MAYALI PUF PUF POĞAÇA

YAZ GELİYOR YEMEYECEĞİM,AÇ KALACAĞIM, KİLO ALMAYACAĞIM, FİT OLACAĞIM DİYORUM AMA NAFİLE.ZİHNİMDE DOLAŞAN AÇ KURTLAR BUNA İZİN VERMİYOR.ÇIRP,KARIŞTIR PİŞİR MODUNDA :))) GEÇEN GÜN EVİMİZİN BARBİ'Sİ HASTA OLDU :(( ORTA KULAK ENFEKSİYONU YİNE OKULA GİTMEDİ EVDE DİNLENDİ.BU SEFER BENİ GAZA GETİREN KENDİSİYDİ AMA, GİRDİK MUTFAĞA BEN HAMURU YOĞURDUM ODA BİR KULAK MEMEMİ BİR HAMURU ELLEYİP KIVAMI AYARLADI :)) MUTFAKTA YAMAK ÇALIŞTIRMAK ÇOK KEYİFLİ.EFENDİM LAFI ÇOK UZATTIM FAKAT BU POĞAÇA MI DESEM, PİZZADAN BOZMA BİR ŞEY Mİ DESEM,PİDE Mİ DESEM NE DESEM BİLEMEDİĞİM LEZZET PUFLARI BİR HARİKA DOSTUM :)))) MUTLAKA DENENMELİ BİR KÖŞEYE NOT ALINMALI İTİNA İLE YAPILMALI :))

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 PAKET YAĞ MAYA
1 SU BARDAĞI ERİMİŞ TEREYAĞ (200 GR)
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEME
(BEYAZ PEYNİR,KAŞAR PEYNİR,DOMATES,BİBER,SOSİS NE İSTERSENİZ)

ÜZERİ İÇİN

YUMURTA SARISI,ÇÖREK OTU,SUSAM

HAZIRLANIŞI

SÜTÜ OCAKTA EL YAKMAYACAK KIVAMDA ISITALIM.YOĞURMA KABINA DÖKÜP MAYAYI İÇİNDE ERİTELİM ŞEKER VE TUZU EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRALIM.TEREYAĞI YANMAYACAK ŞEKİLDE ERİTELİM,SÜTLÜ KARIŞIMA EKLEYELİM.YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK HAMURU YOĞURMAYA BAŞLAYALIM.ELE YAPIŞMAYACAK VE YUMUŞAK BİR HAMUR OLUNCAYA DEK YOĞURALIM.ÜZERİNİ BİR ÖRTÜ İLE ÖRTÜP 1 SAAT ILIK BİR ORTAMDA MAYALANMAYA BIRAKALIM.MAYALANAN HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYALIM HAFİF YASSILAŞTIRALIM İÇİNE KOYACAĞIMIZ MALZEMEYİ ORTASINA BASTIRARAK KOYALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZELİM BU ŞEKİLDE 30 DAK DAHA BEKLETELİM.YUMURTA SARISI VE ÇÖREK OTU,SUSAM İLE SÜSLEYİP ÖNCEDEN 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRELİM.ÜZERİLERİ NAR GİBİ OLUP EVİNİZİ MİSSSS GİBİ KOKU SARINCA ÇIKARTIN.SICAK SICAK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...

KARNIYARIK

OFFFF Kİ NE OFFF DEDİRTEN BİR YEMEKTİR BENİM İÇİN KARNIYARIK.GÜZEL YAPILDIĞI TAKDİRDE YEMEDE YANINDA YAT ÖYLECE SEYRE DUR DEDİRTEN CİNSTEN.PATLICANIN HER TÜRLÜ YEMEĞİNİ SEVERİM LAKİN TÜRLÜDE PEK SEVMİYORUM :( HAŞLANMIŞ GİBİ OLUNCA HİÇ LEZZETLİ GELMİYOR NEDENSE BANA.YAĞDA KIZARTILMALI MUTLAKA Kİ TADINA TAT LEZZETİNE LEZZET KATSIN DİMİ AMA :) BİZİM HANE HALKIDA PEK SEVER.HAMARATLIĞIM TUTTUĞU GÜNLERDE YAPIYORUM İŞTE :)

MALZEMELER

6 ADET PATLICAN
250 GR YAĞSIZ DANA KIYMA
1 ADET SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA (BEN BİBER SALÇASI KULLANIYORUM)
KARABİBER,NANE,KEKİK,PUL BİBER,KİMYON,TUZ
DOMATES DİLİMLERİ
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

