21 Nisan 2012 Cumartesi
KURU PATLICAN DOLMASI
MALZEMELER
20 ADET KURU PATLICAN
300 GR YAĞSIZ DANA KIYMA
1,5 - 2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ ( BEN GÖZ KARARI KULLANDIM)
1/2 DEMET DERE OTU
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/2 DEMET TAZE NANE
1 ADET BÜYÜK SOĞAN
2 ÇORBA KAŞIĞI ACI VEYA TATLI BİBER SALÇASI
KARABİBER ,TUZ, 1 TATLI KAŞIĞI SUMAK
1/2 ÇAY BARDAĞI NAR EKŞİSİ
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA+BİR MİKTAR SIVI YAĞ+ SICAK SU
HAZIRLANIŞI
PATLICANLARI 1 GECE ÖNCEDEN KAYNAR SUDA BEKLETELİM.ERTESİ GÜN SUYUNU SÜZÜP SUDAN GEÇİRELİM.SOĞAN,MAYDANOZ,DERE OTU,NANEYİ İNCE İNCE KIYALIM,PİRİNCİ YIKAYIP SÜZELİM,BAHARATLARI,NAR EKŞİSİ,SALÇA VE KIYMAYIDA EKLEYİP KARIŞTIRALIM.(BEN ELİMLE YOĞURA YOĞURA KARIŞTIRIYORUM :))PATLICANLARIN İÇİNİ DOLDURALIM AĞIZ KISIMLARINI SIKALIM BİRLEŞTİRELİM.O YÜZDEN ÇOK DOLU OLMASIN Kİ PİRİNÇLER PİŞTİĞİNDE ŞİŞECEKLERDİR.TENCEREYE AĞIZ KISIMLARI ALTA GELECEK ÇEKİLDE SIRA SIRA DİZELİM.SALÇALI SUYU HAZIRLAYIM DOLAMLARIN ÜZERİNE BİR ÇUKUR TABAK KAPATALIM VE SALÇALI SUYU ÜZERİNE DÖKELİM.KISIK ATEŞTE AĞIR AĞIR SUYUNU ÇEKENE DEK PİŞİRELİM.
AFİYET OLSUN..
18 Nisan 2012 Çarşamba
YALANCI PROFİTEROL
UZUN ZAMANDIR SEVEREK YAPTIĞIM BİR TATLI.HEM ÇOK BEREKETLİ HEM ÇOK LEZZETLİ.KALABALIK VE ANİ GELEN MİSAFİRLER İÇİN İDEAL BİR SÜTLÜ VE ÇİKOLATALI TATLI.BU SEFER HEM CUP TA HEMDE BÜYÜK BORCAMDA HAZIRLADIM.
( DİLERSENİZ ÇİKOLATA SOSUNUZU SOĞUTMAK İÇİN KENARA ALDIĞINIZDA İÇİNE 1 PAKET BİTTER ÇİKOLATA ATIP ERİTEBİLİRSİNİZ.DAHADA LEZZETTLİ OLACAKTIR.)
16 Nisan 2012 Pazartesi
RUM AROMALI TRAMİSU
11 Nisan 2012 Çarşamba
SÜTLÜ VE TAHİNLİ KEMAL PAŞA
BEN KEMAL PAŞA TATLISNI HİÇ SEVMEM.RAHMETLİ BABACIM PEK SIK YAPARDI BİRDE ŞERBETİNİ İÇERDİ ONDAN MIDIR NEDİR BİR TÜRLÜ SEVEMDİM.TAKİİİ HAFTA SONU GELEN ARKAŞDALARIM GELİRKEN GETİRDİKLERİ BU DEĞİŞİK KEMAL PAŞA TATLISNA KADAR :)) KAYINVALİDESİ YAPMIŞ ELLERİNE SAĞLIK PEKDE GÜZE YAPMIŞ HEMEN ARADIK TARİFİ ALDIK.VE BENNNN HEMEN UYGULADIM.DENENMESİNİ TAVSİYE EDERİM.
MALZEMELER
1 PAKET KEMAL PAŞA TATLISI
1 LT SÜT
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
TAHİN VE SÜSLEMEK İÇİN HİNDİSTAN CEVİZİ,FINDIK ,CEVİZ,TOZ ANTEP FISTIĞI YADA SADE HANGİSİNİ İSTERSENİZ .
HAZRLANIŞI
SÜT VE ŞEKERİ GENİŞ BİR TENCEREDE ŞEKER ERİYİP KAYNAYANA DEK KAYNATALIM.KEMAL PAŞALARI EKLEYİP 15 DAKİKA KADAR PİŞİRELİM.ŞİŞTİKLERİNDEN VE PİŞTİKLERİNDEN EMİN OLDUKTAN SONRA GENİŞ BİR BOCAMA BOŞALTALIM.SOĞUYAN TATLIMIZI SERVİS TABAĞINAALIP ÜZERİN TATLI KAŞIĞI İLE TAHİN DÖKELİM VE SÜSLEYELİM.
AFİYET OLSUN..
SOSLU MISIR
SEMİZOTU SALATASI
MALZEMLER
1 DEMET SEMİZOTU
1 ÇRBA KAŞIĞI MAYONEZ
2 VEYA 3 ÇORBA KAŞIĞI YOĞURT
1-2 DİŞ SARIMSAK
TUZ VE ÜZERİN GEZİDİRMEK İÇİN ZEYİNYAĞI.
HAZIRLANIŞ
TEMİZLENİP YIKANAN, KURUTUCUDA KURUTULAN SEMİZOTUNA YOĞURT,MAYONEZ,EZİLMİŞ SARIMSAK VE TUZ EKLENİP KARIŞTIRILIR.SERVİS TABAĞINA ALINIR ÜZERİE ZEYTİN YAĞI GEZDİRİLİR..
AFİYET OLSUN..