ELMALI TURTA

YAZ GELDİİİİİ HAVA SICAK SICAK ARTIK MUTFAKTA ÇOK UZUN VAKİTLER GEÇİRMİYORUM.YEMEK YAPMAK İSTEMİYORUM PEYNİR,KARPUZ,DOMATES İLE DONATIYORUM YAZ AKŞAM YEMEKLERİNİ :))) ESKİŞEHİR'DEN ARKADAŞIM GÜL GELDİ BANA ELMALI TATLARI ÇOK SEVER BENDE ONUN İÇİN ELMALI TURTA YAPTIM.ÇOK GÜZEL OLDU ELMA SEVERLER MUTLAKA DENEMELİ :)

MALZEMELER

TART HAMURU İÇİN

1 PAKET ODA SICAKLIĞINDA MARGARİN (250 GR)
1 PAKET DR OETKER PUDRA ŞEKERİ (250 GR)
1 ADET YUMURTA
1 PAKET DR OETKER VANİLYA
1 PAKET DR OETKER KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN  (YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDENE DEK)

İÇ HARCI İÇİN

5-6 ADET BÜYÜK BOY ELMA (BEN BOL HARÇLI SEVİYORUM )
1/2 SU BARDAĞI İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
5 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TEPELEME TATLI KAŞIĞI TARÇIN

HAZIRLANIŞI


ÖNCE ELMALARI SOYUP RENDELEYELİM.CEVİZ VE TARÇIN HARİÇ ŞEKER İLE ELMAYI HARLI ATEŞTE SOTELEYELİM. PİŞEN ELMALARA CEVİZ VE TARÇINI EKLEYİP KARIŞTIRALIM.SOĞUMAYA BIRAKALIM. TART HAMURUNUN UN HARİÇ TÜM MALZEMELERİ YOĞURMA KABINA ALALIM VE YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDELİM.HAMURDAN BİR ELMA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZE AYIRALIM.DERİN DONDURUCUYA ATIP DONDURALIM.TART KALIBINI SIVI YAĞ İLE YAĞLAYALIM. HAMURU KALIBIN KENARLARINDAN YUKARI DOĞRU ÇIKACAK ŞEKİLDE TART KALIBINA YERLEŞTİRELİM.ÇATAL YARDIMI İLE BİR KAÇ DELİK AÇALIM.ELMALI HARÇIMIZI HAMURUN ÜZERİNE DÜZGÜN BİR ŞEKİLDE YAYALIM.DONDURDUĞUMUZ HAMURU RENDE İLE RENDELYİP ELMALARIN ÜZERİNİ ÖRTELİM.180 DERECE FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA DEK PİŞİRELİM.FIRINDAN ÇIKIP SOĞUDUKTAN SONRA ÜZERİNE BOL PUDRA ŞEKERİ SERPELİM DİLİMLEYİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN :)

SÜT DİLİMİ

MERHABAAAAAA

SONUNDA BENDE YAPTIM, YAPMAYANI DÖVÜYORLAR ÇÜNKÜ BİR TARİF DAHA VAR MAGNOLİA PUDİNGİ BİRDE ONU YAPMAYANI YEMEYENİ ŞİDDETLE KINAYIP KÜÇÜMSÜYORLAR :))) ŞAKA BİR YANA HERKES BU TARİFLERİ ARD ARDA YAPIYOR BENDE BU FURYAYA KATILDIM. PUDİNG İLK DENEME EVDE İYİ AMA ORJİNALİNİ COOK SHOP'TA YİYİNCE OLMADIĞINI ANLADIM DENEMELERİM SÜRECEK :))) GELELİM BİZİM SÜT DİLİMİNE MALUM YEMEYEN TATMAYAN BÜYÜK KÜÇÜK YOKTUR PEKTE GÜZEL İKİ ISIRIKTA BİTİYOR :)) EVDE DE YAPALIM DEDİK VE BAL ARISI MELİS İLE YAPTIK. ORJİNAL TARİFİ BİRAZ DEĞİŞTİRDİM ÇÜNKÜ ARA KREMA ÇOK AĞIR GELDİ BİZE O YÜZDEN SİZE DEĞİŞTİREREK YAZIYORUM.MUTLAKA DENEYİN ÇOK ŞIK İKRAMLIKLAR ÇOCUKLAR BAYILIYOR :)

MALZEMELER

KEK İÇİN:

3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ (DR. OETKER KULLANDIM)
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
1,5 SU BARDAĞI UN

