KURU BAMYA ÇORBASI

VEEEE SONUNDA HÜZÜNLÜ SONBAHAR GELDİ,HEMEN ARKASINDAN DA,BENCE KIŞ GELDİ YANİ BAYAĞI BAYAĞI ÇORAP GİYMEYE BAŞLADIK.HAFİF HAFİF CANIMIZ IHLAMUR ÇEKMEYEDE BAŞLADIYSA OHHHH OHHHH OLDU BİTTİ  MAŞŞALLAH DİYELİM.GEÇMİŞ OLSUN A DOSTLAR YAZ GÖZ AÇIP KAPAYANA KADAR GEÇTİ BİLE :(((  HAVALAR SOĞUMAYA BAŞLADI BENDE YAVAŞ YAVAŞ ÇORBALARA BAŞLADIM :) KONYANIN ETLİ EKMEĞİNİ ÇOK SEVERİM VE KONYA MUTFAĞI RESTAURANTINA GİTTİĞİMD EMUTLAKA BAMYA ÇORBASIDA İSTERİ. TAZE BAMYADAN HİÇ HOŞLANMAM BU ARADA AMA BU KURUTULMUŞ NASIL LEZZETLİ MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDİYORUM.ÖNCE BİR RESTAURANTTA TADINA BAKIN AMA MUTLAKA.

MALZEMELER

 2 İP KURUTULMUŞ BAMYA (ÇOK ÇOK MİNİK OLMASINA DİKKAT EDİN)
250 GR KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ DANA ETİ
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1 ADET SOĞAN
SIVI YAĞ,TUZ,SICAK SU
1/2 ADET LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

BAMYALARI İPİ İLE BİRLİKTE BİR KEVGİR YADA DELİKLİ TEL SÜZGEÇTE OVALIM.BURADA AMAÇ KURUMUŞ BAMYALARIN TÜĞLERİNİ DİKENLERİNİ SAPLARINI AYIRALIM.BU İŞLEM KURU KURU YAPILIYOR.KÜÇÜK BİR TENCEREDE YARIM LİMONUN YARISI VE SICAK SU İLE BAMYALARI EKLEYİP 10 DAKİKA KAYNATALIM.SÜZELİM,YUMUŞAYAN BAMYALARI İPTEN ÇIKARTALIM.ETİ YIKAYIP AYRI Bİ TENCEREDE SUYUNU ÇEKENE DEK PŞİRELİM VE KAVURALIM.YEMEĞİMİZİN ASIL PİŞECEĞİ TENCEREYE BİR MİKTAR SIVI YAĞ VE KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRADIĞIMIZ SOĞANLARI EKLEYİPPEMBELEŞENE DEK SOTELEYELİM.SALÇAYI EKLEYİP KOKUSU ÇIKANA KADAR KAVURALIM SOTELENENEKLERİ İLAVA EDİP ŞÖYLE BİR KARIŞTIRALIM.SÜZÜLEN BAMYALARI EKLEYİP.ÜZERİNE TUZ VE SICAK SUYU İLAVE EDİP KISIK ATEŞTE KAYNAMAYA BIRAKALIM.HAFİF SULU VE PİŞMİŞ OLAN YEMEĞİMİZ SERVİSE HAZIRDIR.

AFİYET OLSUN..

MEYVE SOSLU HAŞHAŞLI CHESEECAKE

BAKARMISINIZ NE KADAR ŞIK,NE KADAR ASİL BİR GÖRÜNTÜ :) UZUN ZAMANDIR AKLIMDA OLAN ANCA FIRSAT BULUP DENEDİĞİM BİR LEZZET.HAŞHAŞI ÇOK SEVERİM CHESEECAKE TE NASIL OLUR DİYE DÜŞÜNDÜM VE İŞLEME BAŞLADIM.ÇOK BAŞARILI OLDU TADINA BAKAN HERKES ÇOK BEĞENDİ MUTLAKA DENEMELİSİNİZ :)

MALZEMELER

1 PAKET ETİ BURÇAK BİSKÜVİ
3 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME BECELMARGARİN

KREMA İÇİN

500GR SÜZMEYOĞURT
200 GR LABNE PEYNİRİ
1 KUTU SIVI KREMA (200 ML)
3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 PAKET DROETKER VANİLYA
2 ÇORBA KAŞIĞI BUĞDAY NİŞASTASI
1 ÇORBA KAŞIĞI UN
1/2 SU BARDAĞI MAVİ HAŞHAŞ

