HAMSİLİ PİLAV

SOĞUK,BULUTLU VE KASVETLİ İSTANBUL'DAN SELAMLARRRRRRR :))) KIŞ MEVSİMİNİ SEVMEM, NEFRET EDERİM ÜŞÜMEKTEN, YEMEK YAPMAK BİLE GELMİYOR İÇİMDEN BU HAVALARDA.ÇOK SEVDİĞİM AMA HİÇ YAPMADIĞIM,YAPMAK İÇİN PEK ÇOK ÇEKİNDİĞİM BİR YEMEKTİR.HAMSİLİ PİLAV AMA BU SEFER ŞEYTANIN BACAĞINI KIRDIM VE YAPTIM.BİR DİĞER SEBEBİDE BEN BALIK TEMZİLEYEMEM MİDEM BULANIR :) SAĞOLSUN KAYINVALİDEM KILÇIKLARINI, KUYRUKLARINA VARINCAYA KADAR TEMİZLEDİ DE BENDE BU ŞEREFE NAİL OLDUM.İLK DENEME ÇOK BAŞARILI OLDU ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM.


2 KG HAMSİ( KILÇIKLARI KUYRUĞU HERBİŞİ TEMİZLENMİŞ :)

2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
2 ADET BÜYÜK BOY SOĞAN
1 PAKET KUŞ ÜZÜMÜ
1 PAKET DOLMALIK FISTIK
2 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1TATLI KAŞIĞI YENİBAHAR
1 FİSKE TARÇIN
1 ÇORBA KAŞIĞI KURU NANE
İSTEĞE GÖRE TUZ,KARABİBER

BİR MİKTAR SIVI YAĞ
BİR MİKTAR TEREYAĞ
2 SU BARDAĞI SU


HAZIRLANIŞI

SOĞANI İNCE İNCE DOĞRAYIP, FISTIK VE BİR MİKTAR SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM.YIKANIP SÜZÜLEN PİRİNCİ EKLEYELİM BİR MİKTAR KAVURALIM.KALAN TÜM MALZEMEYİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.2 SU BARDAĞI SU EKLEYİP.KISIK ATEŞTE PİLAVI PİŞİRELİM.DEMLENMEYE BIRAKALIM.TEMİZLEMİŞ OLDUĞUMUZ HAMSİLERİ TEREYAĞ İLE TABANI VE YANLARI YAĞLANMIŞ CAM FIRIN TEPSİSİNE ORTADAN ÇİÇEK ŞEKLİNDE ÜST ÜSTE, HAFİF ÖRTECEK ŞEKİLDE DİZELİM.BUNUN SEBEBİ HAMSİLER PİŞTİĞİNDE KÜÇÜLECEKTİR SIK SIK DİZİLİRSE PİLAVIN ARADAN ÇIKMASINI ENGELLEMİŞ OLURUZ.YANLARDAN TAŞACAK ŞEKİLDE DİZDİĞİMİZ HAMSİLERİN İÇİNE ILINAN İÇ PİLAVI EKLEYİP KAŞIK TERSİ İLE DÜZLEŞTİRELİM.ÜST HAMSİLERİ ÜST KISMINI KATLAYIP PİLAVIN ÜZERİNE HAMSİ DİZEREK KAPATALIM.ÇOK AZ SIVI YAĞ SÜRÜP ÖNCEDEN 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA KIZARANA DEK PİŞİRELİM.PİŞTİKTEN SONRA TERS ÇEVİRİP DİLİM DİLİM SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

DÜĞÜN ÇORBASI

KIŞ ARTIK İYİCE GELDİİİİİİ.HIRKA,ÇORAP,ATKI,BERE BİNİMUM KALIN YÜNLÜ KIYAFETLER ARTIK BİZİMLE BUNDAN ÖTÜRÜDÜR Kİ ÇORBALARA TAM GAZ VERDİK :) AİLEDE YAPILAN AMA BİZİM EVDE YAPILMAMIŞ BİR ÇORBADIR DÜĞÜN ÇORBASI BENDE DEDİM BENİM NEYİM EKSİK BENDE YAPARIM :) VE YAPTIM ÇOK BEĞENİLDİ HEMENDE BİTTİ.SİZED,E SOĞUK KIŞ GÜNLERİNDE İÇİNİZİ ISITACAK HARİKA BİR ÇORBA TARİFİ..

