TUZLU ÇÖREK

VEEEEE KARŞINIZDA ÇOK LEZZETLİ BİR  TUZLU ÇÖREK TARİFİ VAR.ZEYTİN YAĞ KEKİK BİRLEŞİMİ NASIL MUHTEŞEM KOKUYOR ANLATAMAM.BU TARİF BANA EGE ESİNTİSİ YAPTI.ARTIK TATİLDEN YENİ DÖNDĞÜM İÇİN MİDİR, YOKSA BOZCAADAN ALDIĞIM MİS KOKULU DAĞ KEKİKLERİNİN ETKİSİMİ BİLEMİYORUM AMA BEN ÇOK SEVDİM SİZDE YAPIN MUTLAKA :)

MALZEMELER

100 GR ODA SICAKLIĞINDA TEREYAĞ
1 ADET YUMURTA
2 ÇORBA KAŞIĞI  TEPELEME YOĞURT
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
1 PAKET KABARTMA TOZU
3 SU BARDAĞI UN

İÇ HARCI İÇİN

2 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
BOLCA KEKİK ( DAMAK TADINA GÖRE TABİKİ)
1/2 SU BARDAĞI CEVİZ KIRIĞI
100 GR BEYAZ PEYNİR

ÜZERİ İÇİN

1 ADET YUMURTA SARISI
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞ
ÇÖREK OTU,SUSAM

HAZIRLANIŞI

KABARTMA TOZU VE UN HARİÇ TÜM MALZEMEYİ DERİN BİR YOĞURMA KABINA ALIP,HOMEJEN BİR HALE GETİRİN.UN VE KABARTMA TOZUNU YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİN VE YOĞURUN UN TAM GELECEK YUMUŞAK BİR HAMUR OLACAK .HAFİF UN SERPİLMİŞ TEZGAHA HAMURU ALIN VE DİKDÖRTGEN ŞEKLİNDE MERDANA İLE AÇIN.SALÇA VE ZEYTİN YAĞINI BİR KASEYE ALIP İYİCE ÖZLEŞENE DEK KARIŞTIRIN AÇTIĞIMIZ HAMURA SÜRELİM.KEKİK,CEVİZ VE ÇATAL İLE EZDİĞİMİZ PEYNİRİ EŞİT ŞEKİLDE DAĞITALIM.ÇOK GEVŞEK ÇOK DA SIKI OLMAYACAK ŞEKİLDE RULO YAPARAK SAEALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE KOYALIM.YUMURTA SARISINI ZEYTİNYAĞ İLE AÇALIM FIÇA İLE ÜZERİNE SÜRELİM.ÇÖREK OTU VE SUSAM SERPELİM.ÖNCEDEN 180 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA DEK PİŞİRELİM.PİŞEN ÇÖREĞİMİZ ILINDIĞINDA DİLİM DİLİM KESEREK SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN..

TABANI MOZAİK PASTALI MUHALLEBİ

UZUN BİR ARADAN SONRA MERHABA..
YENİ YENİ LEZZETLER İLE KARŞINIZDAYIM.ÇOK GÜZEL Bİ TATLI MOZAK PASTA VE MUHALLEBİ SEVERLER İÇİN İKİSİ BİR ARADA SUNUMUDA ÇOK ŞIK BİR LEZZET.BİZ ÇOK BEĞENDİK :)

MALZEMELER

MOZAİK TABAN İÇİN

1 PAKET PÖTİBÖR BİSKÜVİ
1 SU BARDAĞINDAN 2 PARMAK EKSİK SÜT
5-6 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET 80 GR  BİTTER ÇİKOLATA
50 GR TEREYAĞ

MUHALLEBİ İÇİN

4 SU BARDAĞI SÜT
3 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
1 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME NİŞASTA
4-5 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1 PAKET VANİLYA

HAZIRLANIŞI

BİSKÜVİLERİ ÇOK KÜÇÜK PARÇALARA AYIRMADAN İRİ İRİ KIRALIM.TEREYAĞI YAKMADAN KISIK ATEŞTE ERİTELİM OCAĞI KAPATARAK ÇİKOLATAYI EKLEYELİM KARIŞTIRARAK ÇİKOLATANIN ERİMESİNİ SAĞLAYALIM.DERİN BİR KARIŞTIRMA KASESİNE SÜT,ŞEKER,KAKAO EKLEYELİM, ŞEKER VE KAKAO İYİYCE EREYENENE DEK KARIŞTIRALIM VE ERİMİŞ TEREYAĞLI ÇİKOLATA KARIŞIMINI EKLEYEİP KARIŞRIRALIM.KIRILMIŞ BİSKÜVİYİDE EKELEYİP KARIŞTIRALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ KELEPÇELİ KALIBA DÖKELİM.KAŞIK SIRTI İLE DÜZLEŞTİRELİM.MUHALLEBİ PİŞENE KADAR BUZDOLABINA ALALIM.MUHALLEBİ İÇİN TEREYAĞ VE VANİLYA EKSİK TÜM MALZEMEYİ BİR TENCERECE ORTA ATEŞTE SÜREKLİ KARIŞTIRARAK PİŞİRELİM.KAYNAMAYA BAŞLAYAN MUHALLEBİYE VANİLYA VE TEREYAĞ EKLEYİP KARIŞTIRIN.TABANI MOZAİK PASTA OLAN  KELEPÇELİ KALIBA DÖKELİM VE KALIBIN İÇİNDEKİ  BALONCUKLAR ÇIKMASI İÇİN TEZGAHA VURUN DÜZLEŞTİRİN.SOĞUMASI İÇİN DOLAPTA BEKLETİN.ORTALAMA 3 SAAT SONRA DİLİMLEYEREK İSTER ÜZERİE HİNDİSTAN CEVİZİ İSTER ÇİKOLATA SOSU İLE SÜSLEYİP SERVİS YAPIN

AFİYET OLSUN..