KREMASI İÇİN

200 GR KUTU KREMA
1 PAKET TOZ KREM ŞANTİ ( 2'Lİ PAKETTEKİ 1 POŞET)
1 ÇORBA KAŞIĞI BAL
3 DAMLA LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSER İLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPALIM.DİĞER MALZEMELERİ DE NORMAL KEK YAPAR GİBİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.2 ADET MİNİ FIRIN TEPSİSİNE YAĞLI KAĞIT SERELİM.KEK HAMURUNU İKİ TEPSİYE DE EŞİT ŞEKLİDE BÖLELİM VE DÜZLEŞTİRELİM. İNCE BİR KEK OLACAK HAMUR AZ DİYE PANİK YAPMAYIN.ÖNCEDEN 200 DERECEDE ISITTIĞIMIZ FIRINDA 10 DAKİKA PİŞİRELİM.İLK 5. DAKİKADA FIRIN KAPAĞINI AÇIP KAPAYALIM KEKİMİZ KABARMASIN DİYE.İKİ TEPSİYİ DE BU ŞEKİLDE PİŞİRİP SOĞUTALIM.BU ARADA KREMA MALZEMELERİNİ ÇIRPMA KABINA ALARAK MİKSER İLE KATILAŞANA DEK ÇIRPALIM.DOLAPTA SOĞUTALIM.SOĞUYAN 1. TEPSİ KEKİMİZİN ÜZERİNE KREMAYI EŞİT ŞEKİLDE YAYALIM.DİĞER KEKİ DİKKATLLİCE TEPSİ İLE TERS ÇEVİRİP ÜZERİNE YERLEŞTİRELİM.YAĞLI KAĞIDI ÇIKARALIM.YAMUK OLAN KENARLARI İNCE OLARAK KESİP DÜZLEŞTİRELİM. SONRA DİKDÖRTGEN ŞEKİLLERDE KESİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU KREP

ÇOK LEZZETLİ  VE DOYURUCU BİR YEMEK ÖZEL MİSAFİRLERİNİZ İÇİN MUTLAKA DENENMESİ GEREKEN BİR TARİF. YANINDA DA BİR SALATA İLE HARİKA BİR AKŞAM MENÜSÜ :)

MALZEMELER

KREP İÇİN,
2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI UN
1 TUTAM TUZ

İÇ MALZEME İÇİN
1 ADET TAVUK GÖĞÜS
250 GR MANTAR
SIVI YAĞ
TUZ,KARABİBER

BEŞAMEL SOS
1 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞ
BİR MİKTAR SÜT
BİR TUTAM TUZ

RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ

HAZIRLANIŞI

ÖNCE KREP İÇİN TÜM MALZEMEYİ ÇIRPALIM.KREP TAVASINI ISITALIM.BİR KEPÇE DÖKELİM TAVAYA DAĞITALIM.GÖZ GÖZ OLUP ALT KISIM PİŞİNCE SPATULA İLE ÇEVİRELİM.BU ÖLÇÜDEN YAKLAŞIK 4 ADET KREP ÇIKIYOR.TAVUK GÖĞSÜNÜ KÜP KÜP DOĞRAYALIM,MANTARLARI YARIM AY ŞEKLİNDE DOĞRAYIP HAZIRLAYALIM.ÖNCE TAVUKLARI AZ YAĞDA SOTELEYELİM .PİŞİNCE MANTARLARI DA EKLEYİP SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRELİM.TUZ KARABİBER EKLEYİP KAPATALIM. BEŞAMEL SOS İÇİN ÖNCE TEREYAĞ VE UNU KAVURALIM YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜ EKLEYELİM VE ÇIRPMA TELİ İLE KARIŞTIRARAK AKIŞKAN BİR KIVAM OLANA KADAR KADAR PİŞİRELİM.KOYU AYRAN KIVAMI.KREPİN YARISINA TAVUKLU HARÇTAN KOYALIM BİR MİKTARDA BEŞAMEL SOS EKLEYİP YARIM AY ŞEKLİNDE KAPATALIM YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE ALALIM.ÜZERİNE BEŞAMEL SOSU DÖKELİM.KAŞAR RENDESİ DE EKLEYELİM.BU İŞLEMİ TÜM KREPLER İÇİN YAPALIM.180 DERECE FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.SICAK ŞEKİLDE SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN..

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

YAZ GELİYORRRRR MANAVA ÇAŞIYA PAZARA GELEN SEBZELER MEYVELER BUNU MÜJDELİYOR :))) BAKLA DA KIZA SÜRELİ BİR SEBZEDİR,TAZESİ TABİ :)) TÜĞLÜ SEBZE MEYVE PEK SEVMİYORUM AMA MEVSİMİNDE BİR İKİ  KEZ YİYORUM :))

MALZEMELER

1/2 KG TAZE BAKLA
1 ADET SOĞAN
3 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
DERE OTU
BİR MİKTAR SU
1 TATLI SİLME KAŞIĞI UN