SOSU İÇİN
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1-1,5 SU BARDAĞI KADAR SICAK SU

HAZIRLANIŞI
PATLICANLARI İSTER ZEBRA,İSTER PİJAMALI,İSTERSENİZ ALACALI :) ŞEKLİNDE SOYUN BEN KOMPLE SOYUYORUM YEMİYORUZ ÇÜNKÜ.SAP KISIMLARINI KESMEYİN Kİ İÇİNİ DOLDURMA AŞAMASINDA DAĞILMASIN.KOMPLE SOYDUĞUM İÇİN HİÇ TUZLU SUDA KARA SUYUNU ÇIKMASI İÇİN BEKLETMİYORUM, DİREK KIZGIN YAĞDA KIZARTIYORUM.İŞTE SİZE PÜF NOKTA AZ YAĞLI OLMASI İÇİN KAYNAMIŞ BOL SUYU DERİN BİR KABA KOYUP KIZARAN PATLICANLARI HEMEN SICAK SUYA BIRAKIYORUM Kİ FAZLA YAĞDAN KURTULALIM.SÜZÜP PİŞİRİLECEK TENCEREYE ALIYORUM.FIRINDA PİŞİRECEKSENİZ FIRIN KABINA ALIN.PATLICANLAR ILINIRKEN İÇ HARCI HAZIRLAYALIM.SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYALIM.ÇOK AZ SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM. KIYMAYI EKLEYİP İYİCE KAVURALIM.SALÇA VE BAHARATLARI DA EKLEYİP GÜZEL KOKULAR ÇIKINCA KAVURMA İŞLEMİNİ BİTİRELİM.ILINAN PATLICANLARI BIÇAK VE BİR TATLI KAŞIĞI YARDIMI İLE KARINLARINI KESİP GENİŞLETELİM.İÇ HARCIMIZI EŞİT MİKTARDA PAYLAŞTIRALIM.ÜZERLERİNE DOMATES DİLİMLERİ İLE SÜSLEYELİM. KÜÇÜK BİR KASEDE SALÇAYI BİR MİKTAR SICAK SU İLE AÇALIM VE PATLICANLARIN DİREKT ÜSTÜNE GELMEYECEK ŞEKİLDE ARALARDAN DÖKELİM.ORTA ATEŞTE KAPAĞI KAPALI SUYU HAFİF ÇEKİP PİŞENE DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN ...

MAŞ FASULYE SALATASI

RENKLER TAM BAHAR AYINA UYGUN CIVIL CIVIL MİS GİBİ DİMİ, HEM TABİATA RENK GELDİ HEMDE MUTFAĞIMA.KIŞIN KASVETLİ HAVASI ARTIK GİDİYOR ÇOK PEK ÇOK MUTLUYUM :) YAŞASIN YAZ MEVSİMİ SİZE BAHAR GİBİ KOKAN BİR SALATA SUNUYORUM...

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI MAŞ FASULYESİ
2 DAL TAZE SOĞAN
1 ER TUTAM MAYDANOZ,DERE OTU,NANE
1 ADET KIRMIZI BİBER
2-3 ÇORBA KAŞIĞI KONSERVE MISIR
5-6 ADET KORNİŞON TURŞU
1 ADET LİMON
ZEYTİNYAĞ
TUZ

HAZIRLANIŞI

MAŞ FASULYESİNİ 1 GECE ÖNCEDEN SUDA BEKLETİN.İYİCE ŞİŞSİN.ERTESİ GÜN SUYUNU SÜZÜP TEMİZ SU EKLEYİP KAYNATIN.DÜDÜKLÜ TENCEREYE KOYMAYIN SAKIN BİR ANDA DAĞILABİLİR.ORTA ATEŞTE YAVAŞ YAVAŞ HAŞLAYIN.HAŞLANAN FASULYELERİ TEL SÜZGEÇ İLE SÜZÜN.SOĞUMAYA BIRAKIN.SALATA MALZEMELERİNİ İNCE İNCE KIYIN.DERİN BİR KASEDE TÜM MALZEMEYİ EKLEYİP KARIŞTIRIN.

AFİYET OLSUN...