FRANBUAZLI TRİLEÇE

ŞU ARALAR ÇOK MODA OLAN TATLI TRİLEÇE KARAMELLİSİ BİZİM AİLEDEN TAM NOT ALMIŞTI. HER DAİM İSTENİR OLDU BAKTIM BİRDE FRANBUAZLISI MEŞHUR ONUDA HEMEN DENEMEK İSTEDİM.TABİKİ BUDA TAM NOT ALDI :) BİR KAÇ PÜF NOKTA İLE ÇOK BASİP VE HARİKA BİR LEZZET ŞİDDET İLE TAVSİYE EDERİM.

MALZEMELER

6 ADET YUMURTA
1,5 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA

ŞERBETİ İÇİN

5 SU BARDAĞI SÜT( 1 LT )
2 ADET 200 ML SIVI KUTU KREMA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

ÜZERİ İÇİN 4-5 ÇORBA KAŞIĞI SOĞUK FRANBUAZ JÖLESİ
İNCELTMEK İÇİN SU

VEYA DR. OETKER MEYVE SOSU

HAZIRLANIŞI
YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSERLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPALIM.UN KABARTMA TOZU VE VANİLYAYI EKLEYİP SLİKON KARIŞTIRMA KAŞIĞI İLE KARIŞTIRALIM.YAĞLANMIŞ TEPSİYE DÖKELİM.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 160 DERECE FIRINDA ALT KISIMDA 35-40 DAKİKA PİŞİRELİM.KEK PİŞERKEN  SÜT,ŞEKER VE KREMAYI BİR ÇIRPMA KABINA ALIP MİKSER İLE ÇIRPALIM.SOĞUMASI İÇİN DOLABA KOYALIM.PİŞEN KEKİ 1 DAKİKA SICAKLIĞININ GEÇMESİNİ BEKLEYELİM VE DİKKATLİ BİR ŞEKİLDE İSTENİLEN EBATTA DİLİMLEYELİM.ŞERBET SOĞUK KEK SICAK  ŞERBETİ DÖKELİM.SOĞUMAYA BIRAKALIM.ÜZERİNE SOSU İÇİN PASTA MALZEMELERİ SATAN DÜKKANDAN ALDIĞIM SOĞUK JÖLEYİ SU İLE İSTEDİĞİMİZ AKIŞKANLIĞA GETİRELİM VE SOĞUMUŞ OLAN KEKİMİZİN ÜZERİNE DÜZGÜNCE YAYALIM.İYİCE SOĞUYUNCA SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN..

KIBRIS TATLISI

UZUN ZAMANDIR AKLIMDA OLAN VE NİHAYET DENEDİĞİM KIBRIS TATLISI. MALZEMELERE İNCELERKEN TAMDA DÜŞÜNDÜĞÜM GİBİ OLDU ALTI ŞERBETLİ ÜSTÜ HARİKA MUHALLEBİLİ BİR LEZZET.KALABALIK GELECEK MİSAFİRLERİNİZ İÇİN İDEAL BİR TATLI.

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI GALETA UNU
1 SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
1 SU BARDAĞI KIRILMIŞ CEVİZ
1 PAKET KABARTMA TOZU

KREMASI İÇİN

1LT SÜT
1 SU BARDAĞI NİŞASTA
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
1 PAKET KREM ŞANTİ ( TOZ OLACAK)

ŞERBETİ İÇİN

2 SU BARDAĞI SU
1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 PAKET VANİLYA

HAZIRLANIŞI

ÖNCELİKLE ŞERBETİ YAPALIM,ÇÜNKÜ KEKİN ÜZERİNE SOĞUK DÖKÜLECEK.ŞEKER VE SUYU BİR TENCEREYE ALIP KAYNATALIM KAYNAMAYA BAŞLAYINCA ALTINI KISIP 15 DAKİKA KISIK ATEŞTE KAYNATALIM.VANİLYAYI EKLEYİP KARIŞTIRALIM.SOĞUMAYA BIRAKALIM.KEK İÇİN YUMURTA VE ŞEKERİ İYİCE ÇIRPALIM.DİĞER MALZEMELERİDE EKLEYEİP KARIŞTIRALIM.YOĞUN  BİR HAMUR OLACAK.YAĞLANMIŞ ORTA BOY TEPSİYE KEK HARCINI YAYALIM.KAŞIK SIRTI İLE İYİCE DÜZLEŞTİRELİM.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 160 DERECE  FIRINDA 30 DAKİKA PİŞİRELİM.FIRINDAN ÇIKAR ÇIKMAZ SOĞUK ŞERBETİ ÜZERİNE DÖKELİM.SOĞUMAYA BIRAKALIM.BU ARADA KREM ŞANTİ HARİÇ TÜM MALZEMEYİ BİR TENCEREYE KOYUP ORTA ATEŞTE MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE DEK PİŞİRELİM.ATEŞTEN ALIP KREM ŞANTİYİ EKLEYELİM MİKSER İLE İYİCE ÇIRPALIM.KEKİN ÜZERİEN BU MUHALLEBİYİ DÖKELİM.ÜZERİNE BOLCA HİNDİSTAN CEVİZİ SERPEREK BUZDOLABINDA EN AZ 2-3 SAAT SOĞUTUP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