HAZIRLANIŞI

BAKLANIN SAP KISIMLARINI AYIKLAYIP ORTADAN İKİYE KIRIN.SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYIP ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYİN.YIKAYIP SÜZDÜĞÜMÜZ BAKLALARI SOĞANLAR İLE KARIŞTIRIP BİR DAKİKA SOTELEYİN. TUZ,TOZ ŞEKER VE SUYU İLAVE EDELİM. UNU SU İLE ÇÖZÜP EKLEYELİM.BİRAZ KOYU VE HELMELİ BİR KIVAM VERECEKTİR.KAPAĞI KAPALI,KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKİP PİŞENE KADAR PİŞİRELİM.DEREOTU İLE SÜSLEYİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

AMAN DA AMAN :)) BUNU DA BURAYA KOYAYIM  DURSUN :) BİLMEYEN YOKTUR SANIRIM, EĞER VARSA DA ARTIK BİLİR. DEĞİŞİKLİK OLSUN DİYE GEÇEN GÜN YAPTIM MELİS'İM ÇOK BEĞENDİ TAVSİYE EDERİZ :)

HAZIRLANIŞI

1 ÖLÇÜ ARPA ŞEHRİYE ( BEN BİR KUPA KULLANDIM)
1 ADET TAVUK BULYON
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 MİKTAR SIVI YAĞ
1,5 ÖLÇÜ SICAK SU (BEN 1,5 KUPA KULLANDIM)

HAZIRLANIŞI

PİLAV TENCERESİNE SIVI YAĞ VE ARPA ŞEHRİYENİN YARISINI EKLEYİP HAFİF KAHVERENGİ OLANA DEK KAVURALIM.DİĞER KALAN ARPA ŞEHRİYEYİ DE İLAVE EDİP KARIŞTIRALIM.TEREYAĞ VE SICAK SUDA ERİTTİĞİMİZ BULYONLU SUYU DA EKLEYİP KARIŞTIRALIM.KISIK ATEŞTE VE KAPAĞI KAPALI SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRELİM. ARADA BİR KARIŞTIRALIM.DEMLENMESİ İÇİN BIRAKALIM.

AFİYET OLSUN...

KEÇİ AYAĞI

İSMİ İLE GÖRÜNTÜ TEZATTA OLSA AZ BUÇUK BENZİYOR İŞTE :))) ANNEM ÇOCUKLUĞUMDA ÇOK SIK YAPARDI BİZE NE YALAN SÖYLEYEYİM ANNEMİN YAPTIĞI DAHA GÜZEL OLUYORDU BEN SANKİ TAM TUTTURAMADIM.BİRDE MİSAFİRLERİM GELMİŞTİ ŞEKİLLERİ ÇOK BENZEMEDİ  AMA TADIDA PEYNİR DOMATES İLE MUHTEŞEMDİ.MAYASIZ HAZIRLANAN EVDE HEMEN YAPABİLECEĞİNİZ BİR LEZZET.

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI YOĞURT
2 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI KARBONAT
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI

YOĞURT,YUMURTA,KARBONAT VE TUZ YOĞURMA KABINA ALIN YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYİP YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDENE KADAR YOĞURUN.BEZELER KOPARIP OKLAVA YADA MERDANE İLE AÇIN. BAKLAVA DİLİMLERİ GİBİ KESİP HER BİR PARÇAYA ORTASINDAN ÇİZİK ATIN.KIZGIN BOL YAĞDA KIZARTIN.SICAK SICAK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR

GÖRÜNTÜ MUHTEŞEM,LEZZET BİR HARİKA,SAĞLIK DERSENİZ SAYMAKLA BİTMEZ.O YÜZDEN MEVSİMİN DE İKEN BOL BOL YİYELİM.BAKLA SEVERLERİN MUTLAKA DENEMESİ GEREKEN BİR TAT :)

MALZEMELER

6 ADET ENGİNAR
500 GR İÇ BAKLA
1 ADET SOĞAN
3-4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TUTAM TUZ
BİR MİKTAR ZEYTİNYAĞI
1/2 LİMON SUYU
DEREOTU

HAZIRLANIŞI

ENGİNARLAR DERİN BİR TENCEREDE LİMON SUYU EKLENMİŞ SUDA 5-8 DAKİKA HAŞLANIR.İÇ BAKLALAR YIKANIR VE BIÇAK İLE İÇ KISIMLARINDAN KESİKLER ATILIR.(BUNUN SEBEBİ HEM İÇ BAKLALAR ÇABUK PİŞSİN HEMDE PİŞEN SUYUN TADI BAKLALARIN İÇİNE DE GİRSİN) İÇ BAKLALARI DA BİR MİKTAR SU İLE  5-8 DAKİKA HAŞLAYALIM.ENGİNAR VE BAKLALARIN SUYUNU SÜZELİM. SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYIP,ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYELİM. ENGİNAR ÇANAKLARINI TERS ŞEKİLDE ÇEVİRİP SOĞANLARIN ÜZERİNE YERLEŞTİRELİM.SÜZÜLEN BAKLALARI DA BOŞLUKLARA GELECEK ŞEKİLDE İLAVE EDİP.TUZ,ŞEKER VE BİR MİKTAR SICAK SU EKLEYELİM.ENGİNARLARIN BİRAZ ÜZERİNE ÇIKACAK ŞEKİLDE.KISIK ATEŞTE KAPAĞI KAPALI ŞEKİLDE SUYUNU ÇEKİP ENGİNARLAR PİŞENE DEK PİŞİRELİM.ILINAN ENGİNAR ÇANAKLARINI SPATULA YARDIMI İLE SERVİS TABAĞINA ÇANAK ŞEKLİNDE KOYUP İÇ BAKLALARI EŞİT ŞEKİLDE PAYLAŞTIRIP KOYALIM.DEREOTU İLE SÜSLEYELİM.