MALZEMELER

250 GR KUZU GERDAN ( DANA ETİ İLE YAPTIM BEN )
1 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1/2 LİMON SUYU
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 ADET YUMURTA SARISI
BELİRLİ MİKTAR SU

ÜZERİ İÇİN TEREYAĞ VE TOZ BİBER

ETİ ÇORBA YAPILACAK SU MİKTARI KADAR SU İLE HAŞLAYALIM.HAŞLANAN ETLERİ MİNİK MİNİK DİDİKLEYELİM.ET SUYUNU SÜZGEÇTEN GEÇİRELİM.UNU BİR MİKTAR SOĞUK SU İLE ERİTİP ET SUYUNA EKLEYELİM.KARIŞTIRARAK KAYNATALIM.YOĞURT,YUMURTA SARISI VE LİMON SUYUNU ÇIRPALIM.KAYNAYAN ÇORBA SUYUNDAN BİR MİKTAR ALIP İNCELTELİM, KARIŞTIRARAK YAVAŞ YAVAŞ TERBİYEYİ İLAVE EDELİM.DİDİKLENEN ETLERİ,VE DAMAK TADINIZA GÖRE TUZU EKLEYİP KAYNATALIM.İSTENİLEN KIVAMA GELİNCE.KAPATALIM.SERVİS KASELERİNE KOYDUĞUMUZ ÇORBANIN ÜZERİNE TEREYAĞINDA YAKILMIŞ YAĞ İLE SÜSLEYİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

TEPSİDE YALANCI İÇLİ KÖFTE

YALANCI MALANCI GÜZEL OLUYOR :)BULGURUNVE CEVİZİN  GİRDİĞİ YEMEKLERİN KÖTÜ OLMA ŞANSI YOK SANIRIM :) ÇOK LEZZETLİ PRATİK BİR TARİF DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI İNCE BULGUR (KÖFTELİK)
2 ADET HAŞLANMIŞ ORTA BOY PATATES
300 GR KIYMA
1/2 SU BARDAĞI İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
1 ADET SOĞAN
KARABİBER,TUZ,
2 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇA
BİR MİKTAR SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA SARISI

HAZIRLANIŞI

BULGURU ÜSTÜNÜ GEÇEÇEK ŞEKİLDE SICAK SU İLE KAPAĞI KAPALI BİR KAPTA ŞİŞMESİ İÇİN BEKLETELİM.KURU OLMASIN O YÜZDEN BİRAZ SU MİKTARINI NORMALDEN BİR MİKTAR FAZLA KOYUN.SOĞANI İNCE İNCE KIYIN AZ SIVI YAĞ İLE SOTELEYİP KIYMAYI EKLEYİN KAVURUN.1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇAYI BAHARATI EKLEYİP KAVURMAYA DEVAM EDİN.EN SON İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZİ EKLEYİP KAPATIN.HAŞLANMIŞ PATATESİ ÇATAL VEYA PAPATES EZECEĞİ İLE EZİN ŞİŞMİŞ BULGUR SALÇA VE TUZU EKLEYİP YOĞURUN.KARIŞAN BULGURLU HARCI, YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE YARISINI ELİŞNİZ İLE BASTIRARAK YAYIN.ARASINA KIYMALI HARCI EŞİT ŞEKİLDE YAYIN KALAN BULGURLU HARCIDA KIYMALARIN ÜZERİNİ KAPATACAK ŞEKİLDE YAYIN ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜP ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECE FIRINDA KIZARANA DEK PİŞİRİN.ILIK OLARAK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...

NOT: KULLANILAN FIRIN TEPSİSİ CAM OLMAZ İSE DAHA İYİ OLUR ALT KISIM DAHA İYİ KIZARIR.