TAVUKLU GÖBEK SALATA

ÇOK BASİT ÇOK LEZZETLİ BİR SALATA İLE KARŞINIZDAYIM :) BU SALATAYI YILLAR ÖNCE GİTTİĞİM BİR ARKADAŞTA YEMİŞTİM.ÇOK BEĞENMEME RAĞMEN NEDENSE BİR TÜRLÜ TARİFİNİ SORAMAMIŞTIM.YILLAR SONRA KENDİM DENEDİM VE İŞTE ÖZLEMCE SALATA :))) ŞUANDAN İTİBAREN FAVORİLERİME EKLEDİM VE GELECEK OLAN İLK MİSAFİRLERİME YAPILACAK :) BEN ORTA BOY DERİN BİR KASE İÇİN YAPTIM.ÖLÇÜLER TAMAMEN SİZİN DAMAK TADI VE KİŞİ SAYINIZA BAĞLI

MALZEMELER

1 ADET TAVUK GÖĞSÜ
1 ADET KÜÇÜK BOY GÖBEK SALATA
10 ADET KORNİŞON TURŞU
1 KUTU KÜÇÜK KONSERVE MISIR
BİR KAÇ DAL MAYDANOZ
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME SUSUZ YOĞURT
3-4 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME MAYONEZ
TUZ

HAZIRLANIŞI

TAVUK GÖĞSÜ HAŞLANARAK PİŞİRİLİR,SOĞUMAYA BIRAKILIR.SOĞUYAN TAVUK GÖĞSÜ KÜÇÜK KÜÇÜK DİDİKLENİR.YIKAYIP SÜZÜLEN GÖBEK SALATAVE MAYDANOZ İNCE İNCE DOĞRANIR.KORNİŞON TURŞU DİLİMLENİR.TÜM MALZEME DERİN BİR KASEYE EKLENİR.KÜÇÜK BAŞKA BİR KASEDE YOĞURT,MAYONEZ VE TUZ  İYİCE ÇIRPILIP KARIŞTIRILIR.TÜM MALZEME İYİCE KARIŞTIRILARAK SERVİS TABAĞINA ALINIR.KORNİŞON TURŞU VE MISIR İLE SÜSLEYİP SERVİS YAPALAIM.

AFİYET OLSUN...

KÜMBET PASTA

 

 

MERHABAAAAAA BU GÜN BEN ÇOK MUTLUYUM  1. NİŞAN YIL DÖNÜMÜMÜZ (12 YILIMIZ) 2. BAL ARISI SU ÇİÇEĞİ OLDU :)))) AYYY NASIL MUTLU OLDUK ANLATAMAM KIZIM ÇİÇEK AÇTI :)) TESADÜF ÜZERE ALNINDAKİ SİVİLCEYİ SIKMAYA NİYETLENMİŞKEN " ANNE SIRTIMDA KAŞINIYOR YAAAAA" DEMESİYLE BİR BAKTIM NOKTA NOKTA DÖKÜLMÜŞ ÇOK HEYECANLANDIM :))) AŞILARI YAPILDIĞI İÇİN ÇOK HAFİF GEÇİRİYOR ŞUAN KUZUM  :) KAŞINMAMAYA DİKKAT EDİYORUZ, YÜZÜNDE İZ FELAN KALIRMIŞ BİRDE MAZALLAH :))) ÇOK DİKKATLİYİZ.BU ŞAHANE PASTADA NE ZAMANDIR YAPMAK İSTEDİĞİM BİR TARİFTİ BİZEDE MAZERET OLSUN  DİYE HEM NİŞAN KUTLAMA HEMDE MELİSİN SU ÇİÇEĞİNİ KUTLAMA ADINA YAPTIK YEDİK AFİYET İLE ,MUTLAKA DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.ŞİDDETLE :)

 

 

MALZEMELER

3 PAKET ÜLKER DANKEK ÇİLEKLİ RULO PASTA (BEN 2 PAKET KULLANDIM)
KREMA İÇİN
5 SU BARDAĞI SÜT
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME NİŞASTA
3 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME UN
1 ADET YUMURTA SARISI
1 PAKET VANİLYA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ

HAZIRLANIŞI

ÖNCELİKLE RULO PASTAMIZI İNCE İNCE DİLİMLİYORUZ.DERİN BİR BÜYÜK BOY BİR KASEYİ STREÇ FİLM İLE KAPLIYORUZ.DİLİMLEDİĞİMİZ KEKLERİ KASEYE DİZİYORUZ.,KREMA İÇİN TEREYAĞ HARİÇ TÜM MALZEMEYİ BİR TENCEREYE ALIP ORTA ATEŞTE SÜREKLİ KARIŞTIRARAK MUHALLEBİ KIVAMINDA PİŞİRİYORUZ.İYİCE KOYULAŞAN KREMAYI KAPATIP TEREYAĞ EKLEYİP MİKSER İLE 5 DAKİKA ÇIRPIYORUZ.HAZIRLANAN KREMAYI KEK DİLİMLERİNİ YERLEŞTİRDİĞİMİZ KASEYE DÖKÜP.ÜZERİNİDE KEK DİLİMLERİ İLE KAPATIP STREÇ FİLM İLE KAPATIP.BUZDOLABINDA 5-6 SAAT DONMASI İÇİN BEKLETİYORUZ.SERVİS İÇİN ÇIKARIP STREÇ FİLMİ AÇIP SERVİS TABAĞINA TERS ÇEVİRİYORUZ.ÜSTE KALAN STREÇ FİLMİDE AÇIP SERVİSE SUNUYORUZ. :)

AFİYET OLSUN...

