZDOLABI POŞETİNİ KESİP DİKDÖRTGEN KEK KALIBINA SERELİM HARCI KALIBA DÖKELİM DÜZLEŞTİRİP ÜZERİNİ ÖRTELİM.EN AZ 2 SAAT DONDURUCUDA BEKLETELİM.SERVİS YAPACAĞIMIZ ZAMAN 2 DAKİKA ODA ISISINDA BEKLEYİP DİLİMLEYEREK SERVİS YAPALIM.

NOT: BU ÖLÇÜYE GÖRE MAX 5 PARSİYON ÇIKABİLİR BEN 2 ÖLÇÜ KULLANARAK BİRAZ DAHA BİR BATON PASTA ÖLÇÜSÜNDE PASTA YAPTIM.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

YAZIN GELDİĞİ ŞU SIRALAR BARBUNYA GÖZ KIRPTI BANA MANAVDA :)BENDE ONA KIRPTIM VE YARIM KİLO KADAR ALDIM :) ÇOK SEVMEM BEN BARBUNYA HELE SOĞUK NEFRET EDERİM.ANCAK YENİ PİŞTİĞİNDE ILIK ILIK YERİM BİR DAHADA YİYEMEM, O YÜZDEN YILDA BİR KERE BU ŞEREFE NAİL OLUR BİZİM EV BARBUNYAYA :) HAAA UNUTMADAN BİRDE BEN ZEYTİNYAĞLI HANGİ YEMEK OLURSA OLSUN MUTLAKA BOL ŞEKERLİ SEVERİM VE ÖYLEDE YAPARIM.ŞEKER ORANINI DAMAK TADINIZA GÖRE AYARLAYIN TABİ. :)))

MALZEMELER
 1/2 KG BARBUNYA FASÜLYE
1 ADET SOĞAN
1 ADET HAVUÇ
3 -4 DİŞ SARIMSAK
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI SİLME TUZ
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ
BİR MİKTAR SICAK SU
ÜZERİ İÇİN MAYDANOZ

HAZIRLANIŞI

SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYALIM ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYELİM. SARIMSAKLARI SOYUP BÜTÜN ŞEKİLDE SOTELENEN SOĞANLARA EKLEYELİM.HAVUCU YARIM AY ŞEKLİNDE DOĞRAYALIM,SALÇAYIDA EKLEYİP KOKUSU ÇIKANA DEK KAVURALIM.BARBUNYA TUZ,ŞEKER EKLEYİP BİR DAKİKA PİŞİRELİM.SICAK SUYU EKLEYİP KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKİP PİŞENE DEK PİŞİRELİM.PİŞTİĞİNDE SERVİS TABAĞINA ALIP DOĞRANMIŞ MAYDANOZ İLE SÜSLEYELİM..

AFİYET OLSUN..