MANTARLI KİŞ

BU ARALAR KİŞLERE TARTLARA TAKTIM SÜREKLİ DEĞİŞİK LEZZETLER DENEMEK İSTİYORUM.SONUM HAYIR OLSUN ARTIK :)) BUDA YENİ BİR DENEME HAMURU BİRAZ GEVREK OLDU OLMASAYDI DAHADA SÜPER OLACAKTI ONUN İÇİNDE FIRIN AYARINI İY AYARLAMAM GEREK SANIRIM.AMA GENELOLARAK GÜZELDİ.

MALZEMELER

KİŞ TABANI İÇİN

2 SU BARDAĞI UN
1 ADET YUMURTA
100 GR MARGARİN
1/2 ÇAY BARDAĞI SÜT
BİR TUTAM TUZ

İÇ MALZEME İÇİN

1/2 PAKET MANTAR
2 ADET ÇARLİSTON BİBER
2 ADET KIRMIZI BİBER
1 ADET SOĞAN
2 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN.
KARABİBER TUZ

ÜST SOS İÇİN

1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 PAKET KREMA
2 ADET YUMURTA

HAZIRLANIŞI

KİŞ TABANI İÇİN OLAN MALZEMELER YOĞURULUR.30 DAKİKA DİNLENDİRİLİR.BU ARADA MANTARI 10 DAK HAŞLAYALIM.SÜZELİM KÜÇÜK DİLİMLERE BÖLELİM.HAMURU MERDANA YARDIMI İLE AÇIP KALIBA YERLEŞTİRELİM.ÜZERİNE YUVARLAK ŞEKİLDE YAĞLI KAĞIT KESİP ÜZERİNE NOHUT,FASÜLYE GİBİ BAKLİYAT KOYALIMKİ HAMURUMUZUN ORTASI PİŞERKEN KABARMASIN.150 DERECE FIRINDA 15 DAK PİŞİRELİM.BU ARADA SOĞANI JÜLYEN KESELİM MARGARİN İLE HAFİF SOTELEYELİM BİBERLER HALKA HALKA DOĞRAYIP SOĞANALRA EKLEYİP SOTELEMEYE DEAVME DELİMEN SON MATARIDE EKLEYİP.TUZ KARABİBE RİLAVE EDELİM.2 DAK SONRA OCAKTAN ALALIM.PİŞEN HAMURUN ORTASINDAN YAĞLI KAĞIDI ALIP İÇ MALZEMEYİ YAYALIM.ÜST SOS İÇİN YOĞURT KREMA VE YUMURTALARIÇIRPARAK DÖKELİM.180 DERECE ÜZERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.EĞER FIRININIZ ALT ÜST REZİSTANS DİE AYRILIORSA İLK 15 DAK SONA LAT BÖLÜMÜ KAPATALIM Kİ HAMUR ÇOK GEVREMESİN.

AFİYET OLSUN...

KARNIBAHARLI KİŞ

BENİM İÇİN ÇOK ÖZEL BİR TARİF VE LEZZET.BEN VE EŞİMÇOK SEVEREK YEDİK.ARKADAŞALRIMADA YAPTIM VE ONLARDA BEĞENDİLER.DEĞİŞİK FARKLI SEBZELERLEDE DENEYEBİLECEĞİMİZ BİRLEZZET.

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

4 ÇAY BARDAĞI UN

100 GR MARGARİN

1 ÇİMDİK TUZ

1/2 ÇAY BARDAĞI SU

İÇ MALZEME

1/2 KG HAŞLANMIŞ BROKOLİ VE KARNIBAHAR

1 ADET SOĞAN

2 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN

BOL MAYDANOZ

TUZ,KARABİBER

ÜST KREMA İÇİN

200 GR YOĞURT

1 KUTU KREMA

3 ADET YUMURTA

HAZIRLANIŞI

ÖNCE KİŞ HAMURUMUZUN TÜM MALZEMELERİNİ KARIŞTIRIP YOĞURALIM.30 DAK ÜZERİ BEZ İLE ÖRTÜLÜP DİNLENDİRİLİR. BU ARADA KARNIBAHAR VE BROKOLİ HAŞLANIR.KÜÇÜK PARÇALARA BÖLÜNÜR.DİNLENEN HAMUR MERDANE YARDIMI İLE AÇILIR.KELEPÇELİ KALIBA KENARLARI YUKARI ÇIKACAK ŞEKİLDE YERLEŞTİRİLİR.TABANINA ÇATALLA DELİKLER AÇALIMKİ ORTASI ÇOK KABARMASIN.150 DERECE 15 DAK PİŞİRELİM.SOĞUMASI İÇİN BEKLETELİM.BU ARADA SOĞANLARI HALKA HALKA DOĞRAYIP 5 DAKİKA KAYNAR SUDA BEKLETELİM.SUYUNU SÜZÜP MARGARİNLE HAFİF SOTELEYELİM.KARNIBAHA RVE BROKOLİYİ EKLEYİP KARIŞTIRALIM.EN SON DOĞRANAN MAYDANOZ KARABİBER VE TUZ EKLEYİP KAPATALIM.HAMURUN ÜZERİNE SEBZELİ HARCI YAYALIM.ÜST KREMA İÇİN YUMURTA,YOĞURT VE KREMAYI MİKSERLE ÇIRPIP DÖKELİM.180 DERECE ÜZERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

NOT 1: KİŞ HAMURU İNCE OLACAĞINDAN BÜYÜK KALIP KULLANMAYIN

NOT 2: FIRININIZIN VARSA ÖNCE ALT SONRA SADECE ÜST BÖLÜMÜNÜ ÇALIŞTIRIN Kİ ALT TABAN ÇOK PİŞİP SERTLEŞMESİN.

AFİYET OLSUN...

BALIK BÖREK :)

GEÇEN HAFTA ANNEM GELDİ.BENDE HEMEN MUTFAĞA GİRİP ONA HÜNERLERİMİ SERGİLEDİM.BALIK BÖREK YAPCAM DEDİMİLK ÖNCE ANLAMADI YAPIM AŞAMASINDA GÖRÜNC EÇOK ŞAAŞIRDI VALLA BALIK GİBİ.LEZZETLİ BALIKALRIMIN KARABİBER İLE OLUŞTURULAN GÖZLEİR ANNEME AİT :)))) İSTEDİĞİN,Z HER MALZEME İLE YAPILABİLCEK PRATİK BİR LEZZET.

MALZEMLER

6 ADET MİLFÖY
6 DİLİM SALAM
6 ADET ÇUBUK ŞEKLİNDE KAŞAR PEYNİR
YUMURTA SARISI
GÖZLER İÇİN TANE KARABİBER

HAZIRLANIŞI

ODA SICAKLIĞINA GELEN MİLFÖYLERİ MERDANA YARDIMI İLE BİRAZ DAHA İNCELTİP AÇTIM DİKDÖRTGEN ŞAKLİ VERDİM.KARŞILIK VEREV OLARAK EŞİT ARALIKLARDA KESTİM.ORTASINA MALZEMEYİ KOYDUM.BİRBİRİNİN ÜSTÜNE ÇAPRAZ GELECEK ŞEKİLDE SARDIM EN ALTTA KALAN KESİK PARÇALARI KUYRUK NŞYETİNE BİRLŞETİRMEDİM.YUMURTA SARISI SÜRÜP 180 DERECE PİŞRİDİM.

AFİYET OLSUN...

KOKOREÇ BÖREK

LİSEDEN GELEN ARKADAŞLARIM İÇİN HAZIRLADIĞIM MASAM.VE BENİMDE ÇOK BEĞENDİĞİM KOKOREÇ BÖREK. FOTOĞRAF ÇOK KÖTÜ VE ANLMAZSIZ OLDU BİLİYORUM BAŞLIĞA BAKIN FOTOYA BAKIN :(( AMA MİSAFİRLERİM VARKEN ŞEKİLDEN ŞEKLE GİRİP ÇEKEMİYORUM FIRINDAN ÇIKTI VE DİREK MASAYA GELDİ.AMA LEZZETİ HARİKA İDİ.ARKADAŞLARIM ÇOK BEĞENDİ.DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER (MİKTAR SİZE KALMIŞ)

1 ADET TAVUK GÖĞSÜ
3 ADET YUFKA
SIVI YAĞ
SÜT
BOLCA BÜTÜN BAHARATLARDAN
1 ÇAY KAŞIĞI KÖRİ
ÜZERİ İÇİN YUMURTA SARISI

HAZIRLANIŞI

TAVUK GÖĞSÜ HAŞLANIR.DİTİLİR.ÇOK AZ SIVI YAĞ TAVAYA EKLENİR VE TAVUK PARÇALARI SOTELENİR.İSTEDİĞİMİZ BOLCA TÜM BAHARTALAR EKLENİR.KÖRİYİ VE TUZUDA EKLEYİP KARIŞTIRALIM.YUFKAYI AÇIP SERELM GÖZ KARARI SÜT VE SIVI YAĞ GEZDİRİP İKİ KAT KATLAYALIM.DÖRT PARÇAYA BÖLELİM.BİR YUFKADAN 4 BÖREK ÇIKIYOR.ARASINA TAVUKLU HARÇDAN KOYALIM VE İRİ SİGARA BÖREĞİ GİBİ SARALIM.YUMURTA SARISINI SÜRÜP PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

CEVİZLİ TART

BU HARİKA LEZETİ HAFTA SONU GELEN ARKADAŞALRIM İÇİN YAPTIM İLK DENEMEMDİ ÇOK İDDALI BİR AMERİKAN TARİFİ AMA ÇOK GÜSEL OLDU İÇİNDEN AKAN LEZZETİ GÖREBİLİYORSUNUZDUR.