PATATES VE PEYNİRLİ TUZLU MUFFİN

İSTANBUL'A NE KAR YAĞDI NE KAR YAĞDI BU KIŞ.OKULLAR YİNE TATİL OLDU MAĞDURUZ MAĞDURUZ DA  MAĞDURUZZZZZZZZ EVE HAPİS OLDUK VE SÜREKLİ MUTFAKTA PİŞİRİYORUZ YİYORUZ :))) ALLAH SONUMUZU HAYIR ETSİN, HAVALAR BİR AN ÖNCE ISINSIN VE YAZ GELSİN VALLAHİ SEVMİYORUM BEN BU KIŞ MEVSİMİNİ YEMEK DERDİ AYRI SIKINTI,KILIK KIYAFET AYRI SIKINTI, NEYSE YAPACAK BİRŞEY YOK SABREDİP BEKLEYECEĞİZ KIZGIN KUMLARDAN SERİN SULARA ATLAMAYI :))) BİZ GEÇELİM BU ŞİRİN LEZZETLİ MUFFİNLERİMİZE

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA
1 SU BARDAĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET ORTA BOY PATATES
1 ADET KÜÇÜK BOY SOĞAN
1 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
1 ADET KABARTMA TOZU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
KEKİK,PUL BİBER,KARABİBER
2 SU BARDAĞI UN
4-5 DAL DEREOTU
ÇÖREK OTU SUSAM

HAZIRLANIŞI

YUMURTAYI ÇIRPALIM,SÜT,SIVIYAĞ EKLEYİP ÇIRPALIM.İNCE  TARAFI İLE RENDELENMİŞ SOĞANI,DEREOTUNU,TUZ,KABARTMA TOZU,BAHARTALARI,EKLEYİP KARIŞTIRALIM.UNU İLAVE EDİP KAŞIK YARDIMI İLE KARIŞTIRALIM.ZAR BOYUTUNDA KÜÇÜK KÜÇÜK KÜP ŞEKLİNDE DOĞRADIĞIMIZ PATATESLERİ VE RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ İALVE EDİP İYİCE KARIŞTIRALIM.MARGARİN VEYA TEREYAĞ İLE YAĞLANMIŞ KALIPLARA EŞİT ŞEKİLDE PAYLAŞTIRALIMÇÖREK OTUR VE SUSAM SERPELİM.ÖNCEDEN ISISTILMIŞ 180 DERECE FIRINDA ÜZERİ KIZARIP İÇİ PİŞENE DEK PİŞİRELİM ORTALAMA 35-4A DAKİKA.

AFİYET OLSUN..

LİMON SOSLU,LİMONLU CHESEECAKE

LİMON SEVERLER BURAYAAAAAA! NEFİS,MİS GİBİ KOKULU LİMONLU CHESEECAKE YAPTIM.BİLEN BİLİR.CHESEECAKE BİR ÇOK ÇEŞİDİNİ DENEDİM SEVİYORUZKİ YAPIYORUZ DİMİ AMA.BU SEFER SADECE LİMON AROMALI YAPMADIM ÜZERİNE LİMONLU JÖLELİ SOS İLE HAZIRLADIM ÇOK GÜZEL OLDU İÇİ DIŞI FERAH FERAH TAM YAZ AYLARINA UYGUN OLDU :)

MALZEMELER

TABAN İÇİN

1,5 PAKET BURÇAK BİSKÜVİ
50 GR BECEL MARGARİN

KREMA İÇİN

3 ADET YUMURTA
1,5 SU BARDAĞI TOZŞEKER
500 GR LABNE PEYNİR
1 KUTU SIVI KREMA
2 ÇORBA KAŞIĞI TEPELEME NİŞASTA
2 ÇORBA KAŞIĞI SİLME UN
2 ADET LİMON SUYU VE KABUKLARININ RENDESİ
1 ADET DR OETKER VANİLYA

LİMONLU SOS İÇİN

3 ADET LİMON SUYU 1ADET LİMON KABUĞU RENDESİ
1 TEPELEME ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
4-5 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER (TAMAK TADINIZA GÖRE DEĞİŞEBİLİR)
1-1,5 SU BARDAĞI SU