AMERİKAN SALATA

ÇOK DEĞİŞİK BİR TARİF İLE KARŞINIZDAYIM :) BİLMEYEN, YEMEYEN YOKTUR BU SALATAYI BENDE ÇOK PEK ÇOK SEVERİM AMA SENELERDİR YAPMIYORDUM ÖZLEMİŞİM YAPALIM BOL BOL YİYELİM DEDİM TABİ BOL BOL KISMI YALAN KALORİYİ UNUTMA UNUTTURMA :))YAPIMI ÇOK BASİT AMERİKAN SALATAMIZ İÇİN BUYURUN EFENDİM :)))

MALZEMELER
2 ADET ORTA BOY PATATES
1 ADET BÜYÜK BOY HAVUÇ
1 SU BARDAĞI BEZELYE
10-15 ADET KORNİŞON TURŞU
1 MİKTAR TUZ
1 ADET KÜÇÜK KAVANOZ MAYONEZ ( SANIRIM 250 ML ŞİŞELERDEKİ)

HAZIRLANIŞI

PATATES,HAVUÇ SOYULUP MİNİK MİNİK ZAR ŞEKLİNDE KÜP KÜP DOĞRANIR.BEZELYE İSTER KONSERVE VEYA TAZE YADA DONDURULMUŞ KULLANABİLİRSİNİZ.TAZE VEYA DONDURULMUŞ İSE PATATES VE HAVUÇLAR İLE BİRLİKTE BİR TENCEREYE ALIP BOL SUDA HAFİF ÇOK PİŞİP DAĞILMAYACAK KIVAMDA HAŞLAYALIM.PİŞEN GARNİTÜRÜ SÜZELİM SOĞUMAYA BIRAKALIM.KORNİŞON TURŞUYUDA MİNİK MİNİK DOĞRAYALIM.TÜM MALZEMEYİ DERİN BİR KARIŞTIRMA KABINA ALIP MAYONEZ VE TUZU EKLEYİP KARIŞTIRALIM.MAYONEZ KIVAMI SİZE KALMIŞ.AMAN HAFİF OLSUN SAĞLIKLI OLSUN DİYE AZCIK YOĞURT EKLİYEYİM AMA BEN YOĞURDUN SUSUZ TARAFINDAN KOYARIM DEYİP EKLEMEYİN.ZİYAN ETMEYİN CANIM SALATAYI SONRA AMERİKAYI BAŞIMIZA SIÇRATMAYIN BENDEN SÖYLEMESİ :))

AFİYET OLSUN...

AYVA TATLISI

ŞU RENGİN GÜZELLİĞİNE BAKIN NASIL MASUM,NASIL ŞİRİN GEL BENİ YE DİYOR :) MEYVE TATLILARINI SEVERİM HAFİFTİR KALORİSİ DÜŞÜKTÜR.AYVA ZAMANI BİTMEK ÜZEREYKEN YAPMAK İSTEDİM.ÇOK BAŞARILI OLDU AKŞAM YEMEĞİNE MİSAFİRLER İÇİN İDEAL BİR SUNUM.BENİM TATLI DİLLİ KIZIM HAZIRLIK VE SÜSLEME AŞAMASINDA BALLANDIRA BALLANDIRA ÖVDÜ ÇOK GÜZEL,ÇOK NEFİS DURUYOR DEDİ AMA BİR İKİ LOKMADAN FAZLA YEMEDİ ANLAŞILAN ÇİKOLATALI OLMAYINCA DAMAK TADINA UYMADI :)NEYSE TATLI SONUÇTA YEMESEDE OLUR :)))


MALZEMELER

4 ADET ORTA BOY AYVA
8 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TOZ ŞEKER
1 ADET ÇUBUK TARÇIN
5-6 ADET KARANFİL
GÖZ KARARI SU (2 SU BARDAĞI KADAR)
ÇAY KAŞIĞININ UCU İLE KIRMIZI GIDA BOYASI
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 PAKET TOZ KREM ŞANTİ

HAZIRLANIŞI

AYVALARI SOYALIM ENLEMESİNE ORTADAN KESİP ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKARALIM.(ÇEKİRDEKLERİ ATMIYORUZ JÖLE KIVAMI VERDİĞİ İÇİN TENCEREDE PİŞİRECEĞİZ) TENCEREDE DÜZ OTURACAK ŞEKİLDE ALT KISIMLARINI BIÇAK İLE KESEREK DÜZLEŞTİRELİM. HER AYVANIN ORTASINA BİR ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER KOYALIM.ÇUBUK TARÇIN,KARANFİL VE AYVA ÇEKİRDEKLERİNİ DE TENCEREYE KOYALIM.GIDA BOYASINI ÖNCE SU İLE ÇÖZÜP AYVALARIN ÜZERİNE DÖKELİM.KISIK ATEŞTE AĞIR AĞIR PİŞİRELİM.ARADA BİR AYVA ÇANAKLARINI TERS DÜZ ÇEVİRELİM Kİ İYİCE PİŞSİN.PİŞMESİNİ KÜRDAN İLE KONTROL EDELİM.SOĞUMASI İÇİN BIRAKALIM.İYİCE SOĞUYAN AYVALARI ÇANAK ŞEKLİNDE SERVİS TABAĞINA ÇEVİRELİM İSTER KAYMAK İSTERSENİZ YOĞUN KIVAMLI KREM ŞANTİ HAZIRLAYIP ORTALARINA SIKALIM.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI SEBZELİ ENGİNAR