AFİYET OLSUN...

ÇİLEKLİ PASTA

WOUWWWWW DEDİRTEN BİR GÖRÜNTÜ KABUL EDİYORUM.HELE TADI AKLINIZI BAŞINIZDAN ALACAK BİR LEZZET :) TARİFİ GÖRÜNCE DAYANAMADIM VE HEMEN YAPTIM. CHEESECAKE ANNE TARAFINDAN AKRABASI OLAN PASTAMIZ ASLINDA CHEESECAKE YAPIMI İLE UZAKTAN YAKINDAN İLGİSİ YOK.BAHAR AYLARINDA HAZIR MİS GİBİ ÇİLEKTE ÇIKTIĞINA GÖRE MUTLAKA DENEYİN. SOĞUK SOĞUK AFİYET İLE YİYİN :)))İSTEDİĞİNİZ BAŞKA MEYVELER İLE YAPABİLİRSİNİZ.VİŞNE,BÖĞÜRTLEN,AHUDUDU GİBİ GİBİ :) GELELİM HERKESİN ÇOK PEK BEĞENDİĞİ PASTA TARİFİNE ...

MALZEMELER

ALT TABAN İÇİN

100 GR ODA SICAKLIĞINDA TEREYAĞ
1 ADET YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU
2,5 SU BARDAĞI UN

ARA KREMA İÇİN

2 PAKET VANİLYALI PUDİNG
2,5 SU BARDAĞI SÜT
600 GR LABNE PEYNİRİ
15 ADET ÇİLEK

ÜST SOS İÇİN

15-20 ADET ÇİLEK
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
1/2 ÇAY BARDAĞI SU

HAZIRLANIŞI

ÖNCELİKLE 2 PAKET PUDİNGİ 2,5 SU BARDAĞI SÜT İLE PİŞİRELİM.DEVAMLI KARIŞTIRARAK ORTA ATEŞTE MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCE AĞZINI KAPATALIM Kİ KAYMAK OLUŞMADAN SOĞUSUN.BU ARADA ALT TABAN İÇİN UN HARİÇ TÜM MALZEMEYİ YOĞURMA KABINA ALALIM.YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK HAMUR HALİNE GETİRELİM.KULAK MEMESİ KIVAMINDA OLMASI GEREKLİ.YAZILI MİKTARDAN BİRAZ FAZLA EKLENEBİLİR.HAMURU DOLAPTA 10-15 DAKİKA DİNLENDİRELİM. BU ARADA İYİCE SOĞUYAN PUDİNGE LABNE PEYNİRİNİ EKLEYEİP MİKSER İLE İYİCE ÖZLEŞENE DEK ÇIRPALIM. KREMA İÇİN OLAN ÇİLEKLERİ KÜP KÜP DOĞRAYALIM KAŞIK YARDIMI İLE KARIŞTIRALIM.MİKSER KULLAMAYIN BU AŞAMADA PARÇALANMASINLAR. DİNLENEN HAMURU UN SERPTİĞİMİZ TEZGAHTA MERDANE YARDIMI İLE KELEPÇELİ KALIBIN YANLARINA ÇIKACAK DUVAR ŞEKLİNDE OLACAK ŞEKİLDE AÇALIM VE TABANINA YAĞLI KAĞIT KONULMUŞ KELEPÇELİ KALIBA HAMURU YERLEŞTİRELİM.HAMUR KENDİNE BİRAZ SALABİLİR.ZOR YERLEŞEBİLİR.SİZ ELİNİZ BASTIRARAK DÜZLEŞTİRİP,YERLEŞTİRİN.TABANINA ÇATAL YARDIMI İLE KABARMAMASI İÇİNDELİKLER AÇIN.HAZIRLADIĞIMIZ İÇ KREMAYI HAMUR İLE KAPLADIĞIMIZ KALIBIMIZA DÖKELİM.ÜZERİNİ DÜZLEŞTİRELİM. ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECE FIRINDA 40-45 DAKİKA PİŞİRELİM.BU ARADA ÜST SOSU İÇİN ÇİLEKLER GELİŞİ GÜZEL DOĞRANIRNİŞASTA SU İLE AÇILIR VE TÜM MALZEME ORTA ATEŞTE PİŞİRİLİR.EN SON BLENDIR YARDIMI İLE PARÇALANIR.BİR DAKİKA DAHA PİŞİRİLİR SOĞUMAYA BIRAKILIR.PASTAMIZ PİŞTİKTEN SONRA YAKLAŞIK 4 SAAT SICAKLIĞI GEÇTİKTEN SONRA BUZDOLABINDA DİNLENİR. SERVİS SIRASINDA KALIPTAN ÇIKARILIR ÇİLEK SOSU DÖKÜLÜR.