HAZIRLANIŞI

BİSKÜVİYİ RONDODA UN HALİNE GELENE DEK PARÇALANIR.MARGARİN EKLENİR VE İYİCE KARIŞTIRILARAK YOĞURULUR.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ KELEPÇELİ KALIBIN TABANINA DÖKÜLÜR VE KAŞIK SIRTI İLE BASTIRALARAK TÜM TABANA YAYILIR.BUZDOLABINDA İÇ KREMA HAZIRLANANA DEK DİNLENDİRİLİR.YUMURTA VE ŞEKER KAR GİBİ OLANA DEK MİKSER İLE ÇIRPILIR.LABNE,KREMA,LİMON SUYU VE KABUKLARI,NİŞASTA,UN,VANİLYA EKLENİR TÜM MALZEME İYİCE KARIŞANA DEK ÇIRPILIR. FIRINI 150 DERECE FIRINDA ÖNCEDEN ISITMAYA BAŞLANIR.HAZIRLANAN KREMA DİNLENMİŞ OLAN KELEPÇELİ KALIBA DÖKÜLÜR VE TEZGAHA Bİ KAÇ KEZ KALIP HAFİF VURULARAK DÜZLEŞTİRİLİR.BU İŞLEM HEM İÇİNDE KABARCIK KALMAMASI VE KREMANIN EŞİT ŞEKİLDE DAĞILMASI İÇİN YAPILIR.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 150 DERECEDEKİ FIRINDA 15 DAKİKA PİŞİRİLİR VE DERECE 130  DÜŞÜRÜLEREK AĞIR AĞIR 1 SAAT ÜZERİ PEMBELEŞENE DEK PİŞİRİLİR.PİŞEN CHESEECAKE FIRINDAN ÇIKARILMAZ FIRININ İÇİNDE ODA SICAKLIĞINA GELENE DEK BEKLENİR.BU ARADA SOS İÇİN MALZEMELER BİR SOSLUĞA ALINIR İYİCE KARIŞRILIR NİŞASTA İYİCE ERİYİNCE OCAĞA ALINIR.KOYULAŞANA DEK SÜREKLİ KARIŞTIRARAK PİŞRİLİR.ARADA SIRA KARIŞTIRARAK SOĞUTULUR.CHESEECAKE BİR GECE BUZDOLABINDA DİNLENİRSE DAHA LEZZETLİ OLUR SERVİSDEN ÖNCE LİMONLU SOS ÜZERİEN DÖKÜLÜR VE İSTENİRSE LİMON DLİMLERİ İLE SERVİS YAPILIR.BEN LİMON DİLİMLERİNİ KARAMELİZE EDİLMİŞ ŞEKER İLE BİR KAÇ DAKİKA PİŞİRDİM.

AFİYET OLSUN...

MAHLEPLİ KAŞARLI POĞAÇA

OKULDAN GELEN SARI CADIM İÇİN YAPTIĞIM MİS GİBİ POĞAÇALAR İLE KARŞINIZDAYIM.EVİMİZ İŞTAH AÇICI BİR KOKU İLE DOLDU TAŞTI.KAPIYI AÇAR AÇMAZ "ANNEEEEEEEE NE PİŞİRDİN HARİKA KOKUYOR " DEMESİNİN MUTLULUĞU PAHA BİÇİLEMEZ :)


MALZEMELER

1/2 PAKET MARGARİN
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI YOĞURT
2 ADET YUMURTA ( BİRİNİN SARISI ÜZERİNE AKI HAMUR İÇİN)
1 ADET DR OETKER MAHLEPLİ KABARTMA TOZU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI SİRKE
ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN
KAŞAR PEYNİRİ

SUSAM, ÇÖREK OTU

HAZIRLANIŞI

UN VE KABARTMA TOZU HARİÇ TÜM MALZEMELER YOĞURMA KABINA ALINIR.ÜZERİ İÇİN YUMURTA SARISI AYRILIR.HOMOJEN KIVAM OLANA DEK SIVI MALZEME KARIŞTIRILIR.KABARTMA TOZU VE UN YAVAŞ YAVAŞ EKLENİR VE YOĞURULUR.ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK BİR HAMUR OLANA DEK YOĞURULUR.MANDALİNA BÜYÜKLÜĞÜNDE BEZELER KOPARILARAK ARASINA KÜP KÜP KESTİĞİMİZ KAŞAR PEYNİRİ KOYULUR VE İSTER YARIM AY İSTER KAYIK İSTERSENİZ TOP ŞEKLİ VERİLEREK YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİLİR.ÜZERİNE YUMURTA SARISI VE SUSUAM ÇÖREK OTU SERPİLİR.ÖNCEDEN 170 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA KIZARINCAYA DEK PİŞİRİLİR.

AFİYET OLSUN...

MİLFÖYDE BEŞAMEL SOSLU KÖRİLİ TAVUK

NE ZAMANDIR ŞÖYLE SPECAL YENİ LEZZETLER DENEMEMİŞTİM.VEEE DENEDİM OLDU ÇOKTA GÜZEL OLDU MİSAFİRLERİNİZ İÇİN ÇOK ŞIK PORSİYONLUK BİR YEMEK AKLINIZDA BULUNSUN HANİ :)

MALZEMELER

1/2 KG KUŞBAŞI TAVUK (İSTER GÖĞÜS İSTER BUT)
2 ADET ÇARLİSTON BİBER
2 ADET KIRMIZI BİBER
1 PAKET KÜLTÜR MANTAR
1 ADET SOĞAN
1 TATLI KAŞIĞI KÖRİ (DAMAK TADINIZA KALMIŞ)
TUZ,KARABİBER,SIVI YAĞ

İSTENİLEN PORSİYON KADAR MİLFÖY HAMURU

BEŞAMEL SOS İÇİN

2 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
1,5 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 SU BARDAĞI KADAR  SÜT( GÖZ KARARI KIVAM)
BİR TUTAM TUZ

