14 Kasım 2013 Perşembe

HAMSİLİ PİLAV



SOĞUK,BULUTLU VE KASVETLİ İSTANBUL'DAN SELAMLARRRRRRR :))) KIŞ MEVSİMİNİ SEVMEM, NEFRET EDERİM ÜŞÜMEKTEN, YEMEK YAPMAK BİLE GELMİYOR İÇİMDEN BU HAVALARDA.ÇOK SEVDİĞİM AMA HİÇ YAPMADIĞIM,YAPMAK İÇİN PEK ÇOK ÇEKİNDİĞİM BİR YEMEKTİR.HAMSİLİ PİLAV AMA BU SEFER ŞEYTANIN BACAĞINI KIRDIM VE YAPTIM.BİR DİĞER SEBEBİDE BEN BALIK TEMZİLEYEMEM MİDEM BULANIR :) SAĞOLSUN KAYINVALİDEM KILÇIKLARINI, KUYRUKLARINA VARINCAYA KADAR TEMİZLEDİ DE BENDE BU ŞEREFE NAİL OLDUM.İLK DENEME ÇOK BAŞARILI OLDU ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM.


2 KG HAMSİ( KILÇIKLARI KUYRUĞU HERBİŞİ TEMİZLENMİŞ :)

2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
2 ADET BÜYÜK BOY SOĞAN
1 PAKET KUŞ ÜZÜMÜ
1 PAKET DOLMALIK FISTIK
2 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1TATLI KAŞIĞI YENİBAHAR
1 FİSKE TARÇIN
1 ÇORBA KAŞIĞI KURU NANE
İSTEĞE GÖRE TUZ,KARABİBER

BİR MİKTAR SIVI YAĞ
BİR MİKTAR TEREYAĞ
2 SU BARDAĞI SU


HAZIRLANIŞI

SOĞANI İNCE İNCE DOĞRAYIP, FISTIK VE BİR MİKTAR SIVI YAĞ İLE SOTELEYELİM.YIKANIP SÜZÜLEN PİRİNCİ EKLEYELİM BİR MİKTAR KAVURALIM.KALAN TÜM MALZEMEYİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.2 SU BARDAĞI SU EKLEYİP.KISIK ATEŞTE PİLAVI PİŞİRELİM.DEMLENMEYE BIRAKALIM.TEMİZLEMİŞ OLDUĞUMUZ HAMSİLERİ TEREYAĞ İLE TABANI VE YANLARI YAĞLANMIŞ CAM FIRIN TEPSİSİNE ORTADAN ÇİÇEK ŞEKLİNDE ÜST ÜSTE, HAFİF ÖRTECEK ŞEKİLDE DİZELİM.BUNUN SEBEBİ HAMSİLER PİŞTİĞİNDE KÜÇÜLECEKTİR SIK SIK DİZİLİRSE PİLAVIN ARADAN ÇIKMASINI ENGELLEMİŞ OLURUZ.YANLARDAN TAŞACAK ŞEKİLDE DİZDİĞİMİZ HAMSİLERİN İÇİNE ILINAN İÇ PİLAVI EKLEYİP KAŞIK TERSİ İLE DÜZLEŞTİRELİM.ÜST HAMSİLERİ ÜST KISMINI KATLAYIP PİLAVIN ÜZERİNE HAMSİ DİZEREK KAPATALIM.ÇOK AZ SIVI YAĞ SÜRÜP ÖNCEDEN 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA KIZARANA DEK PİŞİRELİM.PİŞTİKTEN SONRA TERS ÇEVİRİP DİLİM DİLİM SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

3 yorum:

Ebrunun Mutfagi dedi ki...

Kış aylarını bende sevemiyorum soğuk kar çamur deryasına dönen yollar mesela bu sene ücretsiz izin yapsa kış ne güzel olur neyse bugün bende severim hamsili pilav ama hiç denemedim eline sağlık sevgiler

sibelinmutfagi dedi ki...

merhabalar ebrunun sitesinden buraya geldim aramıza hoş geldin

Pembe Tatlar dedi ki...

İlk fırsatta deneyecğim dememe rağmen bir türlü kısmet olmadı denemek...
Ellerine sağlık canım:)