AFİYET OLSUN...

MAYALI PUF PUF POĞAÇA

YAZ GELİYOR YEMEYECEĞİM,AÇ KALACAĞIM, KİLO ALMAYACAĞIM, FİT OLACAĞIM DİYORUM AMA NAFİLE.ZİHNİMDE DOLAŞAN AÇ KURTLAR BUNA İZİN VERMİYOR.ÇIRP,KARIŞTIR PİŞİR MODUNDA :))) GEÇEN GÜN EVİMİZİN BARBİ'Sİ HASTA OLDU :(( ORTA KULAK ENFEKSİYONU YİNE OKULA GİTMEDİ EVDE DİNLENDİ.BU SEFER BENİ GAZA GETİREN KENDİSİYDİ AMA, GİRDİK MUTFAĞA BEN HAMURU YOĞURDUM ODA BİR KULAK MEMEMİ BİR HAMURU ELLEYİP KIVAMI AYARLADI :)) MUTFAKTA YAMAK ÇALIŞTIRMAK ÇOK KEYİFLİ.EFENDİM LAFI ÇOK UZATTIM FAKAT BU POĞAÇA MI DESEM, PİZZADAN BOZMA BİR ŞEY Mİ DESEM,PİDE Mİ DESEM NE DESEM BİLEMEDİĞİM LEZZET PUFLARI BİR HARİKA DOSTUM :)))) MUTLAKA DENENMELİ BİR KÖŞEYE NOT ALINMALI İTİNA İLE YAPILMALI :))

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 PAKET YAĞ MAYA
1 SU BARDAĞI ERİMİŞ TEREYAĞ (200 GR)
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEME
(BEYAZ PEYNİR,KAŞAR PEYNİR,DOMATES,BİBER,SOSİS NE İSTERSENİZ)

ÜZERİ İÇİN

YUMURTA SARISI,ÇÖREK OTU,SUSAM

HAZIRLANIŞI

SÜTÜ OCAKTA EL YAKMAYACAK KIVAMDA ISITALIM.YOĞURMA KABINA DÖKÜP MAYAYI İÇİNDE ERİTELİM ŞEKER VE TUZU EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRALIM.TEREYAĞI YANMAYACAK ŞEKİLDE ERİTELİM,SÜTLÜ KARIŞIMA EKLEYELİM.YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK HAMURU YOĞURMAYA BAŞLAYALIM.ELE YAPIŞMAYACAK VE YUMUŞAK BİR HAMUR OLUNCAYA DEK YOĞURALIM.ÜZERİNİ BİR ÖRTÜ İLE ÖRTÜP 1 SAAT ILIK BİR ORTAMDA MAYALANMAYA BIRAKALIM.MAYALANAN HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYALIM HAFİF YASSILAŞTIRALIM İÇİNE KOYACAĞIMIZ MALZEMEYİ ORTASINA BASTIRARAK KOYALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZELİM BU ŞEKİLDE 30 DAK DAHA BEKLETELİM.YUMURTA SARISI VE ÇÖREK OTU,SUSAM İLE SÜSLEYİP ÖNCEDEN 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRELİM.ÜZERİLERİ NAR GİBİ OLUP EVİNİZİ MİSSSS GİBİ KOKU SARINCA ÇIKARTIN.SICAK SICAK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...

KARNIYARIK

OFFFF Kİ NE OFFF DEDİRTEN BİR YEMEKTİR BENİM İÇİN KARNIYARIK.GÜZEL YAPILDIĞI TAKDİRDE YEMEDE YANINDA YAT ÖYLECE SEYRE DUR DEDİRTEN CİNSTEN.PATLICANIN HER TÜRLÜ YEMEĞİNİ SEVERİM LAKİN TÜRLÜDE PEK SEVMİYORUM :( HAŞLANMIŞ GİBİ OLUNCA HİÇ LEZZETLİ GELMİYOR NEDENSE BANA.YAĞDA KIZARTILMALI MUTLAKA Kİ TADINA TAT LEZZETİNE LEZZET KATSIN DİMİ AMA :) BİZİM HANE HALKIDA PEK SEVER.HAMARATLIĞIM TUTTUĞU GÜNLERDE YAPIYORUM İŞTE :)