ÜZERİ İÇİN KAŞAR PEYNİR RENDESİ

HAZIRLANIŞI

SOĞANLAR YEMEKLİK DOĞRANIR.AZ MİKTAR SIVI YAĞ İLE SOTELENİR.TAVUKLAR EKLENİP SOTELENMEYE DEVAM EDİLİR.MANTARLAR YARIM AY ŞAKLİNDE İNCE İNCE DOĞRANIR.BİBERLER KİBRİT ÇÖPÜNDEN KALIN İNCE UZUN DOĞRANIR.SOTELEN TAVUĞA TÜM MALZEME EKLENİR VE SUYUNU ÇEKTİREREK PİŞİRİLİR.EN SON KÖRİ,TUZ,KARABİBER EKLENİP KAPATILIR.ÖNCEDEN ÇIKARDIĞIMIZ YUMUŞAK MİLFÖY HAMURLARINI MERDANE YARDIMI İLE BİRAZ İNCELTİP AÇALIM.KAPANACAK VE DELİNMEYECEK DOLULUKTA HAMURUN ORTASINA KOYUP ZARF ŞEKLİNDE KAPATALIM.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE YERLEŞTİRELİM.ÖNCDEN 150 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA 15 DAKİKA PEMBELEŞENE DEK PİŞİRELİM. BU ARADA BEŞAMEL SOS İÇİN TEREYAĞDA UNU KAVURALIM KOKUSU ÇIKINCA SÜTÜ VE TUZU EKLEYİP SÜREKLİ KARIŞTIRALIM.ÇOK AKIŞKAN VEYA ÇOK KATI OLMAYAN BİR SOS ELDE EDELİM.PEMBELEŞEN MİLFÖY HAMURLARIMIZIN ÜZERİNE BEŞAMEL SOSU BİR ÇORBA KAŞIĞI İLE YAYALIM.RENDENLENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ EKLEYİP.170 DERECEDE KIZARANA DEK PİŞİRELİM.

AFİYET OLSUN...

MUZLU RULO PASTA

HUHUUUUU BU YILA ÇOK HAMARAT GİRDİM İNŞALLAH ŞİŞMAN  ÇIKMAM :) ONUDA YAPALIM BUNUDA TADALIM DERKEN TARİFLER BİRİKTİ.BAL ARISI MELİSİN UZUN ZAMANDIR İSTEĞİ MUZLU RULO PASTAYI YAPTIK.PEK GÜZEL OLDU TAVSİYEMİZDİR :)

MALZEMELER

PANDİSPANYA İÇİN
4 ADET YUMURTA
1 SUBARDAĞI TOZ ŞEKER
1/2 ÇAY BARDAĞI SICAK SU
2,5 ÇORBA KAŞIĞI NİŞASTA
1 SU BARDAĞI UN
2 PAKET VANİLYA

KREMASI İÇİN
2,5 SU BARDAĞI SÜT
3 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI UN
1 PAKET TOZ KREMŞANTİ
1 PAKET VANİLYA

 ARASI İÇİN 2 ADET MUZ

HAZIRLANIŞI

KREMA İÇİN SÜT,ŞEKER,UN BİR TENCEREYE ALINIP MUHALLEBİ KIVAMIN AGELENE DEK PİŞİRİLİR.SOĞUMAYA BIRAKILIR ARADA BİR KARIŞTIRILARAK KABUK TUTMASI ÖNLENİR.PANDİSPANYA İÇİN YUMURTALARIN SARISI VE AKI AYRILIR.ŞEKERİN YARISI SARISINA YARISI AKLARINA İLAVE EDİLİR.YURMURTA AKI VE ŞEKER KAR GİBİ OLANA DEK ÇIRPILIR.YUMURTA SARILARI ŞEKER İLE ÇIRPILIR SICAK SU YAVAŞ YAVAŞ EKLENİR VE ÇIRPILMAYA DEVAM EDİLİR.NİŞANSTA.UN VE VANİLYA EKLENİP ÇIRPILIR.EN SON YUMURTA AKLARI İLAVE EDİLİP SİLİKON BİR SPATULA İLE YUMURTA AKLARINI NAZİKÇE SÖNDÜRMEDEN YAVAŞ YAVAŞ KARIŞTIRILIR.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ GENİŞ BİR FIRIN TEPSİSİNE PANDİSPANYA HAMURU DÖKÜLÜR.EŞİT OLACAK ŞEKİLDE KAŞIK SIRTI İLE DÜZELTİLİR.( BEN MİNİ FIRIN TEPSİSİ KULLANDIM BİRAZ KALIN OLDU O YÜZDEN BİRAZ BÜYÜK DİKDÖRTGEN BİR TEPSİ OLURSA DAHA İYİ OLUR) ÖNCEDEN 170 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA 10-15 DAKİKA PİŞİRİLİR.AMAN ÇOK PİŞİRMEYİN SAKIN! PİŞEN KEKİ ÇIKARIP SICAK ŞEKİLDE YAĞLI KAĞIT İLE BİRLİKTE RULO YAPIN VE MUTFAK BEZİ İLE ÖRTÜP ILIMAYA BIRAKIN.SOĞUYAN MUHALLEBİYE TOZ KREMŞANTİ VE VANİLYAYI EKLEYİP İYİCE ÇIRPIN.ILINAN KEKİ AÇIN VE YAĞLI KAĞITTAN ÇIKARIN ARASINA MUHALLEBİYİ SÜRÜN 2 ADET MUZU BÜTÜN HALDE YERLEŞTİRİN VE SIKI SIKI RULO YAPIN.1 SAAT KADAN DİNLENDİRİN.ÜZERİNİ İSTEDİĞİNİZ GİBİ SÜSLEYİN BEN KREMA İLE SIVAMADIM AMA TERCİH SİZE KALMIŞ :)

AFİYET OLSUN...