BAHAR GELDİİİİİ PAZARA ENGİNAR GELDİİİİ HANIMMM :))) TAM MEVSİMİ BOL BOL PİŞİRİP YEMEK LAZIM KARACİĞERİMİZE ÇOK PEK ÇOK FAYDALI OLAN ENGİNARI.HAFTA SONU KADIKÖY BALIK ÇARŞISINA GİTTİM NASIL GÜZELDİR O ÇARŞI TEZGAHLAR RENGARENK MİS GİBİ BAHAR KOKUYORDU.ENGİNARI GÖRÜNCE DAYANAMADIM ALDIM HEMEN.BİR DAHA Kİ SEFER DE İÇ BAKLA İLE PİŞİRECEĞİM BUYURUN BEKLERİM :)

MALZEMELER

4 ADET ENGİNAR
1 ADET KÜÇÜK BOY SOĞAN
1 ADET KÜÇÜK BOY PATATES
1 ADET KÜÇÜK BOY HAVUÇ
1/2 SU BARDAĞI BEZELYE
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
ZEYTİNYAĞ
1/2 LİMON SUYU
BİR MİKTAR SICAK SU
DEREOTU

HAZIRLANIŞI

ENGİNARLAR ÖNCE YIKANIP LİMONLU SU İLE 10-15 DAKİKA HAŞLANIR.AYRI BİR TENCEREDE SOĞAN MİNİK MİNİK DOĞRANIP ZEYTİNYAĞ İLE SOTELENİR.PATATES VE HAVUÇ KÜP KÜP DOĞRANIP BEZELYEDE EKLENİP SOĞANLAR İLE BİR KAÇ DAKİKA SOTELENİR.HAŞLANIP SÜZÜLEN ENGİNARLAR ÇANAK ŞEKLİNDE GARNİTÜRÜN ÜZERİNE TERS KAPATILIR TUZ, ŞEKER VE SICAK SU DA İLAVE EDİLİR.KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR.SEBZELER VE ENGİNARIN PİŞTİĞİNİ  KONTROL ETTİKTEN SONRA SOĞUMAYA BIRAKILIR.SERVİS İÇİN ENGİNARLAR ÇANAK ŞEKLİNDE ÇEVİREREK GARNİTÜRÜ ORTASINA KOYALIM.DEREOTU İLSE SÜSLEYEREK İSTER ILIK İSTER SOĞUK OLARAK SERVİS EDELİM.

AFİYET OLSUN...

HAŞHAŞLI REVANİ

OLEYYYYY ÇOK GÜZEL BİR TARİF İLE KARŞINIZDAYIM :))) BİZİM HANE HALKI ŞERBETLİ TATLI SEVMEZ. REVANİDE KIRK YILDA BİR YAPILIR.BU GÜZEL TARİFİ GEÇEN HAFTALARDA GİTTİĞİM BİR ZİYARETTE YEDİK.PEK BEĞENDİK.YEMESİ ÇOK EĞLENCELİ YERKEN ÇITIR ÇITIR :) ÜSTELİK ÇOKTA HAFİF KIRK YILDA BİR REVANİ YAPMAK İSTERSENİZ BUYRUN HAŞHAŞLI REVANİYE :))


MALZEMELER

4 ADET YUMURTA
3/4 TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI İRMİK
2 SU BARDAĞI UN
4/3 SU BARDAĞI MAVİ HAŞHAŞ
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
1 ADET LİMON RENDESİ

ŞERBETİ İÇİN
4 SU BARDAĞI SU
3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