ÜZERİ İÇİN

1 PAKET DR OETKER ORMAN MEYVELİ SOS
1 SU BARDAĞI SU

HAZIRLANIŞI

BİSKÜVİLERİ RONDODA UN HALİNE GELENE GETİRİN.KELEPÇELİ KALIBIN ALT KISMINA YAĞLI KAĞIT SERİN VE KELEPÇE İLE SIKIŞTIRIN.TOZ BİSKÜVİ VE MARGARİNİ KALIBA ALIN BİRBİRİNE KARIŞIK YAPIŞKAN BİR KIVAM ALANCA KAŞIK SIRTI İLE İNCE BİR TABAKA HALİNDE TABANA YAYIN.SOĞUMASI İÇİN BUZDOLAINA BIRAKIN.BU ARADA FIRINI 180 DERECEDE ISITMAYA BAŞLAYIN.YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSER İLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPIN.SIRASI İLE YOĞURT,LABNE,KREMA,VANİLYA,NİŞASTA,UN VEHAŞHAŞI EKLEYİP ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.BİRBİRİNE KARIŞAN VE HOMOJEN KIVAM ALAN KREMAYI DOLAPTAN ÇIKARDIĞIMIZ KALIBA DÖKELİM.ÖNCEDEN ISINMIŞ 180 DERECE FIRINDA 15 DAKİKA PİŞİRELİM.15. DAKİKADAN SONRA ISIYI 130 DERECEYE DÜŞÜRELİM.BÖYLECE TOPLAM 1 SAAT PİŞİRELİM.FIRININ KENDİ SICAKLIĞINDA SOĞUTALIM.İYİCE SOĞUDUNTAN SONRA BUZDOLABINA ALIP SOĞUTALIM MÜMKÜNSE 1 GÜN SONRA SERVİS YAPALIM.BU ARADA SOSU 1 SU BARDAĞI SU İLE PİŞİRİLİP SOĞUMASI İÇİN HAZIRLAYALIM.SERVİS TABAĞINA KOYDUĞUMUZ CHESEECAKE ÜZERİEN SOSU DÖKÜP DİLİMLEYEREK SERVİS YAPALIM ..

AFİYET OLSUN...

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

GÖRÜNTÜ ŞAHANE LEZZET MUHTEŞEM :)) SIRF BU GÖRÜNTÜ İÇİN BİLE YAPILIR.KEMALPAŞA TATLISINI SEVMEM ÇOK AĞIR GELİR BANA BELKİ ŞERBETLİ TATLILARI ÇOK SEVMEDİĞİM İÇİN AMA BU TATLIYI YAPTIKTAN SONRA PEK BİR SEMPATİK GÖZÜKTÜ GÖZÜME DOĞRUSU.MUTLAKA MİSAFİRLERİNİZE DENEYİN YADA İLK ÖNCE KENDİNİZE SONRA ZATEN YAPACAKSINIZ :)))

MALZEMELER

1 PAKET KEMALPAŞA TATLISI
2,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
4-5 SU BARDAĞI SU

1 LT SÜT
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME MISIR NİŞASTASI
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
6 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
3-4 ÇORBA KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 PAKET VANİLYA

HAZIRLANIŞI

ÖNCE KEMALPAŞA TATLIMIZI PAKETİN ÜZERİNDE TARİFE GÖRE PİŞİRELİM.BEN ÇOK ŞEKERLİ SEVMEDİĞİM İÇİN ÖLÇÜYÜ AZALTTIM.KEMALPAŞA PİŞİRME SİZE KALMIŞ.SU VE ŞEKERİ BİR TENCEREYE KOYUP KAYNATIN BİR PAKET KEMALPAŞAYI  EKLEYİP ŞİŞİP PİŞENE KADAR KAYNATIN.DELİKLİ BİR SERVİS KAŞIĞI İLE SÜZEREK DİKDÖRTGEN BİR BORCAMA ALIN.MUHALLEBİ İÇİN TÜM MALZEMEYİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM VE ORTA ATEŞTE MUHALLEBİ KIVAMINA GELEN DEK PİŞİRELİM.PİŞEN MUHALLEBİYİ KEMALPAŞALARIN ÜZERİNE DÖKELİM.SOĞUMASI İÇİN BIRAKALIM.İYİCE SOĞUYAN TATLIMIZIN ÜZERİNİ HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYİP DİLİM DİLİM KESİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

BÖRÜLCE SALATASI

MİSSSS MİSSSS BAYILIRIM BÖRÜLCE SALATASINA HEM TAZESİNE HEM KURUSUN.HELE TAZESİ AYRI BİR GÜZEL OLUR.ÇOK KISA SÜRE TEZGAHLARDA BULUNAN BÖRÜLCEYİ GÖRÜRSENİZ MUTLAKA DENEYİN.GELİBOLU PAZARINDA BULDUM VE HEMEN ALDIM,MUHTEŞEM OLDU ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER

1/2 KG BÖRÜLCE
3-4 DİŞ SARIMSAK (ADET SAYISI DAMAK TADINA GÖRE DEĞİŞİR)
1 ADET LİMON
1 KÜÇÜK ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ
TUZ

HAZIRLANIŞI

BÖRÜLCELERİN UÇ KISIMLARINI KOPARTALIM BÖLMEDEN BOL SU İLE HAŞLAYALIM.HAŞLANAN BÖRÜLCELERİ SÜZELİM SOĞUMASI İÇİN BEKLEYELİM.SARIMSAĞI,SARIMSAK EZECEĞİ VEYA RENDESİ YADA HAVANDA EZELİM.ZEYTİNYAĞ,LİMON SUYU,TUZ İLE DERİN BİR KARIŞTIRMA KASESİNE ALIP AROMALARIN KARIŞMASINI SAĞLAYALIM.SOĞUMUŞ OLAN BÖRÜLCELERİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.BU SOS İLE NE KADAR BEKLER İSE LEZZETİ O KADAR İÇİNE İŞLER.