MALZEMELER

6 ADET PATLICAN
250 GR YAĞSIZ DANA KIYMA
1 ADET SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA (BEN BİBER SALÇASI KULLANIYORUM)
KARABİBER,NANE,KEKİK,PUL BİBER,KİMYON,TUZ
DOMATES DİLİMLERİ
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

SOSU İÇİN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1-1,5 SU BARDAĞI KADAR SICAK SU

HAZIRLANIŞI
PATLICANLARI İSTER ZEBRA,İSTER PİJAMALI,İSTERSENİZ ALACALI :) ŞEKLİNDE SOYUN BEN KOMPLE SOYUYORUM YEMİYORUZ ÇÜNKÜ.SAP KISIMLARINI KESMEYİN Kİ İÇİNİ DOLDURMA AŞAMASINDA DAĞILMASIN.KOMPLE SOYDUĞUM İÇİN HİÇ TUZLU SUDA KARA SUYUNU ÇIKMASI İÇİN BEKLETMİYORUM, DİREK KIZGIN YAĞDA KIZARTIYORUM.İŞTE SİZE PÜF NOKTA AZ YAĞLI OLMASI İÇİN KAYNAMIŞ BOL SUYU DERİN BİR KABA KOYUP KIZARAN PATLICANLARI HEMEN SICAK SUYA BIRAKIYORUM Kİ FAZLA YAĞDAN KURTULALIM.SÜZÜP PİŞİRİLECEK TENCEREYE ALIYORUM.FIRINDA PİŞİRECEKSENİZ FIRIN KABINA ALIN.PATLICANLAR ILINIRKEN İÇ HARCI HAZIRLAYALIM.SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYALIM.ÇOK AZ SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM. KIYMAYI EKLEYİP İYİCE KAVURALIM.SALÇA VE BAHARATLARI DA EKLEYİP GÜZEL KOKULAR ÇIKINCA KAVURMA İŞLEMİNİ BİTİRELİM.ILINAN PATLICANLARI BIÇAK VE BİR TATLI KAŞIĞI YARDIMI İLE KARINLARINI KESİP GENİŞLETELİM.İÇ HARCIMIZI EŞİT MİKTARDA PAYLAŞTIRALIM.ÜZERLERİNE DOMATES DİLİMLERİ İLE SÜSLEYELİM. KÜÇÜK BİR KASEDE SALÇAYI BİR MİKTAR SICAK SU İLE AÇALIM VE PATLICANLARIN DİREKT ÜSTÜNE GELMEYECEK ŞEKİLDE ARALARDAN DÖKELİM.ORTA ATEŞTE KAPAĞI KAPALI SUYU HAFİF ÇEKİP PİŞENE DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN ...

MAŞ FASULYE SALATASI

RENKLER TAM BAHAR AYINA UYGUN CIVIL CIVIL MİS GİBİ DİMİ, HEM TABİATA RENK GELDİ HEMDE MUTFAĞIMA.KIŞIN KASVETLİ HAVASI ARTIK GİDİYOR ÇOK PEK ÇOK MUTLUYUM :) YAŞASIN YAZ MEVSİMİ SİZE BAHAR GİBİ KOKAN BİR SALATA SUNUYORUM...

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI MAŞ FASULYESİ
2 DAL TAZE SOĞAN
1 ER TUTAM MAYDANOZ,DERE OTU,NANE
1 ADET KIRMIZI BİBER
2-3 ÇORBA KAŞIĞI KONSERVE MISIR
5-6 ADET KORNİŞON TURŞU
1 ADET LİMON
ZEYTİNYAĞ
TUZ

HAZIRLANIŞI

MAŞ FASULYESİNİ 1 GECE ÖNCEDEN SUDA BEKLETİN.İYİCE ŞİŞSİN.ERTESİ GÜN SUYUNU SÜZÜP TEMİZ SU EKLEYİP KAYNATIN.DÜDÜKLÜ TENCEREYE KOYMAYIN SAKIN BİR ANDA DAĞILABİLİR.ORTA ATEŞTE YAVAŞ YAVAŞ HAŞLAYIN.HAŞLANAN FASULYELERİ TEL SÜZGEÇ İLE SÜZÜN.SOĞUMAYA BIRAKIN.SALATA MALZEMELERİNİ İNCE İNCE KIYIN.DERİN BİR KASEDE TÜM MALZEMEYİ EKLEYİP KARIŞTIRIN.

AFİYET OLSUN...