KOKO KURABİYE

SEVERİM ÇOK SEVERİM, KOKUSUNU TADINI. BENİM İÇİN ÇOK GÜZEL HATIRASI VARDIR, BU KURABİYENİN.Bİ TANECİK KIZIMI DOĞURACAĞIM GÜN ALMIŞTIM ÇAY İLE YERİM DİYE AMA DOĞUMA GİDİNCE YİYEMEMİŞTİM VE AKLIMDA KALMIŞTI KOKO KOKOOOO DİYE DİYE DOĞURDUM NEREDEYSE :)) O BAKIMDAN NE ZAMAN YESEM GÜLERİM HALİME :)) GELELİM ÇOK PRATİK OLAN BU KURABİYENİN YAPIMINA....

2 ADET YUMURTA AKI
1-1,5  ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1-1,5 SU BARDAĞI HİNDİSTANCEVİZİ

HAZIRLANIŞI

YUMURTA AKI VE TOZ ŞEKERİ MİKSERİN YÜKSEK HIZI İLE KAR GİBİ OLANA VE ŞEKER ERİYENE DEK ÇIRPALIM.HİNSİDTANCEVİZİNİ EKLEYİP ÇIRPALIM.TATLI KAŞIĞI YARDIMI İLE YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE ARALIKLAR İLE SIRA SIRA BİR TATLI KAŞIĞI KADAR PAYLAŞTIRALIM.160 DERECE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜST BÖLÜME ÇOK YAKIN OLMAMAK ŞARTI İLE PEMBELEŞENE DEK PİŞİRELİM.SOĞUDUĞUNDA SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...

PASKALYA ÇÖREĞİ

İSTANBUL'DA KAR KIYAMET, SOĞUK, FIRTINA DERKEN OKULLAR UZUNCA BİR SÜRE TATİL OLDU EVE HAPSOLDUK.KENDİ ADIMA KONUŞMAK GEREKİRSE KAR YAĞDIMI  DIŞARI ÇIKMAM EVE KAPANIR VE PTT MODUNDA DA DEVAM EDERİM.(PİJEMA,TERLİK,TELEVİZYON)  BU ARADA GELSİN ÇAYLAR GİTSİN KAHVELER TABİ YANINDA HİÇ BİŞİLER YENMEDEN OLUR MU OLMAZ :))) AHHHH AHHHHH BU KİLOLAR BOŞUNA ALINMIYOR CANCAĞAZIM.NEYSE CANIMIZ SAĞ OLSUN DİYELİM VE GELİM MİS GİBİ KOKULU PASKALYA ÇÖREĞİMİZE ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM. :)

MALZEMLER

1/2 PAKET MARGARİN
1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1/2 ÇAY BARDAĞI SICAK SU
2 ADET YUMURTA
1 PAKET YAŞ MAYA
1 ÇORBA KAŞIĞI MAHLEP
3-3,5 SU BARDAĞI UN
ÜZERİ İÇİN 1 YUMURTA SARISI İSTENİRSE FİLE BADEM VEYA FINDIK KIRIĞI

HAZIRLANIŞI

MAYAYI SICAK SU İLE ERİTİN .ŞEKER,YUMURTA,MARGARİN,MAHLEP EKLEYİP CIVIK BİR HAMUR ELDE EDELİM.YAVAŞ YAVAŞ UN İLAVE EDİP YOĞURALIM.UN TAM GELİYOR AMA SİZ YİNEDEN YAVAŞ YAVAŞ EKLEYİP YUMUŞAK BİR HAMUR ELDE EDİN.HAMURU 15 DAKİKA SICAK BİR YERDE ÜSTÜ ÖRTÜLÜ MAYANLANMAYA BIRAKIN.MAYALANAN HAMURU 3 EŞİT BEZEYE AYIRIN.HER BİR BEZEYİ ÜÇE AYIRIP 15 CM UZUNLUĞUNDA ÇUBUKLAR OLACAK ŞEKİLDE UZATIN VE SAÇ ÖRGÜSÜ YAPARAK ÖRÜN.YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE KOYUN 30 DAKİKA DAHA MAYALANMASI İÇİN BEKLEYİN.MAYALANMANIN SONUNDA YUMURTA SARISINI SÜRÜP FİLE BADEM VEYA FINDIK KIRIĞI İLE SÜSLEYİN ÖNCEDEN 175 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA NAR GİBİ KIZARANA DEK PİŞİRİN.

NOT: MAYALI HAMURLAR ÇABUK BAYATLAR BU YÜZDEN ÇABUK TÜKETİN HAMUR SOĞUDUKÇA SIKILAŞIR VE SERTLEŞİR.

AFİYE OLSUN...

TRİLEÇE

KARAMEL SEVERLER BURAYAAAAA :) BU TATLIYI İLK  ABLAM BİR PASTANEDEN ALMIŞTI VE ÇOK ANLATTI SATICI DAYANAMADIM ALDIM DEDİ.CİDDEN MUHTEŞEM BİR LEZZET.ARNAVUT TATLISI.BENDE EVDE DENEMEK İSTEDİM NE TARİFLERARAŞTIRDIM İLK DENEMELERİ YAPTIM AMA YEDİĞİM LEZZETİ BULAMADIM.ÇÜNKÜ BU TATLININ SIRRI KARAMELİ ODA EVDE YAPILAN KARAMEL SOS İLE OLMUYOR.UZUN ARAŞTRIMALAR SONUNDA.KULLANILAN MALZEMENİN PASTA MELZEMESİ ÜRÜNLERİ SATAN DÜKKANLARDA BULDUM SOĞUK KARAMEL JÖLE DİYE GEÇİYOR.İSTER İNTERNETTEN SİPARİŞ VEREREK SİPARİŞ VERİŞ İSTER METRO MARKETLERDEN ALIN.VE MUTLAKA DENEYİN BUYRUN UZUN ARAŞTIRMALAR DENEME YANILMA İLE MUHTEŞEM SONUCA OLUŞTIĞIM TRİLİÇE TARİFİM...


MALZEMELER

PANDİSPANYA İÇİN

5 ADET ORTA BOY YUMURTA
1,5 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMATOZU
1 PAKET VANİLYA

ŞERBET İÇİN

4 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT
2 ADET 200 ML LİK SIVI KUTU KREMA
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

ÜZERİ İÇİN

2-3 ÇORBA KAŞIĞI SOĞUK KARAMEL JÖLE
İNCELMEK İÇİN SU

HAZIRLANIŞI

PANDİSPANYA İÇİN YUMURTA VE ŞEKERİ MİKSER İLE KÖPÜK OLANA DEK ÇIRPALIM SIRASI İLEUN,VANİLYA VE KABARTMA TOZUNU EKLEYELİM.TEREYAĞ VEYA MARGARİN İLE YAĞLANMIŞ DİKDMRTGEN VE DERİN BİR FIRIN KABINA DÖKELİM.BİR KAÇ KEZ TEZGAHA TEPSİMİZİ VURALIM KABARÇIK KALMAMASI VE HAMURUN EŞİT ŞEKİLDE YAYILMASI İÇİN.ÖNCEDEN ISITILMIŞ 160 DERECE FIRININ ALT BÖLÜMÜNDE DAKİKA PİŞİRELİM.PANDİSPAN PİŞERKEN DERİN BİR ÇIRTPMA KABINA KREMA,ŞEKER VE SÜTÜ EKLEYİP MİKSERDE YÜKSEK DEVİRDE KÖPÜRENE DEK ÇIRPALIM.PANDİSPANYA PİŞENE DEK BUZDOLABINDA BEKLETELİM.PİŞEN PANDİSPANYANIN İLK SICAKLIĞI ÇIKTIKTAN SONRA DİKKATLİÇE DİLİMLEYELİM, VE ŞERBETİ HER YERİNE GELECEK ŞEKİLDE EŞİT DÖKELİM.MERAK ETMEYİN ŞERBETİ ÇEKECEKTİR HATTA BİRAZ DİBİ SULU OLMALIDIR.ŞERBETİÇEKEN TATLININ ÜSTÜNDE KÖPÜKLER KALACAKTIR BUNLAR KAŞIK SIRTI İLE YAYDIRARAK SÖNDÜRELİM.ÇOK SULU OLMAYACAK ŞEKİLDE AÇTIĞIMIZ KARAMEL JÖLEMİZİ TATLIMIZIN ÜZERİNE EŞİT BİR ŞEKİLDE YAYALIM VE SOĞUMASI İÇİN BUZDOLABINDA BEKLETELİM.SOĞUK SOĞUK SERVİS YAPALIM.


AFİYETOLSUN...

KUS KUS SALATA

SONBAHAR GELMİŞ GEÇİYOR KIŞ KAPIYA DAYANMIŞ OLABİLİR AMA BEN HALA YAZ'DA KALDIM.RENGARENK MİS GİBİ BU LEZZETLİ SALATAYI YAZ MEVSİMİNİ ÖZLEDİKÇE YAPIN :) ÇOK PRATİK VE BİR O KADARDA ŞIK :))) ÇOK SEVDİĞİM BUĞDAY SALATASININ KARDEŞİ BUĞDAY YERİNE KUS KUS :) ÇOCUKKEN ADI ÇOK İĞRENÇ GELSEDE ÇOK SEVEREK YEDİĞİM BİR MAKARNADIR.BENİM BAL ARIM'DA ÖNCELERİ GARİP BAKIYORDU YERKEN AMA ARTIK ÇOK SEVEREK YİYOR.SİZEDE AFİYET OLSUN EFENİM.MALZEMELER TAMAMEN GÖZ KARARI VE DAMAK TADINA GÖREDİR.

MALZEMELER

1/2 PAKET KUS KUS MAKARNA
1 ADET TEMİZLENMİŞ NAR TANELERİ
1 KÜÇÜK KUTU KONSERVE MISIR
1 ADET KIRMIZI BİBER
2 DAL TAZE SOĞAN
MAYDANOZ,DERE OTU
İRİ İRİ KIRILMIŞ CEVİZ
1ADET LİMON
ZEYTİNYAĞ,TUZ

HAZIRLANIŞI

KUS KUS MAKARNAYI MAKARNA HAŞLAR GİBİ BİR MİKTAR SU İLE HAŞLAYIP PİŞİNCE SÜZELİM.SOĞUMASINI BEKLEYELİM. BU ARADA TAZE SOĞAN,DERE OTU,MAYDANOZ,KIRMIZI BİBERİ İNCE İNCE DOĞRAYALIM.TÜM MALZEMEYİ DERİN BİR KASEYE ALIP KARIŞTIRALIM.SERVİS TABAĞINA ALIP SERVİS YAPALIM.

AFİYET OLSUN...