AFİYET OLSUN..

MOZAİK PASTA

HU HUUUU MERHABA :) İŞTE GELDİM BURADAYIM BEN BU İŞTE USTAYIM DEYİP HAT SAFHADA BİR MEGOLAMANLIK YAPTIKTAN SONRA ARA ARA TATİLDE YAPTIĞIM TARİFLERİMİ PAYLAŞMAK İSTİYORUM.BİZİM BAL ARISI MELİSİN ÇOK SEVDİĞİ AMA EVDE HİÇ YAPILMAYAN MOZAİK PASTA SONUNDA YAPILDI :) YAPTIKTAN SONRADA KENDİMDEN UTANDIM BUNCA ZAMAN ERTELEYİP DURDUĞUM İÇİN.ÇOK PRATİK VE BASİT BİR TARİF HAZIRLAYIN BUZLUĞA ATIN ANİ GELEN MİSAFİRLERE İKRAM EDİN :)

MALZEMELER

1 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ
1 SU BARDAĞI SÜT
50 GR TEREYAĞ
5 ÇORBA KAŞIĞI SİLME TOZ ŞEKER
4 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
1/2 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

HAZIRLANIŞI

TEREYAĞ YANMAYACAK ŞEKİLDE ERİTELİM.DERİN BİR KARIŞTIRMA KABINA TEREYAĞ,SÜT,KAKAO,ŞEKERİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.İRİ İRİ KIRILAN BİSKÜVİLERİ EKLEYİP DAMLA ÇİKOLATAYI İLAVE EDİP KARIŞTIRALIM.TÜM MALZEMELER BİRBİRİNE KARIŞTIKTAN SONRA.BİR ADET BUZDOLABI POŞETİNİ KESİP DİKDÖRTGEN KEK KALIBINA SERELİM HARCI KALIBA DÖKELİM DÜZLEŞTİRİP ÜZERİNİ ÖRTELİM.EN AZ 2 SAAT DONDURUCUDA BEKLETELİM.SERVİS YAPACAĞIMIZ ZAMAN 2 DAKİKA ODA ISISINDA BEKLEYİP DİLİMLEYEREK SERVİS YAPALIM.

NOT: BU ÖLÇÜYE GÖRE MAX 5 PARSİYON ÇIKABİLİR BEN 2 ÖLÇÜ KULLANARAK BİRAZ DAHA BİR BATON PASTA ÖLÇÜSÜNDE PASTA YAPTIM.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

YAZIN GELDİĞİ ŞU SIRALAR BARBUNYA GÖZ KIRPTI BANA MANAVDA :)BENDE ONA KIRPTIM VE YARIM KİLO KADAR ALDIM :) ÇOK SEVMEM BEN BARBUNYA HELE SOĞUK NEFRET EDERİM.ANCAK YENİ PİŞTİĞİNDE ILIK ILIK YERİM BİR DAHADA YİYEMEM, O YÜZDEN YILDA BİR KERE BU ŞEREFE NAİL OLUR BİZİM EV BARBUNYAYA :) HAAA UNUTMADAN BİRDE BEN ZEYTİNYAĞLI HANGİ YEMEK OLURSA OLSUN MUTLAKA BOL ŞEKERLİ SEVERİM VE ÖYLEDE YAPARIM.ŞEKER ORANINI DAMAK TADINIZA GÖRE AYARLAYIN TABİ. :)))

MALZEMELER
 1/2 KG BARBUNYA FASÜLYE
1 ADET SOĞAN
1 ADET HAVUÇ
3 -4 DİŞ SARIMSAK
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI SİLME TUZ
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞ
BİR MİKTAR SICAK SU
ÜZERİ İÇİN MAYDANOZ

HAZIRLANIŞI

SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYALIM ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYELİM. SARIMSAKLARI SOYUP BÜTÜN ŞEKİLDE SOTELENEN SOĞANLARA EKLEYELİM.HAVUCU YARIM AY ŞEKLİNDE DOĞRAYALIM,SALÇAYIDA EKLEYİP KOKUSU ÇIKANA DEK KAVURALIM.BARBUNYA TUZ,ŞEKER EKLEYİP BİR DAKİKA PİŞİRELİM.SICAK SUYU EKLEYİP KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKİP PİŞENE DEK PİŞİRELİM.PİŞTİĞİNDE SERVİS TABAĞINA ALIP DOĞRANMIŞ MAYDANOZ İLE SÜSLEYELİM..