ÖNCELİKLE ŞERBETİ HAZIRLAYIN ŞEKER VE SUYU KAYNATIN KAPATMAYA YAKIN LİMON SUYUNU EKLEYİP SOĞUMASI İÇİN BEKLETİN.YUMURTA VE ŞEKERİ KABARANA KADAR MİKSER İLE ÇIRPIN SIRASI İLE KEK YAPAR GİBİ DİĞER MALZEMELERİ EKLEYİP KARIŞTIRIN.MARGARİN İLE YAĞLADIĞINIZ BÜYÜK BOY DİKDÖRTGEN BORCAMA HAMURU EŞİT VE DÜZGÜN BİR ŞEKİLDE DÖKÜN.ÖNCEDEN 175 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA YAKLAŞIK 40-45 DAKİKA PİŞİRİN.KÜRDAN YÖNTEMİ İLE PİŞİP PİŞMEDİĞİNİ KONTROL EDİN.FIRINDAN ÇIKARIP  1-2 DAKİKA HARLI SICAKLIK GEÇTİKTEN SONRA SOĞUMUŞ OLAN ŞERBETİ EŞİT ŞEKİLDE DÖKÜN.İYİCE SOĞUDUKTAN SONRA DİLİMLEYEREK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...

MANTARLI BÖREK

AYLARDIR TARİFİ YAZMAYA FIRSAT BULAMADIĞIM BÖREK BAYATLADI SONUNDA :) EVDE 5 ÇAYININ YANINA HAZIRLAYACAĞINIZ LEZZETLİ VE PRATİK BİR BÖREK SİZDE BENİM GİBİ MANTARIN HER TÜRLÜ HALİNİ SEVİYORSANIZ DENEYİN :)

500 GR MANTAR
1 KÜÇÜK SOĞAN
1 ADET ÇARLİSTON BİBER
1 ADET KIRMIZI BİBER
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
KARABİBER,TUZ,KEKİK
BİR MİKTAR SIVI YAĞ
ÜZERİ İÇİN YUMURTA SARISI
İÇ HARÇ VE KİŞİ ADEDİNE GÖRE YAPRAK MİLFÖY HAMURU

HAZIRLANIŞI

MANTARLARI YIKAYIP İNCE İNCE  KESELİM.SOĞAN VE BİBERLERİ KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIP AZ MİKTAR SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM MANTARLARI EKLEYİP SUYUNU ÇEKENE DEK SOTELEYELİM. SALÇAYI EKLEYİP KARIŞTIRALIM BAHARATLARI EKLEYİP ÇOK AZ (ORTALAMA 1/2 ÇAY BARDAĞI) SU EKLEYİP SUYUNU ÇEKTİRELİM.ILINAN HARCI ÇÖZÜLMÜŞ MİLFÖY HAMURUNUN TAM ORTASINA BİR ÇORBA KAŞIĞI KADAR KOYUP KENARLARDAN ZARF ŞEKLİNDE KAPATARAK BİRLEŞTİRELİM.BİRLEŞEN 4 UCU HAFİF KIVIRALIM Kİ AÇILMASIN.YUMURTA SARISI SÜRÜP YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZELİM 170 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

ELMALI CEVİZLİ KEK

SEVGİLİ YALANCI BAHAR ARTIK RUHUMU DARALTTIĞIN YETTİ.BİR KARAR VER YA KIŞ OL YADA BAHAR YADA HEMEN YAZ OL ÇÜNKÜ NE GİYECEĞİMİ ŞAŞIRDIM HASTA OLMUYORUM AMA OLMAKTAN KORKAR OLUYORUM.SIKILDIKÇA EVDE BÖREK ÇÖREK YAPIYORUM ÇAYI DEMLEYİP ESRA EROL İZLEYİP YİYORUM :))) KİLO ALMAKTA İSTEMİYORUM AMA ŞU GÜZELLİĞE BİR BAKIN GELDE YEME AĞLAR YOKSA :)))  EVİNİZİN MİS GİBİ TARÇIN VE ELMA KOKUSU SARMASINI İŞTAHINIZI KÖRÜKLEMESİNİ İSTERSENİZ BUYRUN EFENİM :))

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA
3 ADET ORTA BOY KIRMIZI RENDELENMİŞ ELMA
1/2 SU BARDAĞI İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
2,5 -3 SU BARDAĞI UN
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1 PAKET DR OETKER VANİLYA
1 PAKET DR OETKER KABARTMA TOZU

HAZIRLANIŞI

YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSER İLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPALIM.YAĞ,SÜT,TARÇIN EKLEYİP KARIŞTIRALIM.ELMA RENDESİ,CEVİZİ EKLEYEREK KARIŞTIRALIM.UN,VANİLYA VE KABARTMA TOZUNUDA EKLEYİP KARIŞTIRALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ KELEPÇELİ KALIBA DÖKELİM ÖNCEDEN 150 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA 45 DAKİKA PİŞİRELİM.KÜRDAN YÖNTEMİ İLE PİŞİP PİŞMEDİĞİNİ KONTROL EDELİM.

NOT: İÇİ NEMLİ BİR KEK OLACAK.ELMA OLDUĞU İÇİN YUMUŞAK OLACAKTIR :)

AFİYET OLSUN...

ÇİÇEK POĞAÇA

ARTIK BAHAR GELSİN,YAZ GELSİN SICAK BASSIN BONCUK BONCUK TERLEYELİM ÇOK SIKILDIM BEN BU AYINDAN.ONDAN DOLAYIDIR Kİ HER YERİ ÇİÇEKLER BÖCEKLER İLE BEZEMEK İSTİYORUM :)))) MUTFAĞIMA ŞİMDİDEN BAHAR GELDİ HOŞ GELDİ :))) GÖRÜNTÜSÜ ÇOK ŞIK BU ÇÖREK POĞAÇA KURABİYE TARZINDA OLAN ŞEYLER ÇOK GÜZEL BİR FARKIDA HAMURUN İÇİNDE LABNE PEYNİRİ OLMASI :)

MALZEMELER

1 PAKET LABNE PEYNİRİ
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
2 ADET YUMURTA ( BİRİNİN SARISI ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN AYRILACAK)
1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ADET KABARTMA TOZU
4-5 SU BARDAĞI UN ( ALDIĞI KADAR)

İÇ MALZEME

PEYNİR VE MAYDANOZ
İSTEDİĞİNİZ İÇ MALZEME

HAZIRLANIŞI

POĞAÇA MALZEMELERİNİ UN HARİÇ TÜM MALZEMEYİ YOĞURMA KABINA ALINIZ VE YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDEREK YOĞURUNUZ.YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDECEKSİNİZ.YUKARIDA FOTOĞRAFTA AYRINTILI GÖSTERDİĞİ GİBİ ŞEKLİ VEREBİLİRSİNİZ.BİR PARÇA HAMUR KOPARIN ELİNİZ İLE AÇIP ORTASINA İÇ MALZEMEYİ KOYUP TEKRAR YUVARLAYIP TOP HALİNE GETİRİN ELİNİZ İLE BASTIRARAJK YASSILAŞTIRIN.BIÇAK İLE ORTASI KESİLMEYEVEK ŞEKİLDE PİZZA DİLİMLERİ KESİN.KESİLEN PARÇAYI BURGU ŞEKLİNDE ÇEVİRİN.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE SIRA SIRA DİZİ.ÜZERİNE AYIRDIĞIMIZ YUMURTA SARISINI SÜRÜP ÇÖREK OTU İLE SÜSLEYİN.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECE FIRINDA ÜZERİ KIZARANA DEK PİŞİRİNİZ.

AFİYET OLSUN...

KIYMALI KAPUSKA

TAAA TAAA TAAA TAMMMMM İŞTE TAM KIŞ YEMEĞİ SENEDE SADECE BİR KERE YAPTIĞIM HANE HALKININ GÜNLERCE ZORLA YEDİĞİ,KOCCA LAHANANIN SADECE ÇEYREĞİNİ PİŞİRDİĞİM VEEE KALAN LAHANANIN DOLAPTA DEĞERLENMEYİ BEKLERKEN ÇÜRÜYÜP ÇÖPE GİTTİ MEŞHURRRR KAPUSKA YEMEĞİ :))) BEN ÖLE BAYILMASAMDA SEVİYORUM YEAAAA SEBZE İŞTE İÇİNDE ETTE VAR DAHA NE OLSUN MİSS MİSSS AMA GEL GÖR BİZİM BAL ARISI MELİS "ANNE VALLA ÇOK FENA KOKUYOR KUSUCAM YEDİRME LÜTFEN" DİYOR BU KADAR DEMAGOJİ YAPILINCA " TAMAM YEAAAAA YEME BÜYÜME BAĞIRSAKLARIN BÜZÜŞSÜN DİYORUM " :))) ÇOK KÖTÜ BİR ANNEYİM DİMİ, GELİN HERKESİN BİLDİĞİ FAKAET MUTFAKSAATİM BLOSPOTTADA OLMASI GEREKEN KAPUSKA TARİFİ :)

MALZEMELER

1 ADET LAHANA ( BEN KÜÇÜK BOY LAHANANIN ÇEYREĞİNİ KULLANDIM SİZİN KİŞİ SAYINIZA GÖRE MİKTAR ARTAR TABİ )
200 GR KIYMA
2 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 ADET SOĞAN
BİR MİKTAR SIVI YAĞ VE TUZ