MALZEMELER:

TART TABANI İÇİN,

160 GR UN

1 ÇİMDİK TUZ

1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER

1/2 CUP SOĞUK TEREYAĞ

1/2 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

2,5 ÇORBA KAŞIĞI SU

TART DOLGUSU İÇİN;

3/4 CUP DAMLA ÇİKOLATA

1+1/4 CUP MISIR GLİKOZU

1/2 CUP ESMER ŞEKER

1/4 CUP TOZŞEKER

4 ADET ÇIRPILMIŞ YUMURTA

3ÇORBA KAŞIĞI ERİMİŞ TEREYAĞ

3 ÇAY KAŞIĞI ROM

2 ÇİMDİK TUZ

1/2 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA

1+3/4 CUP İRİ CEVİZ

HAZIRLANIŞI:

HAMURU ROBOTTA KARIŞTIRARAK YOĞURUN YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ KELEPÇELİ KALIBA ÜST TARFLARADA GELECEK ŞEKİLDE MERDANE İLE AÇARAK YERLEŞTİRİN.HAMURUN ÜZERİNE ÇİKOLATA PARÇALARINI YAYIN KREMA İÇİN TÜM MALZEMEYİ KARIŞTIRIP TABANIN ÜSTÜNE DÖKÜN.CEVİZLERİ SIRA SIRA HAMURUN İÇİNE GÖMEREK YERLEŞTİRİN.CEVİZLERİN YANMAMASI ÖNEMLİ ÇÜNKİ.170 DERECE 45 DAK PİŞİRİN.SOĞUK SERVİS YAPIN.

AFİYET OLSUN...

ELMA DİLİMLİ KEK

BU SEFER DEĞİŞİKLİK LSUN İSTEDİM İÇİNE DEĞİL ÜSÜTNE ÇOK TA GÜSEL VE DEĞİŞİK LEZZELİ OLDU.MELİSİMLE OTURDUK BİR GÜZEL YEDİK OHH MİSSS MİSS :))


MALZEMELER

2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
3 TEPELEME ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1 ADET DR.OTERKER YOĞUN VANİLYA AROMALI VANİLYA
1 ADET KABARTMA TOZU
2 SU BARDAĞI UN
3 ADET ORTA BOY ELMA
İSTENİRSE ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN JÖLE BEN DR.OETKERİN TART JÖLE KULLANDIM.

HAZIRLANIŞI

YUMURTA VE ŞEKERİ ÇIRP.DİĞER MALZEMELRİ SIRASI İLE EKLE KALIBA DÖK YOĞUN BİR HAMUR OLUYOR.ÜZERİNE ELMALARI SOYALIM VE DİLİMLEYEREK DİZELİM.170 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRELİM.KÜRDAN TESTİNDEN GEÇİRELİM.SOĞUYUNCA JÖLE SÜRÜP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN

MEYVELİ TART

ZEYNEBİMİN HEDİYE ALDIĞI TART KALIBINDA YAPTIĞIM İLK TART'IM HARİKA OLDU.EŞİM İLK DEDİ PASTAHANEDEN Mİ ALDIN :D ÇOK HAFİF BİR LEZZET DİĞER MEYVELERLEDE HARİKA LEZZETLER OLUŞTURULUR DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM

MALZEMELER

HAMURU İÇİN,

1 PAKET DR.OETKER TART UN( EN KISA ZAMANDA KENDİ TART TARİFİMİ VERECEĞİM)

2 ADET YUMURTA
100 GR MARGARİN

1 PAKET DR.OETKER DOLGU KREMA VANİLYALI + 3 ÇAY BARDAĞI SÜT

İSTEDİĞİMİZ MEVSİM MEYVELERİ

1 ADET DR.OETKER TART JÖLE (PAKETİN İÇİNDE ÇKIYOR)

HAZIRLANIŞI

YUMURTA MARGARİN VE TART UN MİKSERLE KARIŞTIRILIR.YAĞLANMIŞ KALIBA SPATULA YARDIMI İLE SÜRÜLÜR.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 170 DERECE FIRINDA 25 -30 DAK KADAR PİŞİRİLİR.TART SOĞURKEN KREMASI HAZIRLANIR.JÖLEYİDE HAZIRLARSAK İYİ OLUR ÇÜNKİ SOĞUMASI LAZIM BEN 1/2 PAKETTEN YAPTIM AZ OLMASI İÇİN.SOĞUMUŞ OLAN TARTIN ÜZERİNE KREMA SÜRÜLÜR İSTEDİĞİMİZ MEVSİM MEYVELERİ DİZİLİR.EN ÜST KATA SOĞUYAN JÖLE İSTER FIRÇA İSTE RKAIK YARDIMI İLE SÜRÜLÜR.VE İYİCE SOĞUTULUR.

NOT: BEN KİVİ,MUZ VE VİŞNE KULLANDIM.DONDURULMUŞ VİŞNEYİ MESELA 1 ÇAY BARDAĞI KADAR BİR ÇORBA KAŞIĞI NİŞATA BİR ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER VE YARIM ÇAY ABRDAĞI SU İLE 10 DAKİKA PİŞRİDİM SOĞUYUNCA TARTIMIN ÜZERİNE KOYDUM.BU ŞEKİLDE VİŞNEYİ DİĞER PASTA VE TARTLARDADA UYGULAYABİLRİSİNİZ.

AFİYET OLSUN