MÜRDÜM ERİKLİ KEK

EVİMİ MİS GİBİ KOKUTAN,GÖZÜMÜZÜ GÖNLÜMÜZÜ AÇAN GÜZEL KEKİM BENİM :) KEK YEMEYEN BİR AİLEYİZ BİZ NEDENSE SEVMİYORUZ.AYDA YILDA BİR YAPILINCA BİRDE AZCIK JANJANLI OLUNCA SEVİNDİRİK OLUYORUZ.MELİS'İMİN BESLENMESİ İÇİN İSTEDİĞİ VE ALDIĞIM MÜRDÜM ERİKLER YENMEDİ ÖYLE DURUYORDU NE YAPSAK TABİKİ KEKKKKKKK :) OLDU OLDU PEKTE GÜZEL OLDU BÖYLECE ERİKLERDE BİTTİ OH MİSSS MİSSS :)

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
2,5 - 3 SU BARDAĞI UN
10 ADET MÜRDÜM ERİĞİ (KALIBA BAĞLI)
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN VİŞNE REÇELİ

HAZIRLANIŞI

YUMURTA VE ŞEKER KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPILIR.SÜT,YAĞ EKLENİP KARIŞTIRILIR.UN,KABARTMA TOZU,VANİLYA DA EKLENİP ÇIRTPILIR.ÇOK AKIŞKAN BİR KEK HAMURU OLMAMALI Kİ ERİKLER DİBE ÇOK ÇÖKMESİN.YARIM AY ŞEKLİNDE ÇEKİRDEKLERİ ÇIKARTILAN ERİKLERİ İNCE İNCE DİLİMLEYİP KELEPÇELİ KALIBA DÖKÜLMÜŞ HAMURUN ÜZERİNE BATIRARAK DİZELİM.150 DERECEDE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA YAKŞALIK 45-55 DAK PİŞİRELİM.KÜRDAN YARDIMI İLE PİŞTİĞİNİ KONTROL EDEREK KELEPÇELİ KALIPTAN ÇIKARALIM.ÜZERİNE YUMURTA FIRÇASI İLE BOLCA VİŞNE REÇELİ SÜRELİM.SOĞUDUĞUNDA DİLİM DİLİM SERVİS YAPALIM :)))

AFİYET OLSUN...

ÇIKOLATALI SUFLE

Muhteşem bir lezzet ılık ılık çikolata akışkan çok hafif bir o kadar lezzetli bir o kadar pratik bir tatlı :))) bir yiyen birde yemeyen pişman. Bu güzel muhteşem tarifi arkadaşım Elif'ten aldım çok teşekkür ederim arkadaşımmmmmmmm :))

Malzemeler

3 adet yumurta
1/2su bardağı toz şeker
50 gr tereyağ
80 gr bitter çikolata
1/2 su bardağı un

Hazırlanışı

Tereyağı tam eritmeden ocakta ısıtın küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip karıştırın,yağ ve çikolata erimiş akışkan bir kıvam alacak.yumurta ve şekeri mikser ile köpük olana dek çırpın çikolatalı karışımı ve unu ilave edip karıştırın.yağlanmış sufle kaplarına eşit miktarda paylaştırın.öncesen ısıtılmış 220 derece fırında tam 8 dakika pişirin.fırından çıkarınca 2 dakika dinlendirin kenarlarından bıçak yardımı ile gevşetip servis tabağına ters çıkarın ister dondurma ister krema ve pudra şekeri ile servis yapın.

Afiyet olsun...

KİRPİ KURABİYE

HAVALARIN SOĞUMASI İLE BALARISI MELİS VE ÖZLEMCE TARİFLERE MUTFAK YOLU GÖZÜKTÜ :) ANA KIZ GİRDİK BU ŞİRİN KURABİYELERİ YAPTIK.ÖZLEMELİS GURURLA SUNAR :)

MALZEMELER

135 GR MARGARİN
5 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME PUDRA ŞEKERİ
1PAKET VANİLYA
4,5 ÇAY BARDAĞI UN (AJDA BARDAK)
DAMLA ÇİKOLATA

HAZIRLANIŞI

DAMLA ÇİKOLATA HARİÇ TÜM MALZEMEYİ ÖZLEŞENE DEK YOĞURUN.4 EŞİT BEZEYE AYIRARAK BUZDOLABINDA 1 SAAT DİNLENDİRİN.CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP BİR UCU HAFİF SİVRİ DİĞER UÇ GENİŞ OLACAK ŞEKİLDE ŞEKİL VERİN VE MUTFAK MAKASI İLE ENİNE KESİKLER ATIN DAMLA ÇİKOLATA İLE GÖZ YAPIN 170 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PEMBELEŞENE DEK PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN..

KREMALI,SEBZELİ VE CORNFLAKESLİ TAVUK

FAVORİM  BU YEMEĞİ ÇOK SEVERİM.İÇİNDE KREMA OLAN HERŞEY ÇOK GÜZEL DEĞİLMİDİR ZATEN :)HEM TAVUK,HEM SEBZE DAHA NE OLSUN

MALZEMELER ( ADET KİŞİ SAYISINA BAĞLI)

6 ADET KALÇA TAVUK
1 KASE CORNFLAKES (SADE)
1 ADET KABAK
1 ADET HAVUÇ
1 KUTU KREMA
RENDE KAŞAR PEYNİRİ
KARABİBER,TUZ

HAZIRLANIŞI

TAVUKLAR YIKANIP FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİRKARABİBER TUZ İLE TADLANDIRILIR..RENDELENMİŞ KABAK VE HAVUÇ TAVUKLARIN ÜZERİNE EŞİT ŞEKİLDE PAYLAŞTIRILIR.CORNFLAKES EŞİT ŞEKİLDE TAVUKLARIN ÜZERİNE DÖKÜLÜR.KREMA ÇALKALANARAK TÜM TAVUKLARIN ÜZERİNE DÖKÜLÜR RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ ÜZERİNE EKLENİP 180 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİLİR.

AFİYET OLSUN

NOT: KREMA AZ GELİRSE BİR PAKET DAHA EKLEYEBİLİRSİNİZ.

PANCAR TURŞUSU

KIŞ GELDİ HAVALAR BUZ GİBİ OLDU PAZAR,MANAV TEZGAHLARINA KIŞLIK SEBZE MEYVELER GELDİİİİ :))) PANCARI ÇOK PEK ÇOK SEVERİM BEN SALATALARDA HARİKA TAD VE LEZZET.BU YAPTIĞIMIDA KAYINVALİDEMDEN ÖĞRENDİM VALLA KOMPOSTO DESEN DİİL TURŞU DESEN DİİL AMA ÇOK LEZZETLİ BİŞİ :))) MUTLAKA PANCAR SEVERLER DENEMELİ

MALZEMELER, ( İSTEĞE BAĞLI)

5-6 ADET KÜÇÜK BOY PANCAR
1 KÜÇÜK ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
ZEYTİNYAĞ
BİR TUTAM TUZ
BİR KAÇ DİŞ SARIMSAK

HAZIRLANIŞI

PANCARLAR KABUKLARI İLE GÜZELCE YIKANIR VE BOL SU KOYULARAK HAŞLANIR.ÇATAL KONTROLÜ İLE PİŞİP PİŞMEDİĞİNE BAKILIR.SÜZÜLEREK BIÇAK KULLANMADAN EL YARDIMI İLE KOLAYCA SOYULUR.İSTENİLEN ŞEKİLDE İSTER YARIM AY İSTER KÜP KÜP DOĞRANIR.BİR TENCEREYE İÇME SUYU,ŞEKER VE TUZ EKLENİR KARIŞTIRARAK ERİTİLİR.PANÇARLAR EKLENİR.SOĞUTULUR.ZEYTİNYAĞ VE RENDELENMİŞ SARIMSAKTA EKLENİP SERVİS YAPILIR.

NOT: BEN SARIMSAK KULLANMADIM.ŞEKER VE TUZ ORANI DAMAK TADINIZA GÖRE AYARLANABİLİR.BİRAZ TATLI OLMALIKİ PANCARIN YAVANLIĞINI ALSIN :)

AFİYET OLSUN...

AĞLAYAN KEK

BU KADAR GÜZELDE AĞLANMAZ Kİ CANIM :))) YILLAR ÖNCE YAPTIĞIM DİĞER BLOG SAYFAMDA KALMIŞ BİR TARİF TOZLU RAFLARDAN ÇIKTI VEE TEKRAR DAMAK ÇATLATAN BİR LEZZETE DÖNÜŞTÜ :) ŞİDDET İLE TAVSİYE EDERİM YAPIMIDA ÇOK PRATİK HÜNGÜR HÜNGÜR ÇİKOLATA AĞALATMAK İSTEYENLER İŞ BAŞINA ...

MALZEMELER

4 ADET YUMURTA
3 KAHVE FİNCANI TOZ ŞEKER ( TOMBİK TÜRK KAHVESİ)
3 KAHVE FİNCANI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
3 ÇORBA KAŞIĞI SÜT

2 SU BARDAĞI SÜT (KEKİN ÜZERİ İÇİN)
1 PAKET KREM ŞANTİ + 1 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET DR. OETKER ÇİKOLATA SOSU +2,5 SU BARDAĞI SÜT

HAZIRLANIŞI

NORMAL KEK YAPAR GİBİ YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRPALIM DİĞER MALZEMELERİ SIRASI İLE EKLEYİP BÜYÜK BOY KARE BİR BORCAMA DÖKELİM 150 DERECEDE 45 DAKİKA PİŞİRELİM.FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ 2 SU BARDAĞI SÜTÜ HER YERİNE GELECEK ŞEKİLDE DÖKELİM.SOĞUDUKTAN SONRA ÇIRPILMIŞ KREMŞANTİYİ ÜZERİNE SÜRELİM.İYİCE DOLAPTA SOĞUTALIM.ÇİKOLATA SOSUNU PİŞİRİP SOĞUTALIM.DİLİM DİLİM KESTİĞİMİZ KEKİ SERVİS TABAĞINA ALALIM VE ÇİKOLATA SOSU DÖKÜP TATLI TATLI AĞLATALIM :)))

AFİYET OLSUN..

KADAYIFLI MUHALLEBİ

ÇOK ESKİ BİR TARİF YILLAR ÖNCE YAPMAYA BAŞLAMIŞTIM.DİĞER BLOG SAYFAMDA VAR AMA SAYFADA OLMAYAN BİR LEZZET.BİRAZDA ZAHMETLİ DİYE YAPMAYA ÜŞENDİĞİM BİR FEVKALADENİN FEVKİNDE BİR LEZZET.AMA ÇOK BÜYÜK BİR PÜF NOKTASI KEŞFETTİM.ARTIK BU TATLININ YAPIMI ÇOK KOLAY.ESKİ TARİFTE YAŞ KADAYIFI( YUFKACIDAN ALINAN YANİ )DONDURUCUYA 3-4 SAAT KOYUP DONDURUP SONRA KIRARAK KAVURMA İŞLEMİ YAPIYORDUM.FAKAT ÖYLE BİR KOL GÜCÜ GEREKİYORDUKİ KAS YAPIYORDUM BU İŞLEM SONUCU :) BİR YÖNDEN İYİ ASLINDA POZULAR OLUYORDU HANİ :) AMA PRTAİK ÖZLEM BU OLAYA BİR ÇÖZÜM BULDU :))) PİŞMİŞ KADAYIF SADECE ŞERBETLENMEK İÇİN BEKLEYEN KADAYIFTAN YAPIYORUM.VE LEZZETİND EHİÇ BİR DEĞİŞİKLİK OLMUYOR :)SİZEDE ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER

200 GR HAZIR PİŞMİŞ PAKET KADAYIF
1 ÇAY BARDAĞI İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
6 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
50 GR MARGARİN

1 LT SÜT
2 TÜRK KAHVE FİNCANI TOZ ŞEKER
4 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
1 PAKET VANİLYA
1 ADET YUMURTA
1 KUTU SIVI KREMA

HAZIRLANIŞI

HAZIR PİŞMİŞ KADAYIFI ELİMİZLE PARÇALIYORUZ.ZATEN HEMEN DAĞILIYORLAR.ŞEKER VE  MARGARİNİ EKLEYİP GENİŞ BİR TEFLON TENCEREDE ORTA HARLI ATEŞTE KAVURUYORUZ BU İŞLEM YAKLAŞIK 15 DAKİKA SÜRÜYOR.İYİCE ÇITIRLAŞAN KADAYIFLARA CEVİZ KIRIĞINI EKLEYİP SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ.
KREMA HARİÇ MUHALLEBİ İÇİN TÜM MALZEMEYİ ORTA ATEŞTE PİŞİRİYORUZ.KOYULAŞAN MUHALLEBİYİ ILINMASI İÇİN BEKLETİYORUZ.ILINAN MUHALLEBİNİN İÇİNE 1 KUTU KREMAYI EKLEYİP MİKSER İLE ÇIRPIYORUZ.GENİŞ BİR CAM TEPSİYE ÇITIR KADAYIFIN YARISINI DÖKÜYORUZ TEPSİNİN HER YERİNE GELECEK ŞİKİLDE.ÜZERİNE MUHALLEBİYİ DÖKÜP KAŞIK SIRTI İLE DÜZLEŞTİRİYORUZ.KALAN KADAYIFIDA MUHALLEBİNİN ÜZERİEN EŞİT ŞEKİLDE DÖKÜP SOĞUMAYA BIRAKIYORUZ.İYİCE DİNLENEN TATLIYI DİLİMLEYİP SERVİS YAPIYORUZ.

AFİYET OLSUN...

FIRINDA PAÇANGA BÖREĞİ

HAFTA SONU GEÇ KAHVALTININ ARDINDAN ŞÖYLE AKŞAM ÜSTÜ ÇAY EŞLİĞİNDE HAFİF BİR BÖREK EŞLİK ETTİ PAZAR GÜNÜMÜZE.MALÜM İSTANBULA BAHAR BİR TÜRLÜ GELMEK BİLMİYOR.BİR GÜN HAVA GÜNEŞLİ BİR GÜN YAĞMURLU.KABAN,MONT.CEKET,YELEK BOT ,ÇİZME ,BABET Mİ DERKEN HASTA OLMASAK BARİ.BİR AN ÖNCE KAVURUCU SICAKLARIN GELMESİ DİLEKLERİM İLEEEE HASRETLE BEKLİYORUM SENİ HAZİRAN,TEMMUZ,AĞUSTOS :)) GELELİM BÖREĞEEEE MALZEME MİKTARI BELİRTMİYORUM GÖZ KARARI :)

MALZEMELER

YUFKA
PASTIRMA
KAŞAR PEYNİR RENDESİ
1 ADET YUMURTA
BİR MİKTAR SÜT
GALETE UNU

HAZIRLANIŞI

BİR ADET YUFKAYI İKİYE KATLAYIP YARIM AY ŞEKLİNİ VERELİM.4 EŞİT ÜÇGEN PARÇAYA KESELİM.GENİŞ OLAN TARAFA BİR DİLİM PASTIRMA VE KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ KOYALIM.KALIN KALIN GİGARA BÖREĞİ ŞEKLİNDE SARALIM.YUMURTA VE SÜTÜ ÇIRPALIM.ÖNCE SIVI KARIŞIMA BULAYIP SONRA GALETE UNUNA BULAYALIM,HAFİF YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZELİM.180 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA HAFİF KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

PANCAR SALATASI

PEMBE DÜŞLER GİBİ ÇOK GÜZEL ÇOK LEZZETLİ ÇOK DEĞİŞİK BİR SALATA.YILLARDIR YAPARIM.DİĞER BLOG SAYFAMDA VARDI BURADADA OLMASINI İSTEDİM.MUTLAKA DENENİP YAPILASI TADILASI BİR LEZZET.5 ÇAYINDA OLMAZSA OLMAZINIZ OLSUN :))

MALZEMELER

1 ADET KONSERVE KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
1 ADET TAVUK GÖĞSÜ
10 ADET KORNİŞON TURŞU
100 GR KAŞAR PEYNİRİ
GÖZ KARARI MAYONEZ
TUZ

HAZIRLANIŞI

TAVUK GÖĞSÜ HAŞLANIR SOĞUDUKTAN SONRA PANCAR,KAŞAR PEYNİRİ İLE  KÜP KÜP DOĞRANIR. KORNİŞON TURŞUDA AYNI BOYDA DOĞRANIP TÜM MALZEME DERİN BİR KARIŞTIRMA KABINDA MAYONEZ VE TUZ EKLENEREK KARIŞTIRILIR.

AFİYET OLSUN...

PORTAKAL YATAĞINDA EKŞİ ELMALI KEREVİZ SALATASI

NE ŞİRİN NE GÜZEL NE HARİKA BİR LZEETTİR BU NASILDA HAVALI JANJANLI BİR İSMİ VAR :))) KEREVİZİ ÇİĞ YADA PİŞMİŞ ÇOK SEVERİM.KOKUSUNA BAYILIRIM.YEMEKLERDE 5 ÇAYINDA GÖRÜNTÜSÜ VE LEZZETİ İLE GÖZ KAMAŞTIRACAK BİR LEZZET, DENEMEDİYSENİZ MUTLAKA DENNEYİN :)


MALZEMELER

1 ADET KEREVİZ
1 ADET EKŞİ YEŞİL ELMA
2 ÇORBA KAŞIĞI MAYONEZ
3 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
TUZ
PORTAKAL

HAZIRLANIŞI

SOYULMUŞ KEREVİZ VE ELMAYI RENDELEYİN.MAYONEZ,YOĞURT VE TUZ EKLEYİP KARIŞTIRIN.PORTAKALI ORTATAN KESİP ALT KISIMLARINI BIÇAKLA TABAKTA DÜZ DURMASI İÇİN İNCŞEKİLDE KESİN.SALATAYI PORTAKAL ÇANAKLARINA ÇORBA KAŞIĞI İLE YERLEŞTRİRİN.İSTERSENİZ İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ İLE SÜSLEYİN.

AFİYET OLSUN...

TAHİNLİ ÇITIR RULOLAR

İŞİN İÇİNDE TAHİN OLUNCA GÖZÜM KAPALI YAPARIM HER TARİFİ :) ÇOK GÜZEL LEZZET VE TAD VERİYOR TAHİN, KALORİ OLARAK YÜKSEK OLSADA ARADA BİR TADINA BAKMADAN OLMAZ :))ZATEN GÜZEL OLAN HER ŞEY ZARARLI DEĞİL MİDİR?
AKŞAM ÇAYIN YANINA 1 YUFKADAN YAPTIĞIM 10 DİLİM ÇIKAN ÇITIRLARIN MALZEMELERİ GÖZ KARARI AYARLANABİLİR.

MALZEMELER

1 ADET YUFKA
2 ÇORBA KAŞIĞI ERİMİŞ TEREYAĞ
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
4 ÇORBA KAŞIĞI TAHİN
FINDIK VEYA CEVİZ KIRIĞI
ÜZERİ İÇİN PUDRA ŞEKERİ

HAZIRLANIŞI

BİR ADET YUFKANIN YARISINA TEREYAĞ,TAHİN,TOZ ŞEKER VE CEVİŞZ VEYA FINDIK KIRIĞI SERPEREK KATLAYALIM YARIM AY ŞEKLİNDE OLAN YUFKANIN GENİŞ TARAFINDAN BAŞLAYARAK SIKI SIKI RULO YAPALIM.VEREV ŞEKLİNDE KESEREK YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZELİM 180 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ PEMBELEŞENE DEK PİŞİRELİM.ILINDIĞINDA PUDRA ŞEKERİ SERPİP SERVİS YAPALIM..

AFİYET OLSUN...

SOSYETE MANTISI

Ne garip bir yemek adı bana kalsa yalancı mantı daha uygun olurdu :) börekten bozma çakma mantı :)) Ama bu güne kadar böyle gelmiş böyle gidiyor bana düzeltmek düşmez.Bilmeyen yoktur zaten bu pratik lezzeti birde özlemce tarifler arşivinde olsun dedim ...

Malzemeler ( 4 porsiyonluk)

1 adet yufka
200 gr kıyma
1 adet soğan
1/2 çay bardağı ceviz kırığı
Tuz karabiber sıvıyağ
Islatmak için su ve sıvı yağ karışımı
Sarımsaklı yoğurt
1çorba kaşığı biber salça,tozkırmızı biber, pul biber

Hazırlanışı

Soğan küçük küçük doğranıp bir miktar sıvı yağ ile sötelenir.kıyma eklenir ve kavurulur tuz karabiber ve en son ceviz kırığı ilave edilip ateşten alınır.Bir adet yufka 4 e kesilerek su ve sıvı yağ karışımı ile bolça ıslatılır. Geniş tarafa sıra şeklinde kıymalı harç koyulur ve rulo yapılır. Gül böreği şekli verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine su ve sıvı yağ karışımından fırça yardımı ile sürülür. 180 derece fırında hafif kızarana dek pişirilir.Ilık olarak servis tabağına alınır üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Sıvı yağda salça ve baharatlar kavurulur sos olarak mantının üzerine dökülür.

Afiyet olsun...