HAZIRLANIŞI

LAHANAYI İNCE İNCE KIYIN SİRKELİ SUDA BEKLETİP SONRA BOL SU İLE TEMİZLENENE VE İÇİNİZE SİNENE DEK YIKAYIN.SOĞANI KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRAYIN SIVI YAĞ EKLEYİP PEMBELEŞENE DEK SOTELEYİN KIYMAYI EKLEYİP KAVURUN,TUZ VE SALÇAYIDA EKLEYİP KOKUSU ÇIKANA DEK KAVURUN TEMİZLENEN LAHANAYI EKLEYİP BİR KAÇ DAKİKA KAVURALIM.KAYNAMIŞ SICAK SU EKLEYELİM ÜZERİNİ GEÇİNCEYE DEK EKLEYİP PİŞİRELİM.SUYUNU ÇEKİP PİŞEN YEMEĞİMİZİ SICAK SICAK SERVİS YAPIP PUL BİBER VE KARABİBER EŞLEĞİNDE YİYORUZ.

AFİYET OLSUN...

İRMİK TOPLARI

ÇOK KOLAY ÇOK HAFİF ÇOK PRATİK TARİF.MELİS İLE YAPTIĞIMIZ İÇİN BİRAZ BİZİM ŞEKİLLER BOZUK OLDU :)) AMA OLSUN İÇİNDE SEVGİ VE AŞK VAR BOLLL BOLLLL  SÜTLÜ KAHVENİN YANINA İKRAM EDİLEBİLECEK LOKUM KIVAMINDA TATLI SEVERLERE :)

HAZIRLANIŞI

3 SU BARDAĞI SÜT
8 ÇORBA KAŞIĞI İRMİK
8 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 DR.PETKER VANİLYA
1 POŞET DR OETKER TOZ KREM ŞANTİ ( İKİLİ KUTUDAN ÇIKAN 1 POŞET)

RONDODAN ÇEKİLMİŞ BURÇAK BİSKÜVİ,HİNDİSTAN CEVİZİ VE FINDIK..

HAZIRLANIŞI

SÜT,İRMİK,ŞEKER VE VANİLYA BİR TENCEREYE ALINIP ORTA ATEŞTE MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE DEK PİŞİRİLİR.OCAKTAN ALINIR VE HAFİF ILININCA TOZ KREM ŞANTİ EKLENİP KARIŞTIRILIR.ARA ARA KARIŞTIRILARAK SOĞUTULUR.DOLAPTA BİR SÜRE İYİCE SOĞUYAN KARIŞIMDAN BŞR ÇORBA KAŞIĞI KADAR ALINIR RONDODAN ÇEKİLMİŞ BÜSKÜVİYE BULANARAK TOP YAPILIR.ORTASINA FINDIK BATIRILARAK ,SÜSLENİR.SÜSLEME İŞLEMİNİ HİNDİSTAN CEVİZİ,TOZ FISTIK İLE YAPABİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN...

PAZI DOLMASI

AMANDA AMAN ÇOK HAMARATIM DOLMALARDA YAPARMIŞIM :))) ÇOK SEVERIM DOLMANIN HER TÜRLÜSÜNÜ ETLİSİNİ ZEYTİNYAĞLISINI PAZIYIDA ÇOK PEK ÇOK SEVERIM :))) EĞER PAZI DENEMEDIYSENIZ MUTLAKA DENEYIN TAVSIYE EDERIM

MALZEMELER (KİŞİYE  BAĞLI)

2 DEMET PAZI
300 GR DANA KIYMA
1 ÇAY BARDAĞINDAN AZ PİRİNÇ
1 ADET SOĞAN
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
TUZ KARABIBER

PİŞİRMEK İÇİN 1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA, SICAK SU BIR MIKTAR SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI

PAZI YAPRAKLARININ SAP KISIMLARINI BIÇAK İLE KESIN YIKAYIN DERIN BIR KABIN İÇİNE ALIN ÜZERINE BOL SICAK SU ILAVE EDİN HEMEN SÖNECEKLERDİR BIR KAÇ DAKIKA BEKLETIN VE SÜZÜN.SOĞANI INCE INCE KIYIN KIYMA VE YIKANMIŞ PIRINÇ BAHARAT VE SALÇAYI EKLEYIP KARIŞTIRIN .PAZI YAPRAĞINI DÜZ ZEMINE SERIN BIR TATLI KAŞIĞI KADAR İÇ HARÇTAN KOYUP KENARLARINI İÇE GELECEK ŞEKILDE SARIN.HAYIR YANI BEN ELDEDE GAYET IYI SARARIM DIYORSANIZ  LAFIM YOK KONFOR SIZE KALMIŞ TENCEREYE SIRA SIRA DİZİN PİŞİRMEK İÇİN BIR KASEDE KARIŞIMI ERİTİP DOLMLARIN ÜZERINE DÖKÜN ADET YERINI BULSUN BIRDE KÜÇÜK BIR TABAĞI TERS ÇEVİRİP DOLMALARIN ÜZERINE KOYUN. SUYUNU ÇEKENE DEK KISIK ATEŞTE AĞIR AĞIR PİŞİRİN  SICAK SICAK YOĞURT ILE SERVIS YAPIN :)))

AFIYET OLSUN...

ELMALI ŞERIT KURABİYE

ELMALI KURABIYE SEVMEYEN VAR MI?BENCE OLMAZ OLAMAZ BU MUHTEŞEM LEZZETE KIMSE HAYIR DIYEMEZ HELE HELE ŞEKLIDE BÖYLE GÜZEL OLURSA NE MÜMKÜN :) BIYRUN SIZE AÇIKLAMALI ELMALI ŞERIT KURABIYELER

MALZEMELER

HAMURU İÇİN
1 PAKET YUMUŞAK MARGARİN (BECEL)
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERI (DR.OETKER)
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANILYA
ALDIĞI KADAR UN

İÇ HARCI İÇİN
5 ADET ELMA
1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
1/2 SU BARDAĞI IRI ÇEKİLMİŞ CEVIZ

ÜZERI İÇİN BOL PUDRA ŞEKERI

HAZIRLANIŞI

ILK ÖNCE İÇ HARCI HAZIRLAYALIM. ELMALARI SOYUP RENDELEYİM TOZ ŞEKER EKLEYİP SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRELİM.CEVİZ VE TARÇINI EKLEYİP SOĞUMAYA BIRAKALIM. UN HARIÇ TÜM MALZEMEYI YOĞURMA KABINA ALALIM YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYELİM YUMUŞAK BIR HAMUR ELDE EDELİM.CEVİZDEN BÜYÜK PARÇALAR KOPARIP MERDANE ILE İNCECİK AÇALIM ELMALI HARÇTAN BIR TATLI KAŞIĞI KOYUP BİR KAT RULO YAPIP ŞERİT HALINDE KESELİM HAMURUN BİTİMİNDE BİR PARMAK KALANA DEK RULO YAPMAYA DEVAM EDELİM VE YAĞLI KAĞIT SERILMIŞ FIRIN TEPSISINE DİZELİM.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECE FIRINDA ORTA RAFTA PEMBEŞENE DEK PİŞİRELİM.SOĞUDUĞUNDA PUDRA ŞEKERİ SERPEREK SERVİS YAPALIM.

BU HAMURDAN ORTALAMA 30-35 ADET KURABIYE ÇIKABİLİYOR

AFIYET OLSUN...

SICAK ŞARAP

UZUN ZAMANDIR DENEMEK ISTEDIM VE YAPTIM SONUÇ ÇOKBAŞARILI OLDU.YENİ YILIN ILK DAKIKALARINA SICAK ŞARAP EŞLIĞINDE GIRDIK :)))  EVIMIZ MIS GIBI TARÇIN VE KARANFIL KOKUSU ILE DOLDU.EĞER SIZDE TADINI MERAK EDIYORSANIZ ÖZEL BI GÜNDE KENDINIZİ ÖDÜLLENDİRİN DERIM :)))

MALZEMELER

1ŞİŞE KIRMIZI ŞARAP ( MARKA VE KALITE HİÇ ÖNEMLI DEĞIL)
1 LITRE VIŞNE SUYU
1 ADET PORTAKAL
1 ADET ELMA
3 ADET KABUK TARÇIN
15 ADET KARANFIL TANESI
AZ MIKTAR MUSKAT RENDESİ
5-6 ADET KESME ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI VOTKA

HAZIRLANIŞI

ELMA VE PORTAKALI ORTADAN IKIYE BÖLÜP KARANFIL TANELERI BATIRARAK DERIN BIR TENCEREYE VOTKA HARİÇ TÜM MALZEMEYI KOYUP KAYNATALIM.FOKURDAMAYA BAŞLAYINCA KAPATMAYA YAKIN VOTKAYI EKLEYİP KARIŞTIRALIM OCAĞI KAPATIP BIR KAÇ DAKIKA SONRA KADEHLERE DOLDURUP SERVIS YAPALIM.SICAK SICAK AFIYET OLSUN...