AFİYET OLSUN..

ELMALI TURTA

YAZ GELDİİİİİ HAVA SICAK SICAK ARTIK MUTFAKTA ÇOK UZUN VAKİTLER GEÇİRMİYORUM.YEMEK YAPMAK İSTEMİYORUM PEYNİR,KARPUZ,DOMATES İLE DONATIYORUM YAZ AKŞAM YEMEKLERİNİ :))) ESKİŞEHİR'DEN ARKADAŞIM GÜL GELDİ BANA ELMALI TATLARI ÇOK SEVER BENDE ONUN İÇİN ELMALI TURTA YAPTIM.ÇOK GÜZEL OLDU ELMA SEVERLER MUTLAKA DENEMELİ :)

MALZEMELER

TART HAMURU İÇİN

1 PAKET ODA SICAKLIĞINDA MARGARİN (250 GR)
1 PAKET DR OETKER PUDRA ŞEKERİ (250 GR)
1 ADET YUMURTA
1 PAKET DR OETKER VANİLYA
1 PAKET DR OETKER KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN  (YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDENE DEK)

İÇ HARCI İÇİN

5-6 ADET BÜYÜK BOY ELMA (BEN BOL HARÇLI SEVİYORUM )
1/2 SU BARDAĞI İRİ ÇEKİLMİŞ CEVİZ
5 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TEPELEME TATLI KAŞIĞI TARÇIN

HAZIRLANIŞI


ÖNCE ELMALARI SOYUP RENDELEYELİM.CEVİZ VE TARÇIN HARİÇ ŞEKER İLE ELMAYI HARLI ATEŞTE SOTELEYELİM. PİŞEN ELMALARA CEVİZ VE TARÇINI EKLEYİP KARIŞTIRALIM.SOĞUMAYA BIRAKALIM. TART HAMURUNUN UN HARİÇ TÜM MALZEMELERİ YOĞURMA KABINA ALALIM VE YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDELİM.HAMURDAN BİR ELMA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZE AYIRALIM.DERİN DONDURUCUYA ATIP DONDURALIM.TART KALIBINI SIVI YAĞ İLE YAĞLAYALIM. HAMURU KALIBIN KENARLARINDAN YUKARI DOĞRU ÇIKACAK ŞEKİLDE TART KALIBINA YERLEŞTİRELİM.ÇATAL YARDIMI İLE BİR KAÇ DELİK AÇALIM.ELMALI HARÇIMIZI HAMURUN ÜZERİNE DÜZGÜN BİR ŞEKİLDE YAYALIM.DONDURDUĞUMUZ HAMURU RENDE İLE RENDELYİP ELMALARIN ÜZERİNİ ÖRTELİM.180 DERECE FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA DEK PİŞİRELİM.FIRINDAN ÇIKIP SOĞUDUKTAN SONRA ÜZERİNE BOL PUDRA ŞEKERİ SERPELİM DİLİMLEYİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN :)

SÜT DİLİMİ

MERHABAAAAAA

SONUNDA BENDE YAPTIM, YAPMAYANI DÖVÜYORLAR ÇÜNKÜ BİR TARİF DAHA VAR MAGNOLİA PUDİNGİ BİRDE ONU YAPMAYANI YEMEYENİ ŞİDDETLE KINAYIP KÜÇÜMSÜYORLAR :))) ŞAKA BİR YANA HERKES BU TARİFLERİ ARD ARDA YAPIYOR BENDE BU FURYAYA KATILDIM. PUDİNG İLK DENEME EVDE İYİ AMA ORJİNALİNİ COOK SHOP'TA YİYİNCE OLMADIĞINI ANLADIM DENEMELERİM SÜRECEK :))) GELELİM BİZİM SÜT DİLİMİNE MALUM YEMEYEN TATMAYAN BÜYÜK KÜÇÜK YOKTUR PEKTE GÜZEL İKİ ISIRIKTA BİTİYOR :)) EVDE DE YAPALIM DEDİK VE BAL ARISI MELİS İLE YAPTIK. ORJİNAL TARİFİ BİRAZ DEĞİŞTİRDİM ÇÜNKÜ ARA KREMA ÇOK AĞIR GELDİ BİZE O YÜZDEN SİZE DEĞİŞTİREREK YAZIYORUM.MUTLAKA DENEYİN ÇOK ŞIK İKRAMLIKLAR ÇOCUKLAR BAYILIYOR :)

MALZEMELER

KEK İÇİN:

3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ (DR. OETKER KULLANDIM)
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
1,5 SU BARDAĞI UN

KREMASI İÇİN

200 GR KUTU KREMA
1 PAKET TOZ KREM ŞANTİ ( 2'Lİ PAKETTEKİ 1 POŞET)
1 ÇORBA KAŞIĞI BAL
3 DAMLA LİMON SUYU

HAZIRLANIŞI

YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSER İLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPALIM.DİĞER MALZEMELERİ DE NORMAL KEK YAPAR GİBİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.2 ADET MİNİ FIRIN TEPSİSİNE YAĞLI KAĞIT SERELİM.KEK HAMURUNU İKİ TEPSİYE DE EŞİT ŞEKLİDE BÖLELİM VE DÜZLEŞTİRELİM. İNCE BİR KEK OLACAK HAMUR AZ DİYE PANİK YAPMAYIN.ÖNCEDEN 200 DERECEDE ISITTIĞIMIZ FIRINDA 10 DAKİKA PİŞİRELİM.İLK 5. DAKİKADA FIRIN KAPAĞINI AÇIP KAPAYALIM KEKİMİZ KABARMASIN DİYE.İKİ TEPSİYİ DE BU ŞEKİLDE PİŞİRİP SOĞUTALIM.BU ARADA KREMA MALZEMELERİNİ ÇIRPMA KABINA ALARAK MİKSER İLE KATILAŞANA DEK ÇIRPALIM.DOLAPTA SOĞUTALIM.SOĞUYAN 1. TEPSİ KEKİMİZİN ÜZERİNE KREMAYI EŞİT ŞEKİLDE YAYALIM.DİĞER KEKİ DİKKATLLİCE TEPSİ İLE TERS ÇEVİRİP ÜZERİNE YERLEŞTİRELİM.YAĞLI KAĞIDI ÇIKARALIM.YAMUK OLAN KENARLARI İNCE OLARAK KESİP DÜZLEŞTİRELİM. SONRA DİKDÖRTGEN ŞEKİLLERDE KESİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU KREP

ÇOK LEZZETLİ  VE DOYURUCU BİR YEMEK ÖZEL MİSAFİRLERİNİZ İÇİN MUTLAKA DENENMESİ GEREKEN BİR TARİF. YANINDA DA BİR SALATA İLE HARİKA BİR AKŞAM MENÜSÜ :)

MALZEMELER

KREP İÇİN,
2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI UN
1 TUTAM TUZ

İÇ MALZEME İÇİN
1 ADET TAVUK GÖĞÜS
250 GR MANTAR
SIVI YAĞ
TUZ,KARABİBER

BEŞAMEL SOS
1 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME TEREYAĞ
BİR MİKTAR SÜT
BİR TUTAM TUZ

RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ

HAZIRLANIŞI

ÖNCE KREP İÇİN TÜM MALZEMEYİ ÇIRPALIM.KREP TAVASINI ISITALIM.BİR KEPÇE DÖKELİM TAVAYA DAĞITALIM.GÖZ GÖZ OLUP ALT KISIM PİŞİNCE SPATULA İLE ÇEVİRELİM.BU ÖLÇÜDEN YAKLAŞIK 4 ADET KREP ÇIKIYOR.TAVUK GÖĞSÜNÜ KÜP KÜP DOĞRAYALIM,MANTARLARI YARIM AY ŞEKLİNDE DOĞRAYIP HAZIRLAYALIM.ÖNCE TAVUKLARI AZ YAĞDA SOTELEYELİM .PİŞİNCE MANTARLARI DA EKLEYİP SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRELİM.TUZ KARABİBER EKLEYİP KAPATALIM. BEŞAMEL SOS İÇİN ÖNCE TEREYAĞ VE UNU KAVURALIM YAVAŞ YAVAŞ SÜTÜ EKLEYELİM VE ÇIRPMA TELİ İLE KARIŞTIRARAK AKIŞKAN BİR KIVAM OLANA KADAR KADAR PİŞİRELİM.KOYU AYRAN KIVAMI.KREPİN YARISINA TAVUKLU HARÇTAN KOYALIM BİR MİKTARDA BEŞAMEL SOS EKLEYİP YARIM AY ŞEKLİNDE KAPATALIM YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE ALALIM.ÜZERİNE BEŞAMEL SOSU DÖKELİM.KAŞAR RENDESİ DE EKLEYELİM.BU İŞLEMİ TÜM KREPLER İÇİN YAPALIM.180 DERECE FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.SICAK ŞEKİLDE SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN..

ZEYTİNYAĞLI BAKLA

YAZ GELİYORRRRR MANAVA ÇAŞIYA PAZARA GELEN SEBZELER MEYVELER BUNU MÜJDELİYOR :))) BAKLA DA KIZA SÜRELİ BİR SEBZEDİR,TAZESİ TABİ :)) TÜĞLÜ SEBZE MEYVE PEK SEVMİYORUM AMA MEVSİMİNDE BİR İKİ  KEZ YİYORUM :))

MALZEMELER

1/2 KG TAZE BAKLA
1 ADET SOĞAN
3 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
DERE OTU
BİR MİKTAR SU
1 TATLI SİLME KAŞIĞI UN

HAZIRLANIŞI

BAKLANIN SAP KISIMLARINI AYIKLAYIP ORTADAN İKİYE KIRIN.SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYIP ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYİN.YIKAYIP SÜZDÜĞÜMÜZ BAKLALARI SOĞANLAR İLE KARIŞTIRIP BİR DAKİKA SOTELEYİN. TUZ,TOZ ŞEKER VE SUYU İLAVE EDELİM. UNU SU İLE ÇÖZÜP EKLEYELİM.BİRAZ KOYU VE HELMELİ BİR KIVAM VERECEKTİR.KAPAĞI KAPALI,KISIK ATEŞTE SUYUNU ÇEKİP PİŞENE KADAR PİŞİRELİM.DEREOTU İLE SÜSLEYİP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

AMAN DA AMAN :)) BUNU DA BURAYA KOYAYIM  DURSUN :) BİLMEYEN YOKTUR SANIRIM, EĞER VARSA DA ARTIK BİLİR. DEĞİŞİKLİK OLSUN DİYE GEÇEN GÜN YAPTIM MELİS'İM ÇOK BEĞENDİ TAVSİYE EDERİZ :)

HAZIRLANIŞI

1 ÖLÇÜ ARPA ŞEHRİYE ( BEN BİR KUPA KULLANDIM)
1 ADET TAVUK BULYON
2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 MİKTAR SIVI YAĞ
1,5 ÖLÇÜ SICAK SU (BEN 1,5 KUPA KULLANDIM)

HAZIRLANIŞI

PİLAV TENCERESİNE SIVI YAĞ VE ARPA ŞEHRİYENİN YARISINI EKLEYİP HAFİF KAHVERENGİ OLANA DEK KAVURALIM.DİĞER KALAN ARPA ŞEHRİYEYİ DE İLAVE EDİP KARIŞTIRALIM.TEREYAĞ VE SICAK SUDA ERİTTİĞİMİZ BULYONLU SUYU DA EKLEYİP KARIŞTIRALIM.KISIK ATEŞTE VE KAPAĞI KAPALI SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRELİM. ARADA BİR KARIŞTIRALIM.DEMLENMESİ İÇİN BIRAKALIM.

AFİYET OLSUN...

KEÇİ AYAĞI

İSMİ İLE GÖRÜNTÜ TEZATTA OLSA AZ BUÇUK BENZİYOR İŞTE :))) ANNEM ÇOCUKLUĞUMDA ÇOK SIK YAPARDI BİZE NE YALAN SÖYLEYEYİM ANNEMİN YAPTIĞI DAHA GÜZEL OLUYORDU BEN SANKİ TAM TUTTURAMADIM.BİRDE MİSAFİRLERİM GELMİŞTİ ŞEKİLLERİ ÇOK BENZEMEDİ  AMA TADIDA PEYNİR DOMATES İLE MUHTEŞEMDİ.MAYASIZ HAZIRLANAN EVDE HEMEN YAPABİLECEĞİNİZ BİR LEZZET.

MALZEMELER

1 SU BARDAĞI YOĞURT
2 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI KARBONAT
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

HAZIRLANIŞI

YOĞURT,YUMURTA,KARBONAT VE TUZ YOĞURMA KABINA ALIN YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYİP YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDENE KADAR YOĞURUN.BEZELER KOPARIP OKLAVA YADA MERDANE İLE AÇIN. BAKLAVA DİLİMLERİ GİBİ KESİP HER BİR PARÇAYA ORTASINDAN ÇİZİK ATIN.KIZGIN BOL YAĞDA KIZARTIN.SICAK SICAK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLALI ENGİNAR

GÖRÜNTÜ MUHTEŞEM,LEZZET BİR HARİKA,SAĞLIK DERSENİZ SAYMAKLA BİTMEZ.O YÜZDEN MEVSİMİN DE İKEN BOL BOL YİYELİM.BAKLA SEVERLERİN MUTLAKA DENEMESİ GEREKEN BİR TAT :)

MALZEMELER

6 ADET ENGİNAR
500 GR İÇ BAKLA
1 ADET SOĞAN
3-4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TUTAM TUZ
BİR MİKTAR ZEYTİNYAĞI
1/2 LİMON SUYU
DEREOTU

HAZIRLANIŞI

ENGİNARLAR DERİN BİR TENCEREDE LİMON SUYU EKLENMİŞ SUDA 5-8 DAKİKA HAŞLANIR.İÇ BAKLALAR YIKANIR VE BIÇAK İLE İÇ KISIMLARINDAN KESİKLER ATILIR.(BUNUN SEBEBİ HEM İÇ BAKLALAR ÇABUK PİŞSİN HEMDE PİŞEN SUYUN TADI BAKLALARIN İÇİNE DE GİRSİN) İÇ BAKLALARI DA BİR MİKTAR SU İLE  5-8 DAKİKA HAŞLAYALIM.ENGİNAR VE BAKLALARIN SUYUNU SÜZELİM. SOĞANI MİNİK MİNİK DOĞRAYIP,ZEYTİNYAĞ İLE SOTELEYELİM. ENGİNAR ÇANAKLARINI TERS ŞEKİLDE ÇEVİRİP SOĞANLARIN ÜZERİNE YERLEŞTİRELİM.SÜZÜLEN BAKLALARI DA BOŞLUKLARA GELECEK ŞEKİLDE İLAVE EDİP.TUZ,ŞEKER VE BİR MİKTAR SICAK SU EKLEYELİM.ENGİNARLARIN BİRAZ ÜZERİNE ÇIKACAK ŞEKİLDE.KISIK ATEŞTE KAPAĞI KAPALI ŞEKİLDE SUYUNU ÇEKİP ENGİNARLAR PİŞENE DEK PİŞİRELİM.ILINAN ENGİNAR ÇANAKLARINI SPATULA YARDIMI İLE SERVİS TABAĞINA ÇANAK ŞEKLİNDE KOYUP İÇ BAKLALARI EŞİT ŞEKİLDE PAYLAŞTIRIP KOYALIM.DEREOTU İLE SÜSLEYELİM.

AFİYET OLSUN...

ÇİLEKLİ PASTA

WOUWWWWW DEDİRTEN BİR GÖRÜNTÜ KABUL EDİYORUM.HELE TADI AKLINIZI BAŞINIZDAN ALACAK BİR LEZZET :) TARİFİ GÖRÜNCE DAYANAMADIM VE HEMEN YAPTIM. CHEESECAKE ANNE TARAFINDAN AKRABASI OLAN PASTAMIZ ASLINDA CHEESECAKE YAPIMI İLE UZAKTAN YAKINDAN İLGİSİ YOK.BAHAR AYLARINDA HAZIR MİS GİBİ ÇİLEKTE ÇIKTIĞINA GÖRE MUTLAKA DENEYİN. SOĞUK SOĞUK AFİYET İLE YİYİN :)))İSTEDİĞİNİZ BAŞKA MEYVELER İLE YAPABİLİRSİNİZ.VİŞNE,BÖĞÜRTLEN,AHUDUDU GİBİ GİBİ :) GELELİM HERKESİN ÇOK PEK BEĞENDİĞİ PASTA TARİFİNE ...

MALZEMELER

ALT TABAN İÇİN

100 GR ODA SICAKLIĞINDA TEREYAĞ
1 ADET YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU
2,5 SU BARDAĞI UN

ARA KREMA İÇİN

2 PAKET VANİLYALI PUDİNG
2,5 SU BARDAĞI SÜT
600 GR LABNE PEYNİRİ
15 ADET ÇİLEK

ÜST SOS İÇİN

15-20 ADET ÇİLEK
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
1/2 ÇAY BARDAĞI SU

HAZIRLANIŞI

ÖNCELİKLE 2 PAKET PUDİNGİ 2,5 SU BARDAĞI SÜT İLE PİŞİRELİM.DEVAMLI KARIŞTIRARAK ORTA ATEŞTE MUHALLEBİ KIVAMINA GELİNCE AĞZINI KAPATALIM Kİ KAYMAK OLUŞMADAN SOĞUSUN.BU ARADA ALT TABAN İÇİN UN HARİÇ TÜM MALZEMEYİ YOĞURMA KABINA ALALIM.YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK HAMUR HALİNE GETİRELİM.KULAK MEMESİ KIVAMINDA OLMASI GEREKLİ.YAZILI MİKTARDAN BİRAZ FAZLA EKLENEBİLİR.HAMURU DOLAPTA 10-15 DAKİKA DİNLENDİRELİM. BU ARADA İYİCE SOĞUYAN PUDİNGE LABNE PEYNİRİNİ EKLEYEİP MİKSER İLE İYİCE ÖZLEŞENE DEK ÇIRPALIM. KREMA İÇİN OLAN ÇİLEKLERİ KÜP KÜP DOĞRAYALIM KAŞIK YARDIMI İLE KARIŞTIRALIM.MİKSER KULLAMAYIN BU AŞAMADA PARÇALANMASINLAR. DİNLENEN HAMURU UN SERPTİĞİMİZ TEZGAHTA MERDANE YARDIMI İLE KELEPÇELİ KALIBIN YANLARINA ÇIKACAK DUVAR ŞEKLİNDE OLACAK ŞEKİLDE AÇALIM VE TABANINA YAĞLI KAĞIT KONULMUŞ KELEPÇELİ KALIBA HAMURU YERLEŞTİRELİM.HAMUR KENDİNE BİRAZ SALABİLİR.ZOR YERLEŞEBİLİR.SİZ ELİNİZ BASTIRARAK DÜZLEŞTİRİP,YERLEŞTİRİN.TABANINA ÇATAL YARDIMI İLE KABARMAMASI İÇİNDELİKLER AÇIN.HAZIRLADIĞIMIZ İÇ KREMAYI HAMUR İLE KAPLADIĞIMIZ KALIBIMIZA DÖKELİM.ÜZERİNİ DÜZLEŞTİRELİM. ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECE FIRINDA 40-45 DAKİKA PİŞİRELİM.BU ARADA ÜST SOSU İÇİN ÇİLEKLER GELİŞİ GÜZEL DOĞRANIRNİŞASTA SU İLE AÇILIR VE TÜM MALZEME ORTA ATEŞTE PİŞİRİLİR.EN SON BLENDIR YARDIMI İLE PARÇALANIR.BİR DAKİKA DAHA PİŞİRİLİR SOĞUMAYA BIRAKILIR.PASTAMIZ PİŞTİKTEN SONRA YAKLAŞIK 4 SAAT SICAKLIĞI GEÇTİKTEN SONRA BUZDOLABINDA DİNLENİR. SERVİS SIRASINDA KALIPTAN ÇIKARILIR ÇİLEK SOSU DÖKÜLÜR.

AFİYET OLSUN...

MAYALI PUF PUF POĞAÇA

YAZ GELİYOR YEMEYECEĞİM,AÇ KALACAĞIM, KİLO ALMAYACAĞIM, FİT OLACAĞIM DİYORUM AMA NAFİLE.ZİHNİMDE DOLAŞAN AÇ KURTLAR BUNA İZİN VERMİYOR.ÇIRP,KARIŞTIR PİŞİR MODUNDA :))) GEÇEN GÜN EVİMİZİN BARBİ'Sİ HASTA OLDU :(( ORTA KULAK ENFEKSİYONU YİNE OKULA GİTMEDİ EVDE DİNLENDİ.BU SEFER BENİ GAZA GETİREN KENDİSİYDİ AMA, GİRDİK MUTFAĞA BEN HAMURU YOĞURDUM ODA BİR KULAK MEMEMİ BİR HAMURU ELLEYİP KIVAMI AYARLADI :)) MUTFAKTA YAMAK ÇALIŞTIRMAK ÇOK KEYİFLİ.EFENDİM LAFI ÇOK UZATTIM FAKAT BU POĞAÇA MI DESEM, PİZZADAN BOZMA BİR ŞEY Mİ DESEM,PİDE Mİ DESEM NE DESEM BİLEMEDİĞİM LEZZET PUFLARI BİR HARİKA DOSTUM :)))) MUTLAKA DENENMELİ BİR KÖŞEYE NOT ALINMALI İTİNA İLE YAPILMALI :))

MALZEMELER

2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 PAKET YAĞ MAYA
1 SU BARDAĞI ERİMİŞ TEREYAĞ (200 GR)
4 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
ALDIĞI KADAR UN

İÇ MALZEME
(BEYAZ PEYNİR,KAŞAR PEYNİR,DOMATES,BİBER,SOSİS NE İSTERSENİZ)

ÜZERİ İÇİN

YUMURTA SARISI,ÇÖREK OTU,SUSAM

HAZIRLANIŞI

SÜTÜ OCAKTA EL YAKMAYACAK KIVAMDA ISITALIM.YOĞURMA KABINA DÖKÜP MAYAYI İÇİNDE ERİTELİM ŞEKER VE TUZU EKLEYİP İYİCE KARIŞTIRALIM.TEREYAĞI YANMAYACAK ŞEKİLDE ERİTELİM,SÜTLÜ KARIŞIMA EKLEYELİM.YAVAŞ YAVAŞ UN EKLEYEREK HAMURU YOĞURMAYA BAŞLAYALIM.ELE YAPIŞMAYACAK VE YUMUŞAK BİR HAMUR OLUNCAYA DEK YOĞURALIM.ÜZERİNİ BİR ÖRTÜ İLE ÖRTÜP 1 SAAT ILIK BİR ORTAMDA MAYALANMAYA BIRAKALIM.MAYALANAN HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYALIM HAFİF YASSILAŞTIRALIM İÇİNE KOYACAĞIMIZ MALZEMEYİ ORTASINA BASTIRARAK KOYALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZELİM BU ŞEKİLDE 30 DAK DAHA BEKLETELİM.YUMURTA SARISI VE ÇÖREK OTU,SUSAM İLE SÜSLEYİP ÖNCEDEN 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRELİM.ÜZERİLERİ NAR GİBİ OLUP EVİNİZİ MİSSSS GİBİ KOKU SARINCA ÇIKARTIN.SICAK SICAK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...