AMERİKAN SALATA

ÇOK DEĞİŞİK BİR TARİF İLE KARŞINIZDAYIM :) BİLMEYEN, YEMEYEN YOKTUR BU SALATAYI BENDE ÇOK PEK ÇOK SEVERİM AMA SENELERDİR YAPMIYORDUM ÖZLEMİŞİM YAPALIM BOL BOL YİYELİM DEDİM TABİ BOL BOL KISMI YALAN KALORİYİ UNUTMA UNUTTURMA :))YAPIMI ÇOK BASİT AMERİKAN SALATAMIZ İÇİN BUYURUN EFENDİM :)))

MALZEMELER
2 ADET ORTA BOY PATATES
1 ADET BÜYÜK BOY HAVUÇ
1 SU BARDAĞI BEZELYE
10-15 ADET KORNİŞON TURŞU
1 MİKTAR TUZ
1 ADET KÜÇÜK KAVANOZ MAYONEZ ( SANIRIM 250 ML ŞİŞELERDEKİ)

HAZIRLANIŞI

PATATES,HAVUÇ SOYULUP MİNİK MİNİK ZAR ŞEKLİNDE KÜP KÜP DOĞRANIR.BEZELYE İSTER KONSERVE VEYA TAZE YADA DONDURULMUŞ KULLANABİLİRSİNİZ.TAZE VEYA DONDURULMUŞ İSE PATATES VE HAVUÇLAR İLE BİRLİKTE BİR TENCEREYE ALIP BOL SUDA HAFİF ÇOK PİŞİP DAĞILMAYACAK KIVAMDA HAŞLAYALIM.PİŞEN GARNİTÜRÜ SÜZELİM SOĞUMAYA BIRAKALIM.KORNİŞON TURŞUYUDA MİNİK MİNİK DOĞRAYALIM.TÜM MALZEMEYİ DERİN BİR KARIŞTIRMA KABINA ALIP MAYONEZ VE TUZU EKLEYİP KARIŞTIRALIM.MAYONEZ KIVAMI SİZE KALMIŞ.AMAN HAFİF OLSUN SAĞLIKLI OLSUN DİYE AZCIK YOĞURT EKLİYEYİM AMA BEN YOĞURDUN SUSUZ TARAFINDAN KOYARIM DEYİP EKLEMEYİN.ZİYAN ETMEYİN CANIM SALATAYI SONRA AMERİKAYI BAŞIMIZA SIÇRATMAYIN BENDEN SÖYLEMESİ :))

AFİYET OLSUN...

AYVA TATLISI

ŞU RENGİN GÜZELLİĞİNE BAKIN NASIL MASUM,NASIL ŞİRİN GEL BENİ YE DİYOR :) MEYVE TATLILARINI SEVERİM HAFİFTİR KALORİSİ DÜŞÜKTÜR.AYVA ZAMANI BİTMEK ÜZEREYKEN YAPMAK İSTEDİM.ÇOK BAŞARILI OLDU AKŞAM YEMEĞİNE MİSAFİRLER İÇİN İDEAL BİR SUNUM.BENİM TATLI DİLLİ KIZIM HAZIRLIK VE SÜSLEME AŞAMASINDA BALLANDIRA BALLANDIRA ÖVDÜ ÇOK GÜZEL,ÇOK NEFİS DURUYOR DEDİ AMA BİR İKİ LOKMADAN FAZLA YEMEDİ ANLAŞILAN ÇİKOLATALI OLMAYINCA DAMAK TADINA UYMADI :)NEYSE TATLI SONUÇTA YEMESEDE OLUR :)))


MALZEMELER

4 ADET ORTA BOY AYVA
8 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TOZ ŞEKER
1 ADET ÇUBUK TARÇIN
5-6 ADET KARANFİL
GÖZ KARARI SU (2 SU BARDAĞI KADAR)
ÇAY KAŞIĞININ UCU İLE KIRMIZI GIDA BOYASI
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 PAKET TOZ KREM ŞANTİ

HAZIRLANIŞI

AYVALARI SOYALIM ENLEMESİNE ORTADAN KESİP ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKARALIM.(ÇEKİRDEKLERİ ATMIYORUZ JÖLE KIVAMI VERDİĞİ İÇİN TENCEREDE PİŞİRECEĞİZ) TENCEREDE DÜZ OTURACAK ŞEKİLDE ALT KISIMLARINI BIÇAK İLE KESEREK DÜZLEŞTİRELİM. HER AYVANIN ORTASINA BİR ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER KOYALIM.ÇUBUK TARÇIN,KARANFİL VE AYVA ÇEKİRDEKLERİNİ DE TENCEREYE KOYALIM.GIDA BOYASINI ÖNCE SU İLE ÇÖZÜP AYVALARIN ÜZERİNE DÖKELİM.KISIK ATEŞTE AĞIR AĞIR PİŞİRELİM.ARADA BİR AYVA ÇANAKLARINI TERS DÜZ ÇEVİRELİM Kİ İYİCE PİŞSİN.PİŞMESİNİ KÜRDAN İLE KONTROL EDELİM.SOĞUMASI İÇİN BIRAKALIM.İYİCE SOĞUYAN AYVALARI ÇANAK ŞEKLİNDE SERVİS TABAĞINA ÇEVİRELİM İSTER KAYMAK İSTERSENİZ YOĞUN KIVAMLI KREM ŞANTİ HAZIRLAYIP ORTALARINA SIKALIM.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI SEBZELİ ENGİNAR

BAHAR GELDİİİİİ PAZARA ENGİNAR GELDİİİİ HANIMMM :))) TAM MEVSİMİ BOL BOL PİŞİRİP YEMEK LAZIM KARACİĞERİMİZE ÇOK PEK ÇOK FAYDALI OLAN ENGİNARI.HAFTA SONU KADIKÖY BALIK ÇARŞISINA GİTTİM NASIL GÜZELDİR O ÇARŞI TEZGAHLAR RENGARENK MİS GİBİ BAHAR KOKUYORDU.ENGİNARI GÖRÜNCE DAYANAMADIM ALDIM HEMEN.BİR DAHA Kİ SEFER DE İÇ BAKLA İLE PİŞİRECEĞİM BUYURUN BEKLERİM :)

MALZEMELER

4 ADET ENGİNAR
1 ADET KÜÇÜK BOY SOĞAN
1 ADET KÜÇÜK BOY PATATES
1 ADET KÜÇÜK BOY HAVUÇ
1/2 SU BARDAĞI BEZELYE
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
ZEYTİNYAĞ
1/2 LİMON SUYU
BİR MİKTAR SICAK SU
DEREOTU

HAZIRLANIŞI

ENGİNARLAR ÖNCE YIKANIP LİMONLU SU İLE 10-15 DAKİKA HAŞLANIR.AYRI BİR TENCEREDE SOĞAN MİNİK MİNİK DOĞRANIP ZEYTİNYAĞ İLE SOTELENİR.PATATES VE HAVUÇ KÜP KÜP DOĞRANIP BEZELYEDE EKLENİP SOĞANLAR İLE BİR KAÇ DAKİKA SOTELENİR.HAŞLANIP SÜZÜLEN ENGİNARLAR ÇANAK ŞEKLİNDE GARNİTÜRÜN ÜZERİNE TERS KAPATILIR TUZ, ŞEKER VE SICAK SU DA İLAVE EDİLİR.KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR.SEBZELER VE ENGİNARIN PİŞTİĞİNİ  KONTROL ETTİKTEN SONRA SOĞUMAYA BIRAKILIR.SERVİS İÇİN ENGİNARLAR ÇANAK ŞEKLİNDE ÇEVİREREK GARNİTÜRÜ ORTASINA KOYALIM.DEREOTU İLSE SÜSLEYEREK İSTER ILIK İSTER SOĞUK OLARAK SERVİS EDELİM.

AFİYET OLSUN...

HAŞHAŞLI REVANİ

OLEYYYYY ÇOK GÜZEL BİR TARİF İLE KARŞINIZDAYIM :))) BİZİM HANE HALKI ŞERBETLİ TATLI SEVMEZ. REVANİDE KIRK YILDA BİR YAPILIR.BU GÜZEL TARİFİ GEÇEN HAFTALARDA GİTTİĞİM BİR ZİYARETTE YEDİK.PEK BEĞENDİK.YEMESİ ÇOK EĞLENCELİ YERKEN ÇITIR ÇITIR :) ÜSTELİK ÇOKTA HAFİF KIRK YILDA BİR REVANİ YAPMAK İSTERSENİZ BUYRUN HAŞHAŞLI REVANİYE :))


MALZEMELER

4 ADET YUMURTA
3/4 TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI İRMİK
2 SU BARDAĞI UN
4/3 SU BARDAĞI MAVİ HAŞHAŞ
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
1 ADET LİMON RENDESİ

ŞERBETİ İÇİN
4 SU BARDAĞI SU
3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

ÖNCELİKLE ŞERBETİ HAZIRLAYIN ŞEKER VE SUYU KAYNATIN KAPATMAYA YAKIN LİMON SUYUNU EKLEYİP SOĞUMASI İÇİN BEKLETİN.YUMURTA VE ŞEKERİ KABARANA KADAR MİKSER İLE ÇIRPIN SIRASI İLE KEK YAPAR GİBİ DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİP KARIŞTIRIN.MARGARİN İLE YAĞLADIĞINIZ BÜYÜK BOY DİKDÖRTGEN BORCAMA HAMURU EŞİT VE DÜZGÜN BİR ŞEKİLDE DÖKÜN.ÖNCEDEN 175 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA YAKLAŞIK 40-45 DAKİKA PİŞİRİN.KÜRDAN YÖNTEMİ İLE PİŞİP PİŞMEDİĞİNİ KONTROL EDİN.FIRINDAN ÇIKARIP  1-2 DAKİKA HARLI SICAKLIK GEÇTİKTEN SONRA SOĞUMUŞ OLAN ŞERBETİ EŞİT ŞEKİLDE DÖKÜN.İYİCE SOĞUDUKTAN SONRA DİLİMLEYEREK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...