26 Mart 2013 Salı

SOSYETE MANTISI


Ne garip bir yemek adı bana kalsa yalancı mantı daha uygun olurdu :) börekten bozma çakma mantı :)) Ama bu güne kadar böyle gelmiş böyle gidiyor bana düzeltmek düşmez.Bilmeyen yoktur zaten bu pratik lezzeti birde özlemce tarifler arşivinde olsun dedim ...

Malzemeler ( 4 porsiyonluk)

1 adet yufka
200 gr kıyma
1 adet soğan
1/2 çay bardağı ceviz kırığı
Tuz karabiber sıvıyağ
Islatmak için su ve sıvı yağ karışımı
Sarımsaklı yoğurt
1çorba kaşığı biber salça,tozkırmızı biber, pul biber

Hazırlanışı

Soğan küçük küçük doğranıp bir miktar sıvı yağ ile sötelenir.kıyma eklenir ve kavurulur tuz karabiber ve en son ceviz kırığı ilave edilip ateşten alınır.Bir adet yufka 4 e kesilerek su ve sıvı yağ karışımı ile bolça ıslatılır. Geniş tarafa sıra şeklinde kıymalı harç koyulur ve rulo yapılır. Gül böreği şekli verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerine su ve sıvı yağ karışımından fırça yardımı ile sürülür. 180 derece fırında hafif kızarana dek pişirilir.Ilık olarak servis tabağına alınır üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Sıvı yağda salça ve baharatlar kavurulur sos olarak mantının üzerine dökülür.

Afiyet olsun...

Hiç